Wir würden niemals in Betracht ziehen, nach Europa zu ziehen — viel zu viele bröckelige alte Gebäude und gefährliche Kopfsteinpflasterstraßen. Aber Teile des europäischen Lebensstils sprechen an, und Käse zu essen ist einer von ihnen. In Ihren Käsehändler in der Nachbarschaft zu gehen und etwas Handwerkliches zusammen mit frischem Brot und vielleicht ein wenig Wurstwaren zu essen, ist wie jeden Tag ein Stück Urlaub zu machen. Sie müssen jedoch nicht alles einpacken und nach Frankreich oder Italien springen; Wir sind hier in Denver von Käse umgeben. Molkereien wie Broken Shovel Farm (das war unsere Titelgeschichte letzte Woche) und Haystack Mountain Goat Creamery stellen wunderbare Produkte her, und sogar die American Cheese Society hat hier ihren Hauptsitz.

Wir haben auch viele Käseläden zur Auswahl — und jeder ist nur ein bisschen anders. Einige sind auf die klassischen Käsesorten Europas spezialisiert, während andere sich auf neuere nordamerikanische Angebote konzentrieren. Einige umfassen Märkte für alle Arten von Gourmet-Speisekammer Artikel und einige dienen Bier und Wein, auch. Sie könnten sich einen Käseladen nur als einen Ort vorstellen, an dem Sie sich mit Ihren Milchbedürfnissen eindecken oder etwas Besonderes für eine Dinnerparty suchen können, aber oft können Sie auch einen einfachen, leckeren Bissen zum Mittag- oder Abendessen genießen, um Erinnerungen an diesen europäischen Urlaub zu wecken. Hier sind die sieben besten Käseläden — und was in jedem zu bestellen ist – für eine schnelle Flucht aus dem schnellen Tempo der Stadt.
Cheese + Provisions
2432 West 44th Avenue
303-455-2221
Besitzer Steve und Kim Duty haben ihre eigene Farm und Molkerei besessen, so dass sie das Käsegeschäft von Grund auf kennen. Sie eröffneten Cheese + Provisions im vergangenen Herbst im Viertel Sunnyside, um ihr Wissen — und ein wenig Käse — mit den Bewohnern von North Denver zu teilen. Zu den Spezialitäten hinter dem Glas gehören regionale europäische Käsesorten von Top-Handwerkern und Kleinserienprodukte aus den USA. das ist schwer, irgendwo anders zu finden. Es gibt einen Tisch und einige Sitzgelegenheiten am Fenster, wenn Sie ein Fleisch- und Käsebrett zusammen mit ein oder zwei Gläsern Wein genießen möchten (oder einfach eine Flasche bestellen und mit nach Hause nehmen, was Sie nicht trinken). Aber für einen echten Geschmack der Straßen von Paris, überprüfen Sie die tägliche Auswahl an Grab-and-Go-Sandwiches auf Weißbrot Baguettes gemacht. Sie können frischen Büffelmozzarella mit Basilikum oder weichen Chèvre mit Feigenmarmelade und Schinken finden. Geh früh, denn Steve macht nur etwas mehr als ein Dutzend pro Tag, und wenn sie weg sind, sind sie weg.
Cured
1825 Pearl Street, Boulder
720-389-8096
Cured ist das Ziel Nummer eins in Boulder für High-End-Spezialartikel, die oft einen ebenso hohen Preis haben. Es ist der richtige Ort für den Kenner, der sich mit einer Flasche Essig im Wert von 25 US-Dollar verwöhnen lassen möchte, oder für das verträumte Paar, das den perfekten Picknickkorb für einen romantischen Kurzurlaub zusammenstellen möchte. Aber kommen Sie zum Mittagessen vorbei, um ein vernünftiges Angebot für The Cheesemonger’s Choice zu erhalten, ein Brett mit täglichem Käse, Fleisch und Ausstattungen. Und nur an Wochentagen gibt es ein gegrilltes Käsesandwich auf Brot aus der Med Bakery, das sich jeden Tag ändert, mit einer Mischung aus handgefertigtem Käse und oft ein paar anderen Leckereien, wie einer aktuellen Kombination aus Cheddar, Fontina, Schinken und Pfirsich-Jalapeño-Marmelade.
Essen + Trinken
1541 Platte Street
303-477-3288
Dieses gemütliche Cafe auf der Platte Street verkauft Käse durch das Pfund zusammen mit anderen Spezialprodukten, aber es ist auch ein großer Anschlag für ein Glas Wein, mit mehr als fünfzig Etiketten zur Verfügung. Das Sitzmenü (serviert von 11 a.m. bis 7 p.m.) beginnt mit einer Vielzahl von Käsebrettern, bevor es in das Gebiet von Panini geht. Was soll man wählen? Der Fromage Lover, natürlich, Das ist als „der beste gegrillte Käse aller Zeiten“ aufgeführt.“ Das Sandwich basiert auf Weißbrot-Focaccia und bietet immer vier bis fünf Käsesorten mit einer Mischung, die sich je nachdem ändert, wer Ihr Sandwich baut, aber immer Büffelmozzarella und oft Raclette, Taleggio oder Gruyère enthält. Es ist eine raffinierte Version eines klebrigen Kindheitslieblings.

Mell’s Cheese
3000 Zuni Street
303-455-9555
Mell’s wurde letzten Herbst in LoHi eröffnet und brachte eine Käsetheke und eine Weinbar an die Ecke West 30th Avenue und Zuni Street. Die Türen öffnen sich nicht bis 3 Uhr Dienstag bis Freitag, also gehen Sie nicht zum Mittagessen, sondern gehen Sie zu einer käsegefüllten Happy Hour mit Weinen von $ 5 bis $ 9 und Bieren von $ 4 bis $ 6. Gönnen Sie sich ein gebackenes Käsegericht mit Raclette, Ziegenkäse oder Brie oder probieren Sie das Happy-Hour-Menü, wo Sie einen köstlichen Hauskäseaufstrich mit Mascarpone, Cheddar, Zwiebeln, Knoblauch und gerösteter Paprika mit Crostini finden. Brot kommt von der Denver Bread Company nur ein paar Blocks entfernt, so dass die Sandwiches auch eine frische Option sind. Am Wochenende serviert Mell’s Brunch ab 10:30 Uhr — eines der bestgehüteten Geheimnisse der Nachbarschaft.

New World Cheese
2504 East Colfax Avenue
303-484-8110
Wie der Name schon sagt, verkauft dieser sonnige Laden im Lowenstein Theatre Complex in East Colfax nur Käse aus Nordamerika, aber die Auswahl ist kaum begrenzt. Sie finden frischen und gereiften Käse von Handwerkern aus Vermont, Wisconsin, Colorado und Kalifornien, unter anderem. Und der Laden ist auch ein Cafe, das käsige Kreationen aus einer kleinen Speisekarte zusammen mit Bier und Wein serviert. Es gibt ein gegrilltes Käsesandwich und eine Makkaroni-Käse-Schüssel, aber Besitzer Teresa St. Peter hat die beiden zu einem Sandwich kombiniert, das sie Oh No You Didn’t Grilled Cheese nennt. Dieses überraschend delikate Sandwich kommt auf geröstetem Brot der Denver Bread Company und besteht aus einer Schicht Mac mit drei Käsesorten, die von zwei weiteren geschmolzenen Käsesorten aufgeklebt wird. St. Peter sagt, dass sie immer würzige, süße und schmelzende Käsesorten verwendet, um genau die richtige Mischung zu erhalten, aber die Aromen variieren von Tag zu Tag. Ja, das hat sie – und ja, das solltest du auch.

St. Kilian’s Cheese Shop
3211 Lowell Boulevard
303-477-0374
Auf diesem traditionellen Hochlandmarkt finden Sie köstliche lokale und importierte Käsesorten sowie eine große Auswahl an Gewürzen, Fleisch und Speisekammerartikeln, die in dem winzigen Raum verpackt sind. Zwar gibt es kein festes Menü für Grab-and-go-Artikel, Besitzer Jon Marsh hat immer Baguettes und Boule auf der Hand von der Denver Bread Company, so können Sie eine Mix-and-Match-Box von Fleisch anfordern, Käse und Brot in Scheiben geschnitten, getrimmt und verpackt zum Mittagessen in einem nahe gelegenen Park oder Handwerksbrauerei zu gehen. Marsh und sein Team werden Sie durch die Auswahl führen, damit Sie ein auf Ihren Geschmack zugeschnittenes Mittagessen erhalten.

The Truffle Cheese Shop
2906 East Sixth Avenue
303-322-7363
The Truffle ist ein Veteran in der Käseszene von Denver und serviert seinen Nachbarn im Congress Park und Cherry Creek seit der Wende des 21. Während Käseliebhaber in der ganzen Stadt wissen, dass sie für all ihre Partybedürfnisse vorbeischauen müssen, Sie können auch ein schnelles Mittagessen in Form von Sandwiches mit offenem Gesicht erhalten, die jeden Morgen auf zwei Brothälften zubereitet werden. Wählen Sie täglich aus zwei Optionen, von denen eine immer vegetarisch ist. Wir haben eine besondere Vorliebe für die Kombination von dünn geschnittenem Schinken, Senf und einer dicken Schicht kultivierter Butter, So können wir das seltene dänische Wort „Tandsmoer“ ausbrechen, der Abdruck, den Ihre Zähne auf einem fetten Butterbrotkeil hinterlassen. Rufen Sie vorher an, um die tägliche Auswahl des Shops zu überprüfen.

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