Diese einfachen sautierten Karotten sind eines meiner Lieblingsrezepte für meine Familie. Sie sind in weniger als 20 Minuten von Anfang bis Ende fertig — und das Endergebnis sind zarte, natürlich süße Karotten. Die Kinder lieben sie! (Und wir Eltern auch.)

Sautierte Karotten

Ich weiß, dass wir alle diesen Druck spüren, viele komplizierte Rezepte für unsere Kinder zu machen, aber die meiste Zeit sind einfache ist genauso gut! Diese sautierten Karotten sind ein Beispiel für die Arten von vegetarischen Rezepten, die ich regelmäßig mache, wenn ich in einer Zeitkrise bin (was immer ist!) und meine beiden Mädchen lieben sie.

Sie sind mild, die Aromen der Karotten scheinen durch, und Sie können sie unbeaufsichtigt auf dem Herd kochen lassen, während Sie den Rest einer Mahlzeit fertig machen.TIPP: Ich mache gerne extra, also habe ich Extras zur Hand, um Mittagessen entweder in einer Thermoskanne einzupacken oder bei Raumtemperatur zu essen.

Zutaten

Um dieses gesunde Karottenrezept zuzubereiten, benötigen Sie nur:

• Karotten (1 Pfund oder etwa 6 mittelgroß)
• Butter oder Olivenöl
• Salz

TIPP: Ich habe einige Geschmacksvariationen am Ende des Rezepts, falls Sie abenteuerlustiger mit Aromen werden möchten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hier ist ein Blick auf den einfachen Prozess, dieses Rezept für gesunde sautierte Karotten mit Ihrer Familie zu teilen. Scrollen Sie nach unten, um das vollständige Rezept zu sehen.

1. Die Enden der Karotten schälen und abschneiden. (foto 1)
2. In Runden schneiden. (foto 2)
3. Stellen Sie eine mittlere Pfanne auf mittlere Hitze. Abdecken und kochen. (foto 3)
4. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, damit überschüssiges Wasser verdunsten kann. (foto 4)

TIPP: Wenn Sie den Deckel auf die Pfanne legen, während die Karotten kochen, wird der Dampf eingefangen, um zu verhindern, dass die Karotten an der Pfanne haften bleiben und perfekt zarte Scheiben entstehen.

Kann ich dieses Rezept mit Babykarotten machen?

Sicher! Wenn Sie dieses Rezept mit Babykarotten zubereiten möchten, schneiden Sie sie entweder in Runden oder der Länge nach in Viertel, damit sie genauso schnell und gleichmäßig kochen wie die normalen Karotten im hier gezeigten Rezept.

Welche Art von Pfanne eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ich mache dieses Rezept für gebratene Karotten in einer großen beschichteten Pfanne, da es sie gleichmäßig kocht. Sie könnten Gusseisen oder Edelstahl verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Womit soll ich diese servieren?

Diese Karotten passen gut zu gebackenen Hühnchen-Tendern, Tofu-Nuggets, Lachskuchen oder wirklich jedem anderen Protein, das Ihre Familie genießt. Ich liebe sie auch gepaart mit Rührei und Toast für ein super einfaches Frühstück zum Abendessen.

TIPP: Sie können diese Karotten im Voraus zubereiten und bei Bedarf servieren. Einfach etwas abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren 15-30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Variation: Sautierte Karotten und Brokkoli

Um die Dinge zu vermischen und ein anderes Grundnahrungsmittel zu verwenden, können Sie dieses Rezept mit Karotten und Brokkoli zubereiten. Fügen Sie einfach gehackte Brokkoliröschen direkt mit den Karotten in die Pfanne. 1 Pfund), also reduzieren Sie die Karotten leicht, damit sie alle noch zart kochen.

Variation: Sautierte Karotten mit Honig

Viele Kinder lieben die Kombination von Karotten und Honig und der Hit der zusätzlichen Süße kann genau das sein, was Ihr Kind braucht, um dieses Rezept zu lieben. Und alles, was Sie tun müssen, ist, am Ende des Rezepts etwas Honig aufzutragen. Dies kann eine gute Option für Kinder sein, die denken, dass sie keine Karotten mögen! (Vermeiden Sie es jedoch, Babys unter 1 Jahr Honig zu servieren.)

Beste Tipps für den Erfolg

• Wenn Sie den Deckel auf die Pfanne legen, während die Karotten kochen, wird der Dampf eingefangen, um zu verhindern, dass die Karotten an der Pfanne haften bleiben und perfekt zarte Scheiben entstehen.
• Versuchen Sie, die Karotten auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll Dicke zu schneiden, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit kochen.
• Machen Sie dieses Rezept noch lustiger, indem Sie Regenbogenkarotten verwenden. Im Produktbereich Ihres Geschäfts sehen Sie häufig gemischte Beutel mit violetten, gelben und manchmal roten Karotten.
• Verwenden Sie Babykarotten, wenn Sie diese zur Hand haben.
• Sie können zusätzlichen Geschmack hinzufügen, indem Sie mit Honig beträufeln, mit Kreuzkümmel oder Zimt bestreuen oder die Butter oder das Olivenöl gegen geröstetes Sesamöl für einen asiatischen Spin eintauschen.
• Zum Aufbewahren abkühlen lassen und 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. 30 Sekunden in der Mikrowelle oder bis warm.
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• Hier finden Sie alle meine Lieblingsarten, Karotten zu kochen.

Ich würde gerne deine Gedanken zu diesem Rezept hören, also kommentiere bitte unten mit Fragen oder Feedback!

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