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Dieses würzige Kirsch-Chutney ist süß und sauer mit ein bisschen Kick. Das perfekte Gewürz für Ihren Sommergrill!
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Diese Seite enthält Affiliate-Links. Siehe unten für eine vollständige Offenlegungserklärung.
Kirschen haben Saison und Junge, macht mich das glücklich! Ich liebe es, in warmen Sommernächten auf meiner hinteren Terrasse zu sitzen, nach dem Grillen, Kirschen kauen. Ich liebe es, meine dreijährigen Mädchen an Kirschen knabbern zu sehen, nur um ein Clownsgesicht zu haben, wenn sie fertig sind. Und ob Sie es glauben oder nicht, ich liebe es, meinen Kirschentkerner (Affiliate-Link) zu verwenden, um die Gruben aus diesen süßen, leicht sauren und säuerlichen Kirschen herauszuholen, wenn ich mein hausgemachtes würziges Kirschchutney mache.
Dieses Rezept entstand vor über vier Jahren, als ich meine gegrillten Lachsburger herstellte. Die Burger waren köstlich auf ihre eigenen, aber was ist ein Burger ohne Würze?! Ketchup schien nicht ansprechend auf Lachs und Senf schien zu plain Jane. Ich kann mich nicht ganz erinnern, wie ich auf die Idee gekommen bin, ein Kirsch-Chutney zu machen, aber ich habe es getan und es passte perfekt.
Ich habe diese Burger viele Male gemacht, seit ich das Rezept gepostet habe, aber ich habe das Chutney seitdem nur ein oder zwei Mal gemacht. Ich habe es irgendwie vergessen. Bis ich über den alten Rezeptpost stolperte und entschied, dass es höchste Zeit war, das Chutney neu zu machen und es neu zu fotografieren. Also für ein aktuelles Barbecue, Ich habe das Chutney mit ein paar Modifikationen neu gemacht und es mit gegrilltem Hähnchen und meinen gegrillten Lammburgern mit marokkanischem Gewürz serviert. Dieses Mal habe ich darauf geachtet, es richtig zu fotografieren! Es war ein Hit für Erwachsene und Kinder gleichermaßen, obwohl ich sagen werde, dass Sie mit den Kindern vorsichtig sein wollen, je nachdem, wie viel Wärme Sie hinzufügen!
Dieses Chutney dient nicht nur als Gewürz für Burger und gegrilltes Hähnchen, sondern eignet sich auch hervorragend zu Käse und Crackern auf einer Cocktailparty!
Ohne weiteres, hier ist mein aktualisiertes, besser als je zuvor würziges Kirsch-Chutney! Ich hoffe, Sie probieren es bei Ihrem nächsten BBQ aus, vielleicht sogar bei Ihrer Feier am 4. Juli!
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Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte Habanero oder Jalapeno Pfeffer, (verwenden Sie so wenige oder viele Samen, wie Sie möchten, abhängig von Ihrer bevorzugten Gewürzstufe)
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 2 Tassen entsteinte, halbierte Kirschen, (kann gefrorene Kirschen außerhalb der Saison verwenden)
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Koscher salz
Anleitung
- In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Pfeffer anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Ingwer einrühren und etwa 1 Minute braten, bis er duftet.
- Kirschen, Zucker, Apfelessig, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze auf ein schnelles Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce eindickt, Über 40 zu 45 Protokoll.
- In eine Schüssel oder Servierschale geben und zum Abkühlen beiseite stellen. Chutney wird weiterhin gelieren und verdicken, wenn es abkühlt. Bei Raumtemperatur servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
Anmerkungen
Nährwertangaben (pro 2 Esslöffel): 60 Kalorien, 1 g Gesamtfett, 78 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 10,5 g Zucker, 1 g Protein
Nährwertangaben:
Ausbeute: 8servierungsgröße: 8 Portionen
Menge pro Portion:Kalorien: 60
