LEUTE! Ich nasche gerade an diesem veganen Ranch-Dip und tippe dies von einer Couch aus. MEINE COUCH! Wir haben unsere alte, zerfetzte Couch auf der Müllkippe in Philly liegen gelassen. Als wir nach CA kamen, verbrachten wir ungefähr eine Woche ohne Couch.

Es gab viel auf dem Boden zu liegen, uns gegen Wände zu stützen und kreativ zu sitzen. Es stellt sich heraus, dass es eine Weile dauert, Möbel zu bestellen, geliefert zu bekommen usw. etc.

Welp, endlich ist unsere Couch da und ich sitze darauf 🙂

Wie auch immer, ich habe viel über diese Cashew-Aioli nachgedacht. Ich wollte eine weitere vegane Dip-Option machen, die voller Geschmack war. Und so war dieser coole cremige Cashew Ranch Dip geboren.

Ich bin ziemlich besessen von dem Geschmack und habe alle Arten von Gemüse darin getaucht. Ich glaube, mein Favorit waren die Regenbogenkarotten, weil sie sooo hübsch sind.

Zutaten für Vegan Ranch Dip:

• Rohe Cashewnüsse: Ich verwende gerne rohe Cashewnüsse, weil sie nach dem Einweichen super cremig werden. Geröstete Cashewnüsse würden funktionieren und dem Dip einen weiteren lustigen Geschmack verleihen, sie werden nur für einen klobigeren Dip sorgen. Achten Sie auch darauf, ungesalzene Nüsse zu bekommen!
• Wasser: Wir verwenden etwas Wasser zum Einweichen der Nüsse und dann separates, sauberes Wasser zum Mischen des Dips.
• Apfelessig: Dies verleiht der Ranch, die wir kennen und lieben, etwas Säure.
• Knoblauch: Immer etwas Knoblauch brauchen!
• Selleriesamen: Dies wird die Schlüsselzutat sein, um es zu dem Ranchgeschmack zu machen, den wir lieben!
• Zwiebelpulver
• Salz
• Frischer Schnittlauch
• Frischer Dill
• Natives Olivenöl extra

Wie man Cashew vegan Ranch Dip macht:

Zuerst die Cashewnüsse vor der Zeit einweichen. Sie möchten dies 2+ Stunden tun, bevor Sie den Dip machen.

Die Cashewnüsse abtropfen lassen und das Wasser wegwerfen. Verarbeiten Sie die Cashewnüsse, das frische Wasser und den Apfelessig in Ihrer Küchenmaschine, bis sie miteinander vermischt sind.

Fügen Sie die Knoblauchzehen, Selleriesamen, Zwiebelpulver und Meersalz hinzu und verarbeiten Sie sie erneut, bis sie kombiniert und glatt sind. Meine Küchenmaschine macht die Dinge „rustikaler“ (auch bekannt als nicht so glatt), aber je nach Küchengerät kann Ihre glatter sein!

In eine Schüssel geben und Dill und Schnittlauch unterheben. Die Oberseite mit nativem Olivenöl extra und zusätzlichen gehackten Kräutern beträufeln. Mit Ihrem Lieblingsgemüse servieren

Weitere vegane Dips zum Probieren:

• Sesam Tahini Hummus
• Aubergine Roter Pfeffer Baba Ganoush
• Gerösteter roter Pfeffer Walnuss Hanf Dip
• Meerrettich Rüben Dip

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Viel Spaß!! xo