„Es ist alles in Ordnung“, sagte er. „Ich habe ihnen nichts angetan. Es sind die Puddingcremes, die du sehen musst – “ Neville, der gerade in eine Puddingcreme gebissen hatte, würgte und spuckte sie aus. Fred lachte. „Nur mein kleiner Witz, Neville …“ Gerade dann verursachte Neville eine leichte Ablenkung, indem er sich in einen großen Kanarienvogel verwandelte. „Tut mir leid, Neville!“ Fred schrie über all das Lachen. „Ich vergaß – es waren die Puddingcremes, die wir verhexten -“ Innerhalb einer Minute hatte sich Neville jedoch häutet, und als seine Federn abgefallen waren, erschien er wieder ganz normal.“ Er hat sogar gelacht. „Kanarische Cremes!“ Fred rief der erregbaren Menge zu. „George und ich haben sie erfunden – jeweils sieben Sicheln, ein Schnäppchen!“ – Harry Potter und der Feuerkelch

Weasleys ‚Zaubercremes

Bevor Fred und George Weasley vorzeitig aus Hogwarts abreisten, um ihren Witzladen Weasleys’Wizard Wheezes zu eröffnen, kreierten und testeten sie viele ihrer Witzprodukte an anderen Hogwarts-Schülern. Weasleys ‚Canary Creams traten zum ersten Mal in Harrys 4. Jahr während des Tri-Wizard-Turniers auf, als Fred Neville eine Hexenpuddingcreme gab, die ihn vorübergehend in einen großen Kanarienvogel verwandelte. Obwohl kein Schaden angerichtet wurde, Fred und Georges Klassenkameraden begannen zweimal darüber nachzudenken, bevor sie Essen von einem von ihnen annahmen, weil es wahrscheinlich auf irgendeine Weise verhext war.

Traditionelle Puddingcremes

Traditionelle Puddingcremes sind eine Art Keks (oder Keks, wenn Sie es vorziehen), der in Großbritannien und Irland beliebt ist. Sie enthalten eine cremige Vanillepuddingfüllung zwischen zwei Keksschichten, die oft mit einem kunstvollen Design mit der Aufschrift Vanillepuddingcreme versehen sind.‘

Ein zitroniges Update

Da die Kanarienvogel-Cremes der Weasleys des Harry-Potter-Universums so verhext sind, dass sie den Verbraucher in einen großen Kanarienvogel verwandeln, habe ich beschlossen, mich bei der Erstellung meiner Version wirklich auf diese Beschreibung zu stützen. Ich habe mich entschieden, ein Zitronen-Shortbread für den Keksteig und eine Zitronen-Frischkäse-Buttercreme-Füllung anstelle der traditionellen Vanille zu verwenden. Die Kekse werden mit diesem Ausstecher jeweils in die Form eines Vogels geschnitten, und anstatt die Oberseiten mit einem ausgefallenen Design zu stempeln, habe ich mich entschieden, die Füllung in ihren kanarischen Bäuchen freizulegen, indem ich einen kleinen Kreis auf der obersten Schicht jedes Kekses ausschneide, mit der 1 1/2 Zoll Runde dieses Ausstechers.

Dieses Rezept verwendet sowohl Zitronenschale als auch Saft, daher empfehle ich dringend, es sich selbst leicht zu machen und einen Microplane / Zester zu verwenden, um die Zitronenschale zuzubereiten. Dies ist die, die ich derzeit verwende, und es macht die Arbeit von Zesting Citrus so viel einfacher.

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Ich werde mit dir nivellieren: Dies sind nicht die Art von Keksen, die Sie leicht machen können, stapeln Sie in einem Vorratsbehälter und transportieren Sie hin und her zum Backverkauf. Wenn Sie dies tun, erhalten Sie wahrscheinlich ein paar zerbrochene (wenn auch köstliche) Kekse und einen Jackson Pollock-Esk-Behälter, der mit Buttercreme gefüllt ist. Aka ein Bake Sale scheitern.

Das Shortbread ist glutenfrei und eifrei und daher zart. Ich finde, je dicker das Shortbread ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass es bei Ihnen bricht, also denken Sie daran, wenn Sie Ihren Teig rollen. Es ist auch wichtig, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie überhaupt versuchen, sie an einen anderen Ort zu bringen.

Die Füllung ist nicht die traditionelle Leim- und Spachtelfestigkeit, die Sie von anderen Keksfüllungen erhalten, sondern eine flauschige, cremige, glatte Buttercreme, die kein großes Gewicht verträgt. Obwohl es im Kühlschrank etwas fester wird, finde ich, dass die kanarischen Cremes von Weasleys am besten an derselben Stelle serviert werden, an der Sie sie zubereitet haben. Sie sind die ausgefallene Keksversion eines guten Buttercreme-Cupcakes.

Ein Hinweis für spezielle Diäten

Dieses Rezept für Weasleys‘ Canary Creams ist getreidefrei, glutenfrei frei, raffiniert zuckerfrei, eifrei, kohlenhydratarm und freundlich für Keto-Diäten bei 8 Netto-Kohlenhydraten pro großem, mit Sahne gefülltem Keksstapel.

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