Egal, ob Sie Thunfischauflauf als Make-Ahead-Gefriermahlzeit kochen oder Reste übrig haben, die richtige Vorbereitung des Auflaufs für das langfristige Einfrieren ist der Schlüssel. Es gibt verschiedene Variationen des Thunfisch-Reis-Auflaufs oder des Thunfisch-Nudel-Auflaufs, mit denen Sie mehr als eine Art stärkehaltiges Thunfischmehl wegschmeißen können.
Make-Ahead-Methode
Wenn Sie den Auflauf im Voraus zubereiten, überspringen Sie die Backphase Ihres Lieblings-Thunfischauflaufs im Ofen, bis Sie servierfertig sind. Sobald Sie die gekochte Stärke und den Thunfisch mit einem cremigen Bindemittel und Gemüse kombiniert haben, geben Sie den Topf oder die Rührschüssel in ein Becken mit Eiswasser, um ihn schnell abzukühlen. Es wird dann bereit sein, in einen Gefrierbeutel gelöffelt zu werden. Wenn Sie bereit sind, den Thunfischauflauf zu servieren, tauen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank auf, legen Sie einen knusprigen Belag darauf und backen Sie sie zur empfohlenen Zeit und Temperatur.
Thunfischreste Technik
Übrig gebliebener, im Ofen gebackener Thunfischauflauf kann auch eingefroren werden. Der Trick besteht darin, die Reste einige Stunden lang in der ursprünglichen oder einer kleineren Auflaufform einzufrieren und sie dann für die Langzeitlagerung im Gefrierschrank vorzubereiten. Lassen Sie den übrig gebliebenen Thunfischauflauf nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Decken Sie den unberührten Teil des Auflaufs mit Aluminiumfolie ab und frieren Sie ihn mehrere Stunden in der Backform ein. Sobald es fest ist, nehmen Sie den Auflauf aus der Pfanne, legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und legen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank. Kochen Sie den aufgetauten Auflauf zur gleichen Zeit und Temperatur, die im Originalrezept angegeben ist. Überprüfen Sie, ob die Innentemperatur eines Thunfischauflaufs 165 Grad Fahrenheit erreicht, bevor Sie ihn servieren.
