Februar 2, 2021 | Teilen:
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Wenn die Luft knusprig wird und die Blätter beginnen Sie sich zu ändern, eine beruhigende Charge von Cheddar und Speck Kartoffelsuppe zu machen ist obligatorisch. Mit dem Slow Cooker riecht Ihr Zuhause auch gemütlich und lecker!
Wie man Cheddar und Speck macht Kartoffelsuppe im Slow Cooker
Sie beginnen damit, den Speck in einer Pfanne knusprig zu braten, ihn am Ende zu entfernen, um die Suppe zu belegen, und dann … warten Sie darauf … Ihre Aromaten im Speckfett zu braten. Das Kochen der Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in Speckfett, meine Freunde, ist reine Suppenzauber. Ihr gesamter Topf Suppe wird mit den drei „S“ es aller guten Speck infundiert werden: Geschmack, Salzigkeit und Rauchigkeit.
low Cooker, zusammen mit den Kartoffeln. Um Zeit zu sparen, haben wir in diesem Rezept Baby Yukon Gold Kartoffeln verwendet. Diese cremige Kartoffelsorte muss nicht geschält werden, wodurch Sie Zeit für die Zubereitung sparen. Rühren Sie etwas hochwertige Hühnerbrühe (oder Brühe), frische Thymianzweige, Lorbeerblätter sowie Salz und Pfeffer ein.
Pop auf die deckel, set es auf NIEDRIGEN für 6-8 Stunden (je nachdem, wie heiß Ihr Herd läuft), und vergessen Sie es. Nachdem es fertig ist, werden Sie in etwa die Hälfte und die Hälfte, saure Sahne, zerkleinerten Cheddar-Käse rühren, und dann geben Sie ihm ein wenig Mash-up mit einem Kartoffelstampfer. Wir werden zu Protokoll geben, dass die Hälfte und die Hälfte diese Suppe zu dem machen, was sie ist. Es war einfach nicht dasselbe, als wir es mit Milch getestet haben. Beachten: es mag auf den ersten Blick dünn erscheinen, aber die Suppe wird sich beim Sitzen deutlich verdicken. Vertrauen Sie uns.
essen Sie die Suppe direkt aus dem Slow Cooker, aber halten Sie sich zurück, denn es kommt noch mehr Gutes. Das liegt daran, dass unser Star der Show am Ende zurückkehrt … mmm, Speck.
Füllen Sie jede Schüssel mit kochend heißer Suppe großzügig mit einigen geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Speckstücken, die Sie zuvor gekocht haben. Wenn Sie Lust auf Geschmack bekommen möchten, legen Sie auch ein oder zwei Zweige Thymian darauf.
Alles, was Sie brauchen, um diese vegetarische Suppe zu vervollständigen, ist ein guter Laib Brot und ein kühler Herbstabend oder eine kalte Winternacht. Und Freunde und Familie. Viele Freunde und Familie.
Video-Tutorial für Slow Cooker Cheddar und Speck Kartoffelsuppe
Kann ich diese Suppe milchfrei machen?
Wir wissen, dass viele unserer Leser diätetische Einschränkungen haben. Diese Suppe ist bereits glutenfrei, aber wenn Sie versuchen, Milchprodukte zu vermeiden, haben wir einen einfachen Tipp. Alles, was Sie tun müssen, ist den Schritt des Hinzufügens von halb und halb, Sauerrahm und Cheddar-Käse am Ende zu überspringen. Ich habe diese milchfreie Version während der Entwicklung getestet und kann sie wärmstens empfehlen! Da die Brühe dank der Aromaten und des Specks so aromatisch ist, kann diese Kartoffelsuppe ohne Milchprodukte wirklich alleine stehen. So einfach geht’s! Achten Sie darauf, mit Frühlingszwiebeln und Speck zu belegen, wie es das Rezept verlangt.
Kann ich Cheddar-Speck-Kartoffelsuppe einfrieren?
Diese Suppe ist absolut gefrierfreundlich! Wir haben Ihnen Anweisungen gegeben, wie Sie es im Voraus zubereiten und einfrieren können, damit Sie Kartoffelsuppe an jedem Abend der Woche oder für ein besonderes Treffen in der Zukunft zur Hand haben können. Sie können es entweder vollständig kochen und einfrieren; oder bereiten Sie die Zutaten vor, frieren Sie sie ein und kochen Sie sie später frisch. Fühlen Sie sich frei, die Charge zu verdoppeln, da das Verdoppeln eine großartige Nutzung Ihrer Zeit ist und die größere Charge mit der gleichen Geschwindigkeit kocht, wie das Rezept angibt.
Zusätzlicher Vorteil: Hinterhältige Ernährung für wählerische Kinder
Wir müssen noch einen überraschenden Vorteil dieser köstlichen Suppe erwähnen. Es ist eigentlich beladen mit Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Meine oft wählerischen Kinder verschlingen diese Suppe und fragen nach mehr. Also habe ich festgestellt, dass es eine Geheimwaffe ist, um mehr Nahrung hinzuzufügen. Es ist wirklich ein Kind-Lieblings- und Erwachsenen-Lieblingsessen.
Wir hoffen, Sie können sich diese Woche etwas Zeit nehmen, um eine (oder zwei) Portionen Slow Cooker Cheddar-Speck-Kartoffelsuppe zuzubereiten und am nächsten kalten Abend eine Schüssel zu genießen. Bleiben Sie gemütlich und es lebe Speck!
Beschreibung
Diese dekadente, beruhigende Kartoffelsuppe lässt Ihr Zuhause fantastisch riechen, nachdem sie den ganzen Tag langsam gekocht hat. Servieren Sie mit einem warmen Laib Brot für ein gemütliches Herbst- oder Winteressen!
Zutaten
- 1/2 Pfund Speck, gewürfelt
- 1 ¼ Tassen gewürfelte Zwiebeln (etwa 1 mittelgroße Zwiebel)
- 1 Tasse gewürfelte Karotten (2-3 Karotten)
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie (2-3 Rippen Sellerie)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen ½- zoll gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln (etwa 1,5–2 Pfund; 3 Tassen Hühnerbrühe (oder Brühe)
- 2 frische Thymianzweige
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse halb und halb
- 2 Tassen zerkleinerter Cheddar-Käse (am besten, wenn Sie Ihren eigenen reiben)
- Gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch zum Servieren
Anleitung
Machen Sie es jetzt:
- Legen Sie den Speck in eine große Pfanne und schalten Sie dann die mittlere bis hohe Hitze ein. Den gewürfelten Speck knusprig braten. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben und 1-2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne lassen. Im Kühlschrank beiseite stellen.
- Zwiebeln, Sellerie und Karotten im Speckfett etwa 5 Minuten zart anbraten. Das Gemüse während des Kochens leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 30-60 Sekunden mehr, um sicherzustellen, dass es nicht brennt. (Die Anleitung beginnt hier.)
- Gekochtes Gemüse in einen 6-Liter-Slow Cooker geben und Kartoffeln, Brühe, Thymianzweige, Lorbeerblatt, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
- Abdecken und 6-8 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln sehr zart sind.
- Thymianzweige und Lorbeerblatt entfernen. Wenn Sie möchten, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um zu zerdrücken, bis es Ihre bevorzugte Textur ist. Dadurch wird die Suppe dicker.
- Die saure Sahne und die Hälfte und die Hälfte einrühren. Rühren Sie den Käse langsam unter, bis er geschmolzen und gut vermischt ist. Geschmack und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer, nach Ihren Wünschen.
- Servieren Sie Suppenschüsseln mit dem gekochten, zerbröckelten Speck und Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.
Für später einfrieren:
Methode 1 (ungekocht): Gekochten Speck in einen litergroßen Gefrierbeutel geben und verschließen. Legen Sie gekochtes und gekühltes Gemüse, Brühe, Thymian, Lorbeerblatt, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und Kartoffeln in einen gallonengroßen Gefrierbeutel oder Behälter. Versiegeln und einfrieren. (Hinweis: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind, um eine Bräunung zu vermeiden.) Verpacken Sie den Käse in einem litergroßen Gefrierbeutel und frieren Sie ihn zusammen mit der Suppe ein. Frieren Sie die Hälfte und die Hälfte nicht ein, da Sie dies am Ende als frische Zutaten hinzufügen.
Methode 2 (Vollständig gekocht): Kochen Sie die Suppe vollständig durch Schritt 6 und lassen Sie sie abkühlen. Legen Sie die Suppe in 1 oder 2 Gallonen große Gefrierbeutel oder Behälter und verschließen Sie sie. Gekochten Speck in einen litergroßen Gefrierbeutel geben und verschließen. Einfrieren zusammen als kit.
Aus Gefrorenem zubereiten:
Methode 1 (Ungekocht): (Hinweis: Für dieses Rezept benötigen Sie saure Sahne, halb und halb und Frühlingszwiebeln.) Auftauen. Befolgen Sie die Anweisungen ab Schritt 3.
Methode 2 (vollständig gekocht): (Hinweis: Sie benötigen die geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Hand.) Mit einer dieser sicheren Methoden auftauen. Bei schwacher Hitze im Slow Cooker oder auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis es durchgewärmt ist. Folgen Sie Schritt 7 zum Servieren.
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