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Für diese einfachen und gesunden Slow Cooker-Fleischbällchen mit Mozzarella müssen Sie Ihren Ofen nicht aufheizen oder den Herd einschalten! Während dieses köstliche Komfortessen reichhaltig und käsig aussehen mag, ist es tatsächlich ein sauberes Abendessen, das voller Eiweiß und Gemüse für ein nahrhaftes und familienfreundliches Abendessen ist!
Ich weiß, dass es ein bisschen verrückt erscheinen mag, mitten im Sommer ein herzhaftes und gemütliches Fleischbällchenrezept zu teilen, ABER…hör zu! Dies ist eigentlich ein aufgehelltes Rezept, das perfekt für die Badeanzugsaison ist UND die Fleischbällchen und die Sauce vollständig im Slow Cooker kochen…das heißt, Sie müssen Ihren Ofen an einem heißen Tag nicht einmal aufheizen! Ziemlich genial, oder?
Eigentlich kann ich diesem Rezept nicht alle Ehre machen. Eine sehr süße Leserin namens Julie hat es mir vor einigen Monaten per E-Mail mitgeteilt, nachdem sie es für ihre Verlobte erstellt hatte. Ich habe Julies Originalrezept optimiert, um es noch einfacher zu machen (ich wollte die Fleischbällchen nicht backen oder eine Pfanne einschalten müssen, bevor ich den Crock Pot benutze, und ich habe es mit etwas magerem Fleisch und viel frischem Gemüse aufgehellt).
Wie man die Fleischbällchen mit Mozzarella stopft
Um die Fleischbällchen zu stopfen, müssen Sie alle Zutaten mischen, um die Fleischbällchen vom Mozzarella zu trennen. Dazu alles in eine Schüssel geben und alles mit den Händen sanft einmassieren.
Nehmen Sie eine kleine Menge Fleischbällchenmischung, drücken Sie sie in der Hand flach, fügen Sie dann einen Würfel Mozzarella hinzu und formen Sie das Fleisch um ihn herum zu einem Fleischbällchen. Wiederholen Sie mit dem Rest der Mischung.
Serviervorschläge und Verwendung von Resten
Sie werden diese Fleischbällchen lieben, die über Nudeln oder Zucchininudeln serviert oder in eine Hoagie-Rolle gefüllt werden. Meine Familie hat sie verschlungen, als ich das Essen zum ersten Mal serviert habe, und wir haben die Reste wieder aus dem Gefrierschrank genossen. Das ist richtig – ich habe ZWEI Abendessen von einer Anstrengung bekommen (iss jetzt die Hälfte, friere die andere Hälfte für später ein), was die wahre Definition von Effizienz ist! Vielen Dank an Julie für diese wunderbare Idee!
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Slow Cooker mit Mozzarella gefüllte Fleischbällchen
Ingredients
For the Meatballs:
- 1.5 lb. hackfleisch Ich habe 93% mager verwendet
- 1 großes Ei geschlagen
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- ¾ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 log 8 Unzen frischer Mozzarella-Käse, oder wenn Sie sie finden können Ich mag die frischen Mozzarella Naschen Käsebällchen verwenden, weil sie sind bereits in genau der richtigen Größe geformt – es ist eine einfache Verknüpfung!
Für die Sauce:
- 2 Karotten gerieben
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 rote Paprika fein gehackt
- 1 8 Unzen Paket geschnittene Pilze
- 1 6 Unzen Dose Tomatenmark
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Tasse Marinara-Sauce hausgemacht oder aus einem Glas
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel oregano
- ½ Teelöffel Basilikum
Anleitung
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Legen Sie Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika und Pilze) in den Boden des Slow Cookers.
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In einer großen Schüssel die ersten 8 Frikadellenzutaten (Rindfleisch durch italienische Würze) vorsichtig mit den Händen vermischen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden (etwa ½ Zoll Durchmesser). Formen Sie die Fleischmischung um jedes Stück Käse, um runde Kugeln zu bilden.
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Place raw meatballs on top of vegetables in the slow cooker.
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In a separate bowl, combine tomato paste, broth, marinara, salt, oregano, and basil. Pour over meatballs.
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Cover and cook on low for 4-6 hours. Give everything a good stir and serve over pasta, zucchini noodles, or in hoagie rolls!
