Nachdem bei mir Zöliakie diagnostiziert wurde, sagte ich mit großer Begeisterung Ja zum Essen. . . Ich schwor mir, alles zu probieren, was ich essen konnte, anstatt mich auf das zu konzentrieren, was ich nicht konnte.

Shauna James Ahern

Wenn Sie ein Liebhaber von Getreide und leichten Broten, Müsli und Gebäck sind, dann haben Sie ein Leben tief in Gluten durchdrungen. Auf der ganzen Welt schließt dies die meisten Menschen ein, da Brot in all seinen Formen eine der grundlegenden Zutaten in den meisten Kulturen ist. Der Zöliakie-Bewusstseinstag wurde entwickelt, um das Bewusstsein für den Zustand zu schärfen, der den Konsum von Gluten zu einer schmerzhaften und erschütternden Erfahrung macht, und die Millionen von Menschen, die es erleben.

Geschichte des Zöliakie-Bewusstseinstages

Der Zöliakie-Bewusstseinstag wurde vom Senat der Vereinigten Staaten entwickelt, um das Bewusstsein für diesen Zustand zu schärfen und in ihrer Entschließung zu erklären, dass wir alle „besser informiert und uns der Zöliakie bewusst werden sollten.“ Zöliakie wurde erstmals 1888 von Samuel Gee entdeckt, einem Kinderarzt, der erkannte, dass die Symptome, die er beobachtete, alle an die Ernährung seiner Patienten gebunden waren. Zu Ehren dieses Mannes und des Lebens, das er durch Bewusstsein und Aufklärung über diese Krankheit verbessert hat, Sein Geburtstag wurde als jährliche Feier für den Zöliakietag ausgewählt.

Zöliakie betrifft den unteren Darm und tritt bei Personen auf, die eine genetische Veranlagung für die Erkrankung haben. Die Krankheit ist das Ergebnis einer Reaktion auf Gluten, ein Protein, das hauptsächlich in Getreide wie Gerste, Weizen und Roggen vorkommt. Während es bis ins Erwachsenenalter bestehen bleiben kann, ist es am häufigsten bei Menschen im Alter von sechs Monaten bis zwei Jahren, und bei diesen Patienten können ernsthafte Probleme aufgrund der schlechten Nährstoffaufnahme verursachen, oft verursacht Anämie. Für alle an Zöliakie Erkrankten ist die einzige Behandlung eine lebenslange glutenfreie Ernährung.

So feiern Sie den Tag des Zöliakie-Bewusstseins

Der beste Weg, den Tag des Zöliakie-Bewusstseins zu feiern, besteht darin, ein Verständnis für die Zubereitung glutenfreier Lebensmittel zu entwickeln. Es wird angenommen, dass 1 von 100 Menschen auf der Erde an einem gewissen Grad dieser Krankheit leidet, daher ist es wahrscheinlich, dass jemand in Ihren Freunden oder Ihrer Familie für eine andere Person dankbar wäre, die ihre Bedürfnisse versteht. Es gibt nichts Besseres für jemanden, der an Zöliakie leidet, als eine spezielle Mahlzeit zu erhalten, die er ohne Reservierung genießen kann. Celiac Awareness Day ist Ihre Gelegenheit, ein wenig mehr über das Leben derer zu lernen, die mit Zöliakie leben.