Während ich normalerweise Kuchen mache, braucht jeder ein Vanille-Cupcake-Rezept. Oder um genauer zu sein, ein feuchtes Vanille-Cupcake-Rezept mit Öl!!
Kuchen brauchen so viel Zeit, um sie herzustellen und zu dekorieren, aber Cupcakes kommen blitzschnell zusammen!! Oder zumindest fühle ich das über sie. Da dieses Rezept Öl anstelle von Butter als Fett verwendet, kann es von Hand hergestellt werden und Sie müssen sich nicht um einen Standmixer kümmern.
Cupcakes sind auch so viel einfacher zu essen. Kuchen müssen geschnitten werden, Sie brauchen Teller und Gabeln ….aber Cupcakes? Sie ziehen einfach den Liner zurück und tauchen direkt ein!
Vanille-Cupcakes müssen nicht langweilig sein
Ein weiterer Vorteil, ein originelles Vanille-Cupcake-Rezept im Ärmel zu haben? Es ist der perfekte Ausgangspunkt für so viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Cupcakes!
Sie können verschiedene Extrakte, Füllungen oder Zuckerguss hinzufügen und dieses Grundrezept in eine Million verschiedene Cupcake-Aromen verwandeln.
Willst du einen Zitronen-Cupcake? Werfen Sie etwas Zitronenschale hinein und tauschen Sie den Vanilleextrakt gegen Zitronenextrakt!
Müssen Sie einen Erdbeer-Cupcake machen? Füllen Sie die Mitte mit Ihrer Lieblings-Erdbeermarmelade und oben mit einer Erdbeer-Buttercreme!!
Sehen Sie, was ich meine? Sobald Sie ein Grundrezept haben, das Sie lieben, ist es so einfach, es zu ändern, um den gewünschten Cupcake-Geschmack zu kreieren. Oder wenn Sie glutenfrei sind, können Sie mein Rezept für glutenfreie Vanille-Cupcakes probieren!!
Während wir beim Thema Aromen sind, empfehle ich Ihnen, wenn Sie eher ein Schokoladenmensch sind, mein feuchtes Schokoladen-Cupcake-Rezept. Es kommt auch in einer Schüssel zusammen und ist mit Schokoladengeschmack verpackt.
Was macht dieses Vanille-Cupcake-Rezept mit Öl so gut
Eine bemerkenswerte Zutat in diesem feuchten Vanille-Cupcake-Rezept? Es verwendet BUTTERMILCH! Ich weiß nicht, was ist, aber ich bin absolut verrückt nach Buttermilch.
Ich liebe es, damit zu backen und verwende es in den meisten meiner Rezepte! Es macht so eine zarte Krume und fügt so viel Feuchtigkeit hinzu! Es gibt auch meine Cupcakes einen leckeren Tang.
Während Buttermilch in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden ist, verkaufen einige Teile des Landes oder des Auslandes sie nicht! Wenn es Ihnen schwer fällt, Buttermilch in die Hände zu bekommen, machen Sie sich keine Sorgen.
Sie können Ihre eigene Buttermilch machen! Für jede Tasse Buttermilch, die das Rezept verlangt, verwenden Sie 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft plus genug Milch, um 1 Tasse zu füllen.
Sie können auch einfachen, fettarmen Joghurt als gleichwertigen Ersatz verwenden, Tasse für Tasse.
Die Schönheit eines One-Bowl-Rezepts
Mein absoluter Lieblingsteil dieses Rezepts? Es kann in einer Schüssel gemacht werden! Das ist richtig, Sie fügen alle Ihre Zutaten in eine Schüssel, geben Sie es gut umrühren, und Pop diese in den Ofen.
Ich hasse es, zusätzliche Gerichte zuzubereiten, und versuche immer, die Dinge beim Backen so einfach wie möglich zu halten.
Dieses Rezept kann auch von Hand hergestellt werden, sodass kein Hand- oder Standmixer erforderlich ist! Nur eine große alte Schüssel und ein Holzlöffel (oder zumindest benutze ich das)!
Das Frosting nicht vergessen!!
Während die Textur und der Geschmack des Cupcakes sehr wichtig sind, würde ich argumentieren, dass der Zuckerguss / die Dekoration auf dem Cupcake ebenso wichtig ist. Wenn Sie ein Zuckergussrezept haben, das Sie lieben, füllen Sie diese Cupcakes auf jeden Fall damit!
Normalerweise friere ich meine Cupcakes mit einer halben Charge meiner Vanillebuttercreme ein. Es ist definitiv ein süßer Zuckerguss, aber es ist mein absoluter Favorit!
Es verwendet nur 5 Zutaten und ist auch super einfach zuzubereiten. Ich mache es normalerweise im Voraus, um das Leben einfacher zu machen!
Mein Buttercreme-Zuckerguss bleibt bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Achten Sie darauf, es vor der Verwendung gut umzurühren, um Luftblasen zu entfernen, die sich möglicherweise gebildet haben, während es auf Raumtemperatur kam.
Während ich es genieße, meine Cupcake-Dekorationen zu mischen, ist die Zuckergussspitze, die ich am meisten benutze, meine Wilton 1m-Spitze (offener Stern). Diese Zuckergussspitze pfeift die schönen und klassischen Wirbel, die wir kennen und lieben!
So machen Sie dieses feuchte Vanille-Cupcake-Rezept mit Öl
Heizen Sie den Ofen zunächst auf 175 ° C (350 ° F) vor und legen Sie die Cupcake-Liner in Backformen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit einem großen Löffel vermengen. Gießen Sie die Buttermilch hinein und rühren Sie sie vorsichtig um, bis sie sich gerade vermischt haben. Der Teig wird sehr dick sein, aber das ist ok!Als nächstes fügen Sie Wasser, Vanille, Eier und Pflanzenöl hinzu und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Füllen Sie die Cupcake-Liner etwa 2/3 Weg voll.
Ich verwende dazu gerne einen Keksportionierer, um sicherzustellen, dass ich in jeden Cupcake-Liner die gleiche Menge Teig gebe.
Ich finde, ich kann 12-14 Cupcakes mit diesem Rezept machen, abhängig von leichten Variationen zwischen Cupcake Pfannen und Liner.
18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen in ein Kühlregal stellen.
Wenn Sie den Kühlvorgang beschleunigen möchten, stellen Sie die Pfannen etwa 30 Minuten lang in Ihren Gefrierschrank.
Während die Cupcakes backen und abkühlen, bereiten Sie den Vanille-Zuckerguss wie im folgenden Rezept beschrieben vor.
Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, fügen Sie einen großen Wirbel Buttercreme hinzu. Ich habe eine Wilton 1M Spitze, aber Sie können verwenden, was Sie bevorzugen!
Wenn Sie keine Zuckergussspitzen haben, können Sie immer einen Druckverschlussbeutel verwenden und die Spitze einfach so abschneiden, dass sie eine Öffnung von 2 cm hat.
Ich habe diesen Cupcakes auch ein bisschen Blattgold hinzugefügt, um sie aufzupeppen! Verwenden Sie dazu einen sterilen Pinsel, um die Blattgoldblätter aus 23 Karat essbarem Blattgold vorsichtig hinzuzufügen.
Tipps für die Herstellung der besten Cupcakes
- Messen Sie Ihr Allzweckmehl richtig (Löffel in die Tasse, dann nivellieren) oder verwenden Sie eine Küchenwaage, um Ihre trockenen Zutaten zu messen.
- Verwenden Sie eine Keksschaufel, um Ihre Cupcake-Liner einfach zu füllen.
- Zutaten bei Raumtemperatur mischen sich besser, also stellen Sie sicher, dass Sie alle kalten Zutaten im Voraus angeben.Schlagen Sie Ihre Cupcake-Pfanne auf die Theke, bevor Sie sie in den Ofen stellen, um Luftblasen, die im Teig eingeschlossen sind, an die Oberfläche zu bringen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Cupcakes VOLLSTÄNDIG abgekühlt sind, bevor Sie sie einfrieren! Wenn sie sogar ein bisschen warm sind, kann der Zuckerguss sofort schmelzen.
Diese Cupcakes im Voraus zubereiten & Aufbewahrungstipps
- Machen Sie Ihre Cupcakes im Voraus! Wenn sie ungefroren in einem luftdichten Behälter gelagert werden, können sie 2 Tage bei Raumtemperatur, bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank halten
- Machen Sie Ihren Zuckerguss auch im Voraus oder speichern Sie Reste von Zuckerguss! Es kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, es nach dem Auftauen gut umzurühren, um die Konsistenz wieder schön glatt zu machen.Frosted Cupcakes können bei Raumtemperatur über Nacht in einem luftdichten Behälter sitzen, aber ich finde, dass es am besten ist, sie direkt vor dem Servieren zu bereifen.
Lassen Sie mich wissen, was Sie von diesem Vanille-Cupcake-Rezept halten
Wenn Sie dieses feuchte Vanille-Cupcake-Rezept mit Öl probieren, würde ich gerne hören, was Sie davon halten! Bitte hinterlassen Sie eine Bewertung und teilen Sie mir Ihre Gedanken mit, indem Sie einen Kommentar hinterlassen 🙂
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Ingredients
Vanilla Cupcakes
- 1 1/4 cup all-purpose flour (160 grams)
- 1 cup sugar (200 grams)
- 1 1/2 tsp baking powder (6 Gramm)
- 1/2 TL Salz (3 Gramm)
- 1/2 Tasse Buttermilch (120 Gramm)
- 1/2 Tasse Wasser (120 Gramm)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (56 Gramm)
- 1 EL Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste (12 Gramm)
- 1 großes Ei, Raumtemperatur (57 Gramm)
Vanillebuttercreme-Zuckerguss
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur (113 Gramm)
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste (6 Gramm)
- 1/4 TL Salz (1 Gramm)
- 1 1/2 Tassen Puderzucker (188 Gramm)
- 1 EL Sahne (oder Schlagsahne) (15 Gramm)
Anleitung
Vanilla Cupcakes
- Heizen Sie den Ofen zunächst auf 175 ° C (350 ° F) vor und legen Sie die Cupcake-Liner in Backformen.
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse Zucker, 1 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Salz in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit einem großen Löffel oder Schneebesen vermengen.
- 1/2 Tasse Buttermilch einfüllen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick sein, aber so sollte es sein!Als nächstes fügen Sie 1/2 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1 EL Vanilleextrakt und 1 großes Ei hinzu. Langsam mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt.
- Füllen Sie die Cupcake-Liner etwa 2/3 voll. Backen Sie für 18-19 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen in ein Kühlregal stellen. Wenn Sie den Kühlvorgang beschleunigen möchten, stellen Sie die Pfannen etwa 30 Minuten lang in Ihren Gefrierschrank.
Vanillebuttercreme
- 1/2 Tasse Butter bei Raumtemperatur bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden mit einem Paddelaufsatz glatt rühren.
- Mischen Sie 1 1/2 TL Vanilleextrakt und 1/4 TL Salz bei niedriger Geschwindigkeit.
- Fügen Sie langsam 1 1/2 Tassen Puderzucker hinzu, jeweils 1/2 Tasse. Auf halbem Weg fügen Sie 1 EL Sahne hinzu, damit der Zuckerguss leichter gemischt werden kann.
- Einige Minuten bei niedriger Temperatur mischen, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie zusätzliche Sahne hinzu (jeweils 1 Esslöffel). Wenn der Zuckerguss zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu (jeweils 1/4 Tasse).
- Legen Sie die Buttercreme in einen Spritzbeutel, der zu Ihrer Lieblingsglasur passt, und leiten Sie große Wirbel auf die vollständig abgekühlten Cupcakes.
- Nach Belieben garnieren, dann genießen!
Anmerkungen
Mit diesem Rezept können auch Mini-Vanille-Cupcakes hergestellt werden! Es macht ungefähr 40 Mini-Cupcakes, die nur 9-10 Minuten backen müssen.
Machen Sie diese Vanille-Cupcakes im Voraus!! Wenn sie ungefroren in einem luftdichten Behälter gelagert werden, können sie Folgendes halten:
- 1 Tag bei Raumtemperatur
- Bis zu einer Woche im Kühlschrank
- Bis zu 3 Monate im Gefrierschrank
Machen Sie Ihren Zuckerguss auch im Voraus oder speichern Sie Reste von Zuckerguss! Es kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, es nach dem Auftauen gut umzurühren, um die Konsistenz wieder schön glatt zu machen.Frosted Cupcakes können bei Raumtemperatur über Nacht in einem luftdichten Behälter sitzen, aber ich finde, dass es am besten ist, sie direkt vor dem Servieren zu bereifen.
Nutrition Information
14
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 389Total Fat 18gSaturated Fat 9gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 50mgSodium 285mgCarbohydrates 56gFiber 0gSugar 47gProtein 2g
