Ein einfaches Schnittlauch und Cheddar Quiche Rezept, das das Beste aus Kühlschrank Heftklammern wie Eier, Cheddar und Butter macht. Gelbe Zwiebeln karamellisiert in Butter und was auch immer frische Kräuter finden Sie verleihen Geschmack und Kontrast zu dieser wunderbar reichen vegetarischen Quiche.
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Ich bin jetzt überrascht, wie ich die Zeichen verpasst habe, dass die Welt ins Chaos kippt. Ich fing an, die Speisekammer im Februar zu lagern, sagte mir aber, es sei aus Vorsicht. Ich las die Nachrichten, hörte Sendungen von der BBC und dachte immer noch, dass es hier nicht passieren könnte. Aber die einfache Antwort darauf, warum ich und Millionen von uns es nicht kommen sahen, war, weil so etwas noch nie zuvor gekommen war.
Ich hatte mir meine Zeit der sozialen Distanzierung so vorgestellt, als wäre es ein Urlaub zu Hause. Eigentlich wollte ich lesen. Bewachungskino. Dinge backen. Stattdessen habe ich meine Zeit damit verbracht, mit einer Gemeinschaft für gegenseitige Hilfe zusammenzuarbeiten, um Lebensmittel einzukaufen und an Leute zu liefern, die gerade nicht in der Lage sind, selbst einzukaufen. Der Bedarf war überwältigend und die Freiwilligenarbeit, die ich geleistet habe, hat so ziemlich alles andere in den Schatten gestellt, was ich im Leben tun soll. Ich versuche, meinen Weg zurück zu einer vernünftigen Work-Life-Balance zu finden. Weißt du, die Art, in der ich auf meine Kinder achte, aber es ist schwer, die Bedürfnisse zu ignorieren, die die Leute gerade haben.
Wenn Sie in der Gegend von Charlottesville leben und Hilfe geben oder erhalten möchten (oder beides!), schreiben Sie mir. Wenn Sie woanders sind, schauen Sie sich den Mutual Aid Hub an und engagieren Sie sich in Ihrer Gemeinde.
Wo immer du bist, ich hoffe, du bist in Sicherheit und denen, die du liebst, geht es gut. Ich weiß, dass so viele von uns unser Leben völlig auf den Kopf gestellt haben. Und trotzdem ist dies nur der Anfang. Ich hoffe, Sie kümmern sich um sich und Ihre Familien. Wenn Sie in der Lage sind, sehen Sie, was Sie tun können, um sich auch um Ihre Community zu kümmern.
Cheddar-Quiche: Das Beste aus den Grundnahrungsmitteln des Kühlschranks machen
Diese einfache Käse-Quiche wird mit Dingen hergestellt, die Sie wahrscheinlich gerade in der Nähe haben. Eier, Butter, Mehl, Zwiebeln, Käse. Es gibt eine kräftige Menge Sahne – ein wenig dekadent, ich weiß. Sie können zur Not Vollfett oder griechischen Joghurt eintauschen. Die Kräuter sind eine Mischung aus Petersilie und Schnittlauch. (In normalen Zeiten kommen die ersten Schnittlauch der Saison mit viel Tamtam auf diesem Blog an. Vielleicht nächstes Jahr?)
Quiche hat den Ruf, pingelig oder hart zu sein, aber ich finde es wunderbar einfach. Die Kruste ist etwas arbeitsintensiv, da Sie den Teig herstellen, ausrollen und blind backen müssen. Aber die resultierende Quiche – seidig und zart, mit dem Biss eines scharfen Cheddar – ist ein wenig mehr Aufwand wert. Wenn Sie Quiche für eine Menschenmenge benötigen, entweder jetzt oder in Zukunft, schauen Sie sich dieses Blatt Spinat Quiche an.
Vorsicht, Freunde.
Eine einfache Schnittlauch-Cheddar-Quiche quiche Rezept, das das Beste aus Kühlschrank Heftklammern wie Eier, Cheddar und Butter macht. Gelbe Zwiebeln karamellisiert in Butter und was auch immer frische Kräuter finden Sie verleihen Geschmack und Kontrast zu dieser wunderbar reichen vegetarischen Quiche.
- Ein Rezept Kuchenteig(genug für eine Kruste)
- 1 Ei, leicht geschlagen(optional)
- 2esslöffelungesalzene Butter
- 1mittlere gelbe Zwiebel,gewürfelt
- 1/ 2teasponmeersalz,geteilt
- 1/4teasponblack pepper
- 3große Eier
- 1 1/2cupheavy Creme,Vollmilchjoghurt oder griechischer Joghurt kann subbed
- 8uncessharp Cheddar-Käse,gerieben (etwa 2 Tassen), geteilt
- 1teaspon Dijon-Senf
- 1/4cupgehackter Schnittlauch, Petersilie oder was auch immer frische Kräuter Sie zur Hand haben
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Mindestens 30 Minuten im Voraus Teig machen (Anleitung hier). In Plastik einwickeln und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
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In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und bestreuen Sie sie mit Meersalz und Pfeffer. Gelegentlich umrühren, bei schwacher Hitze 20 – 30 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln zart sind und gerade anfangen zu karamellisieren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Wenn Sie bereit sind, Quiche zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
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Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen 14-Zoll-Kreis. Drücken Sie in eine 9-Zoll-Kuchenform. Poke Kruste überall mit den Zinken einer Gabel. Mit Folie auf die Kruste legen (viel überhängen lassen, damit Sie sie später herausheben können) und mit Reis, trockenen Bohnen oder Kuchengewichten füllen.* Auf ein umrandetes Backblech legen und 20 Minuten backen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und backen Sie 5 – 7 Minuten länger – bis die Kruste aufgeblasen und hellgolden ist.
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Die Seiten der Kruste mit Ei bestreichen und 1/4 Tasse Cheddar auf den Boden streuen. Backen Sie 7- 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.
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In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. In einer großen Rührschüssel Eier und Sahne kräftig verquirlen. Gekochte Zwiebeln, Cheddar, Dijon, frische Kräuter und den restlichen 1/4 Teelöffel Meersalz unterheben.
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Mit Kruste auf einem umrandeten Backblech die Eimischung vorsichtig einfüllen. Schieben Sie in den Ofen und backen 25 – 35 Minuten, oder bis die Mitte 4 Zoll haben nur ein bisschen Bewegung.
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1 Stunde oder länger abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit einem großen grünen Salat servieren.
*Hinweis: Sobald Bohnen oder Reis als Kuchengewichte verwendet werden, lassen sie sich nicht gut kochen und essen. Ich behalte meine „Kuchenbohnen“ in einem beschrifteten Glas und verwende sie immer wieder als Kuchengewichte.
