Obwohl Essen der Grund ist, warum ich reise, esse ich selten Desserts.
Ich war noch nie ein großer Süßigkeitenfresser, und so ziehe ich es normalerweise vor, meine ganze Magenkapazität auf mehr Reis, Fleisch, Gemüse und Schüsseln Nudeln als auf Desserts zu verwenden.
Aber als Liebhaber des Essens probiere ich immer noch gerne lokale Desserts an Orten, die ich besuche – wie in Varanasi, wo ich eine Mischung aus berühmten lokalen Süßigkeiten probierte.
In Saigon empfahlen mir viele von Ihnen, ein Dessert namens chè khúc bạch, Mandel-Panna-Cotta-Gelee, in einem der bekanntesten Restaurants, Quán Chè HiểN Khánh, zu probieren.
Während meiner Zeit in Saigon blieb ich an einem Ort, der ganz in der Nähe des chợ Bàn cờ Marktes * war, und fast jeden Morgen ging ich zu diesem fantastischen lokalen Markt, um entdecken Sie das Essen.
Von gebratenen Reiskuchen zu Schüsseln mit Nudeln, fand ich eine nie endende Menge an köstlichen Dingen zu essen, und Energie verpackt Aktion in diesem Nachbarschaft Markt verpackt.
Ich hatte keine Ahnung, dass Quán Chè HiểN Khánh nur die Straße runter von chợ Bàn Cờ Markt, bis ich es eines Tages recherchierte und entdeckte, dass es genau in der Nähe war, wo ich bereits so viel Essen erforscht hatte.
Eines Morgens in Saigon gingen meine Frau und ich, nachdem wir auf dem Markt weideten, zum Restaurant, um vietnamesische Desserts zu probieren.
Was ich an Quán Chè HiểN Khánh sofort liebte, war, dass es ein Restaurant im Ladenlokal-Stil der alten Schule war – es erinnerte mich an ein paar Orte in Bangkok, die den Test der Zeit bestanden haben, die wahrscheinlich genau gleich geblieben sind die letzten 50 Jahre zumindest.
Auf jedem Tisch im Restaurant gab es sogar ein paar Teller Snacks im alten Stil, einige Kekse und einige kleine Tüten mit gerösteten Erdnüssen.
Sie hatten einfach diesen Vintage-Antik-Look.
Wenn Sie wissen, welche Arten von vietnamesischen Desserts Sie probieren möchten, ist die Bestellung bei Quán Chè HiểN Khánh einfach, da sie das Menü geschrieben an der Wand in Vietnamesisch.
Ich wusste genau, dass ich che khuc Bach probieren wollte, aber von da an hatte ich wirklich keine Ahnung, was wir sonst noch probieren wollten.Wenn Sie also keine Ahnung haben, welche Dessertkombination Sie möchten, können Sie alternativ zur Vorderseite des Schranks gehen, wo alle süßen Beläge aufbewahrt werden, und auswählen, welche Artikel Sie in Ihre Schüssel aufnehmen möchten.
Che khuc bach
Meine Frau und ich haben mit dem che khuc Bach angefangen, einem der beliebtesten vietnamesischen desserts, auf Englisch als Mandel-Panna-Cotta-Gelee mit Litschi bekannt.
Obwohl das Restaurant alt und traditionell war, ist das Panna Cotta Gelee Dessert ein relativ neu entdecktes Gericht, obwohl es jetzt in ganz Saigon sehr beliebt ist.
Preis – 18.000 VND pro Schüssel ($0,84)
Panna Cotta ist ein italienisches Dessert aus cremiger gelee, das hat eine Honigsüße, und eine Textur, die so seidig glatt ist, es fühlt sich fast wie Margarine an – und für mich hat es fast einen Hauch von Frischkäsegeschmack.
Oft werden Panna Cotta-Desserts in Tassen serviert, gepaart mit einer Art süßer Frucht wie Granatapfel.
Die vietnamesische Panna Cotta war, glaube ich, etwas gelartiger als ihr italienisches Pendant, vielleicht enthielt sie etwas mehr Gelatine.
Das Panna Cotta-Gelee wurde in mundgerechte Stücke geschnitten und dann in eine Schüssel mit geschnittenen Mandelsplittern und ein paar Litschifrüchten gefüllt.
Die Mischung wurde dann mit zerstoßenem Eis bedeckt, das einer thailändischen Version von Nam Kang Sai sehr ähnlich war, mit einem Spritzer leicht süßem Jasminwasser und Sirup, wobei sogar ein paar Jasminblüten hineingeworfen wurden.
Ich war eigentlich ziemlich überrascht, wie gut der Che khuc Bach war – die Stücke von Panna Cotta Gelee waren cremig und hatten einen leichten Frischkäsegeschmack, aber sie waren nicht zu reichhaltig.
Die eisige Suppe war nicht zu süß, nur leicht süß und mit dem Aroma von frischem Jasmin, Mandeln und Litschi übersät.
Ich habe es wirklich genossen und meine Frau hat es absolut geliebt.
Zusätzlich zu che khuc bach wollte meine Frau noch ein vietnamesisches Dessert, und da wir keine Ahnung hatten, wie wir bestellen sollten, gingen wir einfach zur Glasvitrine, um zu bestellen.
Wir bestellten, was ich glaube, war Longan Obst, entweder getrocknet oder kandiert, dann auf die gleiche Weise serviert – gekrönt mit Crushed Ice und einem Spritzer süßen Sirup.
Die Longanfrucht hatte einen Geschmack wie eine Kreuzung zwischen einer Rosine und einer Litschi, und während ich das andere Dessert bevorzugte, mochte meine Frau dieses auch wirklich.
Hier ist ein Nahaufnahmefoto des Schildes für HiểN Khánh – ich liebe es, wie sie immer noch eine Retro-Hand verwenden, die unterschreiben.
Wenn Sie ein paar Minuten Zeit haben, finden Sie hier das vollständige Video über den ersten Versuch dieses Desserts:
(Wenn Sie es nicht sehen können, sehen Sie es hier)
Fazit
Eines der vielen beliebten vietnamesischen Desserts ist Che Khuc bach, Mandel-Panna-Cotta-Gelee mit Litschi, serviert in süßem Sirup und Crushed Ice.
Als ich in Saigon war und unglaubliches Essen aß, ging ich eines Tages in ein vietnamesisches Dessertrestaurant der alten Schule namens Quán Chè HiểN Khánh, um es auszuprobieren.
Ich bin kein großer Liebhaber von Süßigkeiten, aber ich muss sagen, dass ich Che Khuc Bach wirklich genossen habe – es war leicht und erfrischend und die Würfel aus cremigem Panna Cotta-Gelee passten gut zu den Mandeln und der frischen Litschi.
Wenn Sie Saigon besuchen, ist HiểN Khánh ein großartiger Ort, um ein paar vietnamesische Desserts zu probieren.
Quán Chè HiểN Khánh – Saigon, Vietnam
Adresse: 718 NguyễN Đình ChiểU, 1, 3, hồ Chí Minh, Vietnam
Öffnungszeiten: 9 bin – 12:30 pm und 2:30 pm – 10 pm täglich
Preise: jede Schüssel Dessert war um 14,000 – 18,000 VND
Wie man dorthin kommt: Der vietnamesische Süßwarenladen befindet sich in der Nähe des chợ Bàn cờ -Marktes direkt an der Nguyen Dinh Chieu und südlich der Nguyen Thien Thuat Road. Wie an vielen Orten in Saigon ist es am einfachsten, hier ein Taxi oder Motorrad zu nehmen oder den öffentlichen Bus zu nehmen.
