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Dieses vegane karibische Frühstück ist eine herzhafte und sättigende Art, den Tag zu beginnen. Wenn das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, können Sie mit diesem Teller nichts falsch machen. Eines der Dinge, die ich am Frühstück in Jamaika geliebt habe, ist, dass man einen vollen Teller mit Essen zum Frühstück haben kann und niemand ein Augenlid schlagen wird.
Kichererbsen-Rührei
Für den Proteinanteil dieses Frühstücks habe ich ein Kichererbsen-Rührei mit einer Mischung aus gelbem Split Power und Kichererbsenpulver gemacht. In den meisten Supermärkten World Food Abschnitt finden Sie diese Mischung als Gramm Mehl gekennzeichnet. Wenn Sie eine Kaffeemühle haben, können Sie die Erbsen zu Hause zu Pulver mahlen. Das vollständige Kichererbsen-Scramble-Rezept finden Sie hier.
Zimt gebackene Kochbananen
Für ein bisschen Süße habe ich einige Zimt gebackene Kochbananen gemacht. Kochbananen sind eine großartige Ergänzung zu den meisten Mahlzeiten und ein schönes bisschen Süße, um die anderen Gerichte in dieser Mahlzeit auszugleichen.
Gedämpfter Callaloo
Der gedämpfte Callaloo fügt diesem Frühstück eine schöne Portion Grün hinzu. Callaloo ist ein grünes Blattgemüse, das mit vielen Vitaminen verpackt ist. Ich habe dieses Gericht einfach gehalten, indem ich nur ein paar Zwiebeln und Paprika hinzugefügt habe.
Buchweizenknödel
Für die Kohlenhydrate in diesem veganen Frühstück habe ich mich für gekochte Buchweizenknödel entschieden. Sie können die Knödel durch gekochte Bananen, Brot oder vielleicht gebratene Brotfrüchte ersetzen. Buchweizenmehl allein kann etwas weich sein, Wenn Sie also möchten, dass Ihre Knödel sehr fest sind, würde ich empfehlen, dass Sie dem Buchweizenmehl etwas Maismehl hinzufügen, bevor Sie die Knödel herstellen.
Wie man glutenfrei gekochte Knödel macht
Zuerst
Buchweizenmehl, Maismehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit einem Löffel.
Zweite
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Verwenden Sie Ihre Hand oder einen Löffel, um die Mischung zu einem Teig zu kombinieren. Fügen Sie dann nach und nach Wasser hinzu, bis Sie einen Teig haben.
Drittens
Um die Knödel herzustellen, kneifen Sie ein Stück des Teigs ab und rollen Sie es dann zu einer Kugel. Verwenden Sie die Handflächen, um die Teigkugel zu einer Scheibe zu glätten. Legen Sie die Knödel in kochendes Wasser, um sie während der Zubereitung zu kochen, oder legen Sie sie wieder in die Schüssel, während Sie die anderen Knödel zubereiten.
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Zimt gebackene Kochbananen
Kichererbsen Scramble
Callaloo
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Glutenfreie gekochte Knödel
Glutenfreie Plantaste
Equipment
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Mixing bowl
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Saucepan
Ingredients
- 1 ½ cup Buckwheat Flour
- ½ cup Cornmeal
- Pinch of salt to taste
Anleitung
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Buchweizenmehl, Maismehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit einem Löffel.
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Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Verwenden Sie Ihre Hand oder einen Löffel, um die Mischung zu einem Teig zu kombinieren. Fügen Sie dann nach und nach Wasser hinzu, bis Sie einen Teig haben.
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Um die Knödel herzustellen, kneifen Sie ein Stück des Teigs ab und rollen Sie es dann zu einer Kugel. Verwenden Sie die Handflächen, um die Teigkugel zu einer Scheibe zu glätten. Legen Sie die Knödel in kochendes Wasser, um sie während der Zubereitung zu kochen, oder legen Sie sie wieder in die Schüssel, während Sie die anderen Knödel zubereiten.
