Cremiger veganer Frischkäse-Zuckerguss aus nur wenigen Grundzutaten für Vollwertkost.

Zuckergussliebhaber, vielleicht möchten Sie Ihre Augenmuscheln anziehen, denn dieser wird ein Trottel sein … Als ich aufwuchs, war ich eines dieser Kinder, die den Zuckerguss von meinen Freunden abgekratzt haben Geburtstagskuchen und direkt weggeworfen. Nur … hatte es nicht. Müll.

Wenn Sie ein Frosting-Liebhaber sind, finden Sie diese Art von Verhalten vielleicht absolut unangebracht, aber wenn Sie wie ich sind und noch nie wirklich süße Süßigkeiten genossen haben, können Sie meine gewohnheitsmäßigen Kuchen-in-the-Buff-Tendenzen schätzen.

Sie können also wahrscheinlich vermuten, dass der GESAMTE Cupcake-Wahnsinn? Total verloren bei mir. Es gibt eine, Graf em, EINE Art von Zuckerguss, die ich immer stark angenommen habe, und das ist – Sie haben es erraten – Frischkäse-Zuckerguss.

Es gibt etwas über den Tang. Reichtum. Creme. Die nicht-so-süß-wie-regelmäßige-Zuckerguss-ness. Essenz. Ich kann graben.

Angesichts der Tatsache, dass ich nicht so auf verarbeitete Lebensmittel stehe, können Sie wahrscheinlich vermuten, dass ich normalerweise kein traditionelles Frischkäse-Frosting esse, auch wenn es hausgemacht ist mit ausgefallenem Bio-Frischkäse, Einhorn-Seufzern und Hündchen-streckt.

Es tut einem Körper einfach nicht gut, so sehr ich es möchte. ABER, in den letzten Jahren, Ich habe meine eigene gesündere Version von Frischkäse-Zuckerguss gemacht – wie Sie es bereits in diesem Blog gesehen haben.

Aber, Leute, diese Scheiße ist etwas Besonderes. Es verdient sein eigenes Rezept, also rufe ich es aus … verbreite es, in der Hoffnung, dass es viral wird, aber zumindest, wenn du ein naschkatziger, vorsichtiger Esser wie ich bist, wird es vielleicht seinen Weg in dein eigenes Herz und nach Hause finden Slash Geburtstagskuchen.

Zutaten für veganen Frischkäse-Zuckerguss:

Dieses Rezept benötigt nur wenige Grundzutaten – die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben! Rohe Cashewnüsse, reiner Ahornsirup (oder flüssiger natürlicher Süßstoff Ihrer Wahl), Zitronensaft, Mandelmilch und reiner Vanilleextrakt. Als Randnotiz, wenn Sie nichts dagegen haben, mit im Laden gekauften veganen Frischkäse zu arbeiten, gibt es definitiv Rezepte für vegane Frischkäse-Zuckerguss, die dieses Produkt zusammen mit Puderzucker verwenden. Während dies zu einem Frischkäse-Zuckerguss führt, der aus irgendeinem Grund näher an der echten Konsistenz liegt, ist die Idee hinter der Verwendung von rohen Cashewnüssen für mich attraktiver.. Wahrscheinlich, weil es sich frischer und kontrollierter anfühlt.

Wie man veganen Frischkäse-Zuckerguss macht:

Das einzige an diesem Rezept, das ein wenig Voraussicht erfordert, ist das Einweichen der Cashewnüsse. Sie können sie einige Stunden einweichen, wenn Sie kochendes heißes Wasser verwenden, aber der Zuckerguss wird cremiger, wenn Sie ihn über Nacht einweichen können (bis zu 12 Stunden).

Nachdem Sie die Cashewnüsse eingeweicht haben, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie schnell aus. Fügen Sie sie mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer und mischen Sie, bis sich ein völlig glatter Zuckerguss bildet. Wenn Ihr Mixer Probleme beim Mischen hat, fügen Sie mehr Mandelmilch (oder Kokosmilch) hinzu.

Probieren Sie den Zuckerguss für den Geschmack und fügen Sie mehr reinen Ahornsirup und / oder Zitronensaft hinzu, um zu schmecken.

Rezeptnotizen:

Paar Hinweis zu Tang: Ich mag meinen Frischkäse-Zuckerguss mit etwas mehr Pizza, daher verwende ich normalerweise 3 Esslöffel Zitronensaft anstelle der 2, die ich in das Rezept gegeben habe.

Je nach Geschmack können Sie mit dem Zitronensaft klein anfangen und von dort aus größer werden. Außerdem, weil ich nicht vegan bin, habe ich dieses Rezept meistens mit rohem Honig gemacht..Ich denke, der Geschmack kommt dem tatsächlichen Frischkäse-Zuckerguss näher, wenn Sie Honig verwenden, weil es zum Tang-Faktor beiträgt.

Sie können hier jeden natürlichen flüssigen Süßstoff verwenden, den Sie möchten.

Verwenden Sie diesen veganen Frischkäse-Zuckerguss auf meinem Paleo-Karottenkuchen! Oder verwenden Sie es, um eines meiner Muffin- oder Brotrezepte einzufrieren. Es passt hervorragend zu meinem Morning Glory Quick Bread.

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Wenn du dieses Rezept machst, kannst du gerne ein Foto teilen und @TheRoastedRoot auf Instagram taggen!