Weltberühmte Köche erzielen große internationale Anerkennung, weil sie verstehen, was es braucht, um die Kochkunst in all ihren Facetten zu meistern.
Kochen ist viel mehr als nur gute Zutaten zu verwenden und schöne Präsentationen zu erzielen, denn es sind die Köche, die den Gerichten Seele und Geschmack verleihen.
Das heißt, ich lade Sie ein, eine Liste von 9 berühmten Köchen der Welt zu kennen, die es schaffen, die Gastronomie von Kopf bis Fuß zu beherrschen, und deshalb sind sie weltweit anerkannt.
Enrique Olvera – Mexiko
Chefkoch Enrique Olvera ist einer der bekanntesten mexikanischen Köche der Welt.
Er wurde in Mexiko-Stadt geboren und beschloss im Alter von 19 Jahren, nach New York zu ziehen, um Gastronomie zu studieren.
Es ist bekannt dafür, alle traditionellen Aromen Mexikos in einer natürlichen Mischung mit der kulinarischen Modernität von heute exquisit darzustellen.
Das Hauptprojekt ist das Restaurant Pujol in Mexiko-Stadt.
Gordon Ramsay – Vereinigtes Königreich
Der britische Koch Gordon Ramsay ist einer der bekanntesten Köche der Welt Fernsehen.
Sein Ruhm beruht auf seiner Teilnahme an kulinarischen Herausforderungsprogrammen für Anfänger wie Kitchen Nightmares, Hells Kitchen, Hotel Hell und MasterChef, an denen er als Jury teilnimmt.
Aber sein Ruhm ist kein Problem, denn Ramsay besitzt preisgekrönte Restaurants in Großbritannien, Frankreich, Singapur, Hongkong und den Vereinigten Staaten von Amerika.
Es wurde mit 16 Michelin-Sternen ausgezeichnet, der begehrtesten Anerkennung der besten Köche weltweit.
Grant Achatz – Vereinigte Staaten
Dieser junge und talentierte internationale Koch wurde 1974 in den Vereinigten Staaten geboren.
Achatz begann seine kulinarische Karriere in Restaurants seiner Eltern, wo er von Weltklasse-Köchen wie Thomas Keller lernte.
Der preisgekrönte Koch ist derzeit Küchenchef im Alinea Restaurant in Chicago.
Das führende Lebensmittelunternehmen hat die Anerkennung von 3 Michelin-Sternen.
Sein Stil in der Küche basiert darauf, ein auf Kreativität basierendes Degustationsmenü anzubieten, mit dem Ziel, den Sinnen seiner Kunden mit jedem Gericht ein neues Erlebnis zu bieten.
Juan Mari Arzak – Spanien
Der Spanier Juan Mari Arzak ist einer der besten Köche Europas und der Welt. Er begann im Restaurant seiner Eltern zu kochen, wo er lernte, die baskischen Grundlagen seiner aktuellen Gerichte zuzubereiten.
Arzak ist Spezialist für die Zubereitung traditioneller baskischer Gerichte, denen er seine persönliche und einzigartige Note zu verleihen gelernt hat.
Dieser talentierte Koch gewann 1972 im Alter von 30 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. Seitdem hat sein Name nicht aufgehört, in den Listen der besten Köche der Welt zu erscheinen. Seinen dritten Michelin-Stern erhielt er 1989. Was darauf hindeutet, dass es ihm gelungen ist, die Qualität seiner Gerichte über viele Jahrzehnte aufrechtzuerhalten.
Er ist einer der berühmtesten Lehrlinge des französischen Küchenchefs Paul Bocuse, der als einer der besten Köche der Geschichte gilt.
Derzeit teilt sich der baskische Koch die Leitung seiner Küche mit seiner Tochter Elena Arzak.
Ferran Adriá – Spanien
Ferran Adriá ist in der kulinarischen Welt als „der Meister“ bekannt. Er wurde 1962 in Spanien geboren und galt zu dieser Zeit laut dem Michellin Guide als das beste Restaurant der Welt.
Adriá schloss sein Restaurant, um die Bulli Foundation zu gründen, eine Organisation, die mit Unterstützung verschiedener Fachleute Zutaten, Techniken und weitere Aspekte der kulinarischen Welt erforscht.
Um das Erbe von Ferran Adriá zu verstehen, muss man verstehen, dass er die Türen seines erfolgreichen Restaurants schließen konnte, um eine Akademie zu eröffnen, die der Welt mehr Wissen über die Gastronomie vermitteln möchte.
Diese Idee machte Adriá zu einem der berühmtesten Köche der Welt.
Paul Bocuse – Frankreich
Wie Sie in diesem Artikel lesen, ist Küchenchef Paul Bocuse einer der größten Köche der Geschichte.
Ihm wird die Schaffung der Nouvelle Cuisine zugeschrieben, ein Konzept, das „Gerichte bedeutet, die sich in die fünf Sinne verlieben müssen“.
Bocuse wurde 1926 in Frankreich geboren und starb im Januar 2018; Aber sein Erbe wird immer unter den besten Köchen der Welt präsent sein, weil sein Beitrag über die Erzeugung exquisiter Rezepte hinausgeht.
Dieser Koch war während seiner Karriere damit beschäftigt, neue Köche zu führen, wie es beim Spanier Juan Mari Arzak der Fall war, über den Sie bereits in diesem Artikel gelesen haben.
Zu Ehren von Bocuse gibt es den Bocuse dOr culinary Competition, einen Wettbewerb, der alle 4 Jahre in Lyon, Frankreich, stattfindet und als „Olympische Spiele der Gastronomie“ bekannt ist. Es ist einer der wichtigsten Kochwettbewerbe der Welt. Paul Bocuse wird außerdem der Satz zugeschrieben: “ Klassisch oder modernas gibt es nur gute Küche. Gute Küche.“
Massimo Bottura – Italien
Dieser Küchenchef italienischer Herkunft gewann 2018 den Titel des besten Restaurants der Welt dank der Qualität seines Hauses Osteria Francescana, eine Auszeichnung der 50 Besten.
Massimo Bottura lernte von Weltküchengrößen wie Ferran Adriá, was einen großen Einfluss auf seine Arbeit bedeutete.
Darüber hinaus ist Bottura bekannt, weil zu seinen Projekten die Entwicklung von Alternativen gehört, um weniger Abfall in den Küchen von Restaurants zu erzeugen.
Daniela Soto-Innes – Mexiko
Und wie kann man Daniela Soto-Innes in einer Liste berühmter Köche nicht erwähnen? Ja, sie wurde 2019 von der 50 Best List zur besten Köchin der Welt gewählt.
Dieser preisgekrönte Koch von 28 Jahren ist der jüngste, der diese Auszeichnung in den 4 durchgeführten Ausgaben erhalten hat.
Daniela, ursprünglich aus Mexiko-Stadt, vertiefte ihr Wissen bei Küchenchef Olvera in kurzer Zeit in Pujol und wurde seit 2014 vom mexikanischen Sternekoch ausgewählt, um seine Cosme und Atla Restaurants in New York zu leiten.
Die größten Inspirationen für diese Köchin sind ihre Mutter, Großmutter und Urgroßmutter. Dies zeigt, dass die Liebe zur Gastronomie fast immer zu Hause geboren wird.
Sie ist spezialisiert auf Carnitas, rote Maulwürfe, Abalone-Toast, Zuckermais-Tlayudas mit Cheddar-Käse und Filets mit Müsli, Gerichte, die sie zu einem Beruf gemacht haben, der so anspruchsvoll und wettbewerbsfähig ist wie das Kochen.
Ihr erster Job in der Branche war die Reinigung von Salat und Erdbeeren in einem Marriott Hotel in der Stadt Houston im Alter von 15 Jahren und heute, 13 Jahre später, ist sie eine der berühmten Köche, die jeder treffen möchte, um ihre köstlichen Gerichte zu probieren.
Trotz seines jungen Alters demonstriert Soto-Innes seinen Ehrgeiz und seine kulinarische Qualität, indem er seine Arbeitsbereiche erweitert, da er Ende des Jahres 2019 zusammen mit Küchenchef Olvera ein Haus in Los Angeles eröffnen wird.
Roberto Santibáñez – Mexiko
Santibáñez, geboren in Mexiko-Stadt, absolvierte die renommierten Kochschulen Le Cordon Blue und Lenôtre in Paris, wo er das Backen lernte.
Sein erster Job als Küchenchef war im Fonda San Miguel in Austin, Texas, wo er vom Austin Chronicle und dem Austin American-Statesman als bester Koch ausgezeichnet wurde. Roberto ist seit vielen Jahren Botschafter der mexikanischen Kochkultur, demonstriert seine Fähigkeiten und Rezepte durch Bücher und hält Präsentationen für das Culinary Institute of North America und andere Länder wie Argentinien, Brasilien und sogar Australien. Derzeit besitzt er Fondas in Brooklyn und Manhattan in New York, wo er Gerichte mit zeitgenössischem Stil und seinen mexikanischen Wurzeln anbietet.
Darüber hinaus ist er Präsident von Truly Mexican Consulting, einer Organisation, die mehreren gastronomischen Unternehmen in den USA und der Welt als kulinarischer Berater dient.
Juan Camilo Quintero – Kolumbien
Dieser junge kolumbianische Koch leitet die Küche von Il Poggio Rosso, einem italienischen Restaurant, das einen Michelin-Stern gewonnen hat.
Obwohl diese Auszeichnung dem Restaurant verliehen wird, ist die Rolle des Küchenchefs von grundlegender Bedeutung für diese Anerkennung.
Laut dem Leitfaden stellt er fest, dass Küchenchef Juan Camilo seine eigene Persönlichkeit und kosmopolitische Vision hinzufügt, technisches Fachwissen, Kreativität und Kombinationen von Aromen und Geschmacksrichtungen in Einklang bringt.
Dieser junge Koch hat auch in anderen renommierten europäischen Restaurants wie Arzak und Ostería Francescana gearbeitet.
Virgilio Martínez – Peru
Der aus Lima stammende Küchenchef besitzt eines der 50 besten Restaurants der Welt und belegt laut der Liste der 50 besten Restaurants der Welt des Jahres 2020 den sechsten Platz. Nach einer Karriere in verschiedenen europäischen Restaurants begann Küchenchef Virgilio nach seiner Rückkehr nach Peru sein Projekt namens Central.
Mit Hilfe seiner Frau und seiner Schwester sowie eines großartigen Teams aus Anthropologen, Köchen, Archäologen und Forschern und inspiriert von den Andenvölkern ist es ihm gelungen, seiner Küche eine einzigartige Note zu verleihen.
Auguste Escoffier – Frankreich
Ohne Zweifel ist dieser französische Koch nicht nur berühmt, sondern auch eine Legende in der gastronomischen Welt, denn er hat die Techniken und Methoden der traditionellen französischen Küche populär gemacht und aktualisiert.
Chef Auguste gilt als Vorläufer der Moderna-Küche und auch, der diesen Beruf in seinem Land radikal verändert hat.
Escoffier wagte sich im Alter von 13 Jahren in die kulinarische Welt, als er im Restaurant Le Restaurant Français seiner Tante arbeitete, später bei Kriegsausbruch als Armeekoch arbeitete und dann die Küchen verschiedener Restaurants wie Gran Hotel, Savoy Hotel, Lucerne National Hotel, Gran Hotel Roma, unter anderem.
Er erfand den Melba Peach und führte das a la carte Menü ein. Er schrieb auch mehrere Bücher, das erste war der kulinarische Führer, der 5 Tausend Rezepte enthält.
Das war’s! Wenn Sie so weit gekommen sind, haben Sie die wichtigsten berühmten Köche von heute getroffen. Sie sind alle Profis mit unterschiedlichen Stilen, Einflüssen und Spezialitäten, aber sie sind durch die gleiche Leidenschaft vereint: Kochen.
Es ist wichtig zu wissen, dass weltberühmte Köche sich nicht nur um gute Rezepte kümmern. Sie legen immer Wert darauf, kreativ zu sein, ihren Kunden die besten Erlebnisse zu bieten und ihren Gästen unvergessliche Empfindungen zu vermitteln.
Wenn Sie erwägen, eine Karriere im kulinarischen Bereich zu beginnen, müssen Sie als Koch nicht nur köstliche Gerichte, guten Service und eine angenehme Einrichtung anbieten, sondern Ihre Kunden auch persönlich behandeln.
Selbst die berühmtesten Köche der Welt sprechen ihre Kunden an den Tischen an und fragen, ob ihnen ihr Gericht gefällt oder ob alles in Ordnung ist.
Haben wir berühmte Köche von unserer Liste gestrichen? Wenn ja, zögern Sie nicht, uns mitzuteilen, wer zu dieser Gruppe von Köchen gehören könnte und warum. Sei nicht still!
