Der Fisch nimmt die leicht süßen und rauchigen Aromen des Zedernholzes an und bleibt zart und schuppig. Es ist eine beeindruckende Art, den Amateur-Griller zum König oder zur Königin der Kohlen zu machen. Da Sie den Fisch auf dem Grill und nicht direkt auf den Grillrosten kochen, eliminieren Sie den Teil des Grillens von Fisch, den die meisten Hinterhofgriller am meisten fürchten: Der Fisch kommt nie in einem Stück vom Grill.

Wenn Ihre Tage so voll werden können wie meine, legen Sie sie morgens ins Wasser, um sicherzustellen, dass Sie nicht vergessen. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas verwenden, um das Holz zu beschweren. Andernfalls schwimmt es oben und nur die Hälfte Ihres Holzes befindet sich im Wasser, während die andere Hälfte für ein Lagerfeuer bereit ist. (Obwohl es eine großartige Hinterhofaktivität ist, ist der Grill nicht der richtige Ort für Feuer!)