Ich bin nicht viel zum Aufhebens um Fischgerichte. In meiner Familie haben wir entweder Fisch gebraten und mit Nuoc Mam Cham (vietnamesische Fischsauce) serviert oder mit Ingwer und Frühlingszwiebeln gedämpft.
Ich würde viel mehr Fisch essen, wenn es nicht immer so schmerzhaft wäre, ihn zu entkernen und zu skalieren. Unglücklicherweise, oder ist es zum Glück, mein Vater ist ein begeisterter Fischer und er hält mich gut mit Barsch versorgt, Wels, und Stör. *Seufzen.* Ich kann es nicht vermeiden, Fische für immer auszuweiden und zu skalieren. Als Yasmeen von Health Nut, Gastgeberin der Weekend Wokking Cheese Roundup des letzten Monats, INGWER als geheime Zutatenherausforderung dieses Monats ankündigte, dachte ich, diese einfache Zubereitung sei einfach genug.

Ca Hap Gung Hanh (Vietnamesischer gedünsteter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln)
Für einen 2-Pfund-Fisch benötigen Sie:
2 Frühlingszwiebeln , in Scheiben geschnitten
2-Zoll-Knopf Ingwer, julienned
Etwa 1 tblsp Sojasauce
Etwa 2 TL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)
1 TL Sesamöl
Etwa 1/2 TL Salz
Etwa 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zuerst der schwierige Teil – den Fisch ausnehmen und skalieren. Pfui!Legen Sie den Fisch dann auf einen Teller, der an den Rändern so hoch ist, dass er überschüssige Flüssigkeit aufnehmen kann. Streuen Sie etwa 1/2 TL Salz und 1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer. 1 TL Sojasauce, 2 TL Fischsauce und 1 TL Sesamöl beträufeln.
Julienne 2 Frühlingszwiebeln und ein 2-Zoll-Knopf von Ingwer. Darüber streuen.25 Minuten oder bis der Fisch vollständig gekocht ist. Das Fleisch sollte nicht mehr durchscheinend sein.
Mit Reis servieren oder mit Reispapier und Kräutern umwickeln.

Einfach und gesund.
Viel Spaß!
Wer hat mein Rezept für ca hap gung hanh gemacht?Huy von Tastefully Done verwendete ein Fischfilet anstelle eines ganzen Fisches und sagte: „Die delikate Kombination aus Sojasauce und Fischsauce, salzig und süß, kombiniert mit dem Oniony-Geschmack der Schalotten und des würzigen Ingwers ergibt eine so subtil komplexe dampfende Flüssigkeit, die leicht ist, aber viel Geschmack enthält.“
Lan von Angry Asian Creations hinzugefügt Shiitake-Pilze und sagte: „…wenn ich das nächste Mal mache, behalte ich die Köpfe. beängstigend, aber ich denke, es sorgt für eine bessere Präsentation.“
Ich sende dieses Rezept an Weekend Wokking, ein weltweites Food-Blogging-Event, das von Wandering Chopsticks ins Leben gerufen wurde, um die vielfältigen Möglichkeiten zu feiern, wie wir eine Zutat kochen können. Die geheime Zutat dieses Monats ist INGWER. Der Gastgeber für September ist MomGateway. Bitte überprüfen Sie ihren Blog für 8 Rezepte für die Ingwer-Zusammenfassung.
Wenn Sie teilnehmen oder die geheime Zutat sehen möchten, überprüfen Sie, wer nächsten Monat Gastgeber ist. Wenn Sie in der Vergangenheit teilgenommen haben und Gastgeber sein möchten, Bitte mailen Sie mir.

Meine anderen Ingwerrezepte:
Baechu Kimchi (koreanisch eingelegter Napa-Kohl)
Bo Kho (vietnamesischer Rindfleischeintopf)
Bun Bo Hue (vietnamesische Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art)
Chai Black Tea
Chicken Karaage (japanisches Brathähnchen)
Schokoladen-Ingwer-Kekse
Cua Rang Muoi Tieu, Me, Gung, Hanh, Toi (vietnamesische Salz- und Pfefferkrabbe mit Tamarinde, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch)
Ga Nuong Xa (vietnamesisches gegrilltes Hähnchen mit Zitronengras)
Gaeng Khiaw Waan (Thai grünes Curry mit Thai Auberginen)
Gaennip Kimchi (Koreanisch eingelegte Sesam Blätter)
Ggakdugi Kimchi (Koreanisch eingelegter Daikon Rettich)
Mieng Kham (Thai Blatt-Wrapped Murgh Makhani (indisches Butterhuhn)
Oc Buou Luoc Xa voi Mam Gung (vietnamesische gekochte Apfelschnecken in Zitronengras mit Ingwerfischsauce)
Pho Bo (vietnamesische Rindfleischnudelsuppe)
Pho Ga (vietnamesische Hühnernudelsuppe)
Kürbiscurry mit Garnelen und Bambussprossen
Jakobsmuscheln mariniert mit Ingwer und Orangensaft auf einem Bett aus Erbsensprossen
Leicht gewürzte (Zimt, Ingwer, Muskatnuss) Melassekekse
Suon Kho (Vietnamesische Nudelsuppe)r Xa Gung Toi Ot (Vietnamesische geschmorte Schweinekoteletts mit Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Chili)
Thai Red Curry mit gebratener Ente, Bambussprossen, Auberginen und Kürbis
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vor 1 Jahr heute Pandan Mini Cupcakes mit Kokosflocken, Hainanese Chicken Rice Mix, Belacan Chicken Wings, Thai Green Curry Mix und Rendang Instant Mix.
vor 2 Jahren heute, rollen Sie Ihre eigenen Schweinepastetchen Rollen bei Nem Nuong Khanh Hoa – Alhambra.