Von Luis F. Leyva. Letzte Überarbeitung: 10.November 2019.
Viele mögen denken, dass Schalotten einfach eine kleine, längliche Zwiebelsorte sind, aber die Wahrheit ist, dass sie, obwohl sie zur selben Familie gehören und ihr Aussehen sehr ähnlich ist, zwei verschiedene Zwiebeln sind. Wenn Sie unter anderem mehr über die Herkunft der Schalotten, ihren Geschmack, ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, ihre gesunden Vorteile und ihre Art des Verzehrs erfahren möchten, lesen Sie weiter unten.
Was sind Schalotten?
Die Schalotte (Allium ascalonicum), auch Schalotte, Zwiebelschalotte und Knoblauchschalotte genannt, gehört zur Familie der Aliaceae oder Liliaceae und ist daher eng mit weißen, gelben und violetten Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Schnittlauch verwandt. Es überrascht nicht, dass Schalotten einen Teil dieses charakteristischen Geschmacks haben, mit süßen, sauren und würzigen Noten gleichzeitig. Sie sind jedoch milder als Zwiebeln und erinnern ein wenig an den Geschmack von Knoblauch.
Der essbare Teil der Schalotte ist ihre zwiebelförmige Basis, die teilweise wie eine Knolle unter der Erde wächst. Sie können roh oder gekocht gegessen werden; Sie sind sehr vielseitig und einfach in viele Rezepte zu integrieren. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit in der indischen, asiatischen, französischen und mediterranen Küche, wo sie nicht nur Geschmack und Aroma in die Küche bringen, sondern auch für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihren medizinischen Wert berücksichtigt werden.
7 Eigenschaften und interessante Fakten über Schalotten
- Sind nahe Verwandte von Zwiebeln, aber ihre Bildung ähnelt der von Knoblauch. Sie wachsen in einer Struktur ähnlich der eines Kopfes, der aus mehreren Teilen besteht.
- Sie haben einen feineren Geschmack als Zwiebeln, können aber auf die gleiche Weise verwendet werden.
- Seine Form ist länglich und die Haut ist normalerweise kupferfarben, rötlich oder grau.
- Es gibt zwei Haupttypen von Schalotten: „echte“ Schalotten und „falsche“ (größere) Schalotten.
- Grüne und frische Schalotten sind im Frühjahr erhältlich, während trockene Schalotten (trockene Haut und nasses Fleisch) das ganze Jahr über erhältlich sind.
- Normalerweise gibt es Schalotten in 3 Größen: klein, mittel und Jumbo; Letzteres ist der am wenigsten schmackhafte Typ.
- Je jünger (kleiner) die Schalotte, desto milder der Geschmack. Schalotte sollte nicht mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch verwechselt werden.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Schalotten
Für den Anfang ist diese Zwiebel reich an flavonoiden und polyphenolischen Verbindungen, sogar in einem größeren Anteil als Zwiebeln oder Knoblauch. Es enthält auch Ballaststoffe, Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B6 und Folsäure sowie essentielle Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Mangan.
Eine halbe Tasse Schalotten, in Würfel geschnitten, hat etwa 1:
- Kalorien: 56
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 0 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 6 g
- Vitamin A: 832 mg (17,5%)
- Vitamin B6, 25 mg (12,5%)
- Vitamin C: 5 mg (10%)
- Mangan: 25 mg (10%)
- Kalium: 234 mg 7,5%)
Hinweis: Die Prozentwerte (%) sind für Erwachsene oder Kinder im Alter von 4 Jahren angegeben und basieren auf einer Referenzdiät von 2.000 Kalorien pro Tag. Diese Tageswerte können je nach individuellen Bedürfnissen höher oder niedriger sein.
Nutzen für die Gesundheit
Sie wissen vielleicht nicht, dass dies eine sehr wichtige Heilpflanze innerhalb des ayurvedischen Systems ist und dass es seit Tausenden von Jahren als Heilmittel zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet wird, sowohl intern als auch extern. Die ayurvedische Medizin sorgt dafür, dass Schalotten und Zwiebeln eine natürliche „kühlende“ Wirkung auf den Körper haben, was sehr vorteilhaft ist, um entzündliche Prozesse, Muskelschmerzen und Flüssigkeitsretention zu reduzieren.
Aber die gesundheitlichen Vorteile von Schalotten sind viel breiter. Heute ist bekannt, dass sein Verzehr uns helfen kann, Krankheiten vorzubeugen und zu heilen, die von allergischen Reaktionen bis hin zu Krebs reichen. Mal sehen, was uns die wissenschaftliche Forschung über diese und andere medizinische Eigenschaften sagt.
Sind reich an Antioxidantien
Es wird angenommen, dass Schalotten mehr flavonoide und phenolische Antioxidantien enthalten als andere Mitglieder ihrer Familie. Dies macht sie zu einem der besten Lebensmittel, um Schäden durch freie Radikale zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken und verschiedenen chronischen Krankheiten vorzubeugen. Seine schwefelhaltigen Antioxidantien wie Allylpropyldisulfid (APDS) und Flavonoide wie Quercetin und Kaempferol sind die besten gesunden Beiträge. Diese Verbindungen werden beim Schneiden oder Zerkleinern freigesetzt, ähnlich wie bei Knoblauch.
Hilfe bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Krebs
Untersuchungen, die 2012 im Asian Pacific Journal of Cancer Prevention veröffentlicht wurden, zeigten, dass Ethylacetat (EEO) -Extrakt, der in Schalotten und Zwiebeln enthalten ist, starke hemmende Wirkungen auf die Synthese tierischer Fettsäuren hat, was das Wachstum von Krebszellen verlangsamt2.
Ebenso ergab eine große Studie zum Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs, an der 120.852 Männer und Frauen im Alter von 55 bis 69 Jahren (über 10 Jahre) teilnahmen, dass der Verzehr von Alliumgemüse wie Schalotte das Risiko für Magen-, Brust- und Darmkrebs signifikant senken kann3. Es wurde auch gezeigt, dass die Verbindung Allicin, die nach der Freisetzung von Antioxidantien gebildet wird, Mund- und Lungenkrebs vorbeugt.
Förderung einer guten Herzgesundheit
Der regelmäßige Verzehr von Schalotten hilft uns, auf unterschiedliche Weise für unsere Herzgesundheit zu sorgen.
Laut einer Überprüfung, die 2013 vom Department of Applied Biology der Polytechnic University of Hong Kong durchgeführt wurde, kann Allicin eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben, da es dazu beiträgt, den Gehalt an reaktiven Sauerstoffspezies zu senken und die Produktion von Glutathion (dem bisher stärksten bekannten Antioxidans) zu stimulieren4.
Ebenso wurden Allicinverbindungen mit einer besseren Kontrolle des Cholesterinspiegels und einer besseren Funktion des Kreislaufsystems in Verbindung gebracht, was dazu beiträgt, Bluthochdruck zu senken und Arteriosklerose auf natürliche Weise vorzubeugen. Letzteres ist bekanntermaßen eine der Hauptursachen für koronare Herzkrankheiten, Herzinfarkte und Schlaganfälle 5. Andererseits sind Schalotten auch eine gute Kaliumquelle, ein Elektrolyt, der den Flüssigkeitsspiegel im Körper reguliert und eine wesentliche Rolle bei der Nerven- und Muskelfunktion spielt, einschließlich einer der wichtigsten Muskeln: der Herzmuskel.
Kann helfen, Fettleibigkeit zu bekämpfen
Einige Studien haben gezeigt, dass die in Schalotten enthaltenen EAE auch die Ansammlung von Lipiden (Fetten) im Körper unterdrücken und Fettleibigkeit vorbeugen können 7. Da Fettleibigkeit eng mit Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zusammenhängt (fettleibige Patienten haben ein hohes Risiko, an diesen Krankheiten zu erkranken 8), ist der regelmäßige Verzehr dieser Zwiebeln eine gute Empfehlung, um Fettleibigkeit und deren Komplikationen vorzubeugen.
Hilfe zur Vorbeugung und Behandlung von Allergien
Die Ergebnisse zahlreicher Studien haben gezeigt, dass Schalotten bemerkenswerte antiallergische Wirkungen haben, die auf ihre antihistaminischen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen sind9.
Sie haben antibakterielle und antivirale Eigenschaften
Wie Knoblauch und Zwiebeln erzeugen die natürlichen Öle in Schalotten biochemische Reaktionen, die helfen, Infektionen zu bekämpfen, die durch Viren, Bakterien und sogar häufige Pilze wie Candida 10 verursacht werden.Untersuchungen haben ergeben, dass fast alle diese Zwiebeln alkalisierend und antibakteriell wirken und dabei helfen, resistente und lebensbedrohliche Bakterienstämme zu bekämpfen11. Insbesondere hat sich gezeigt, dass Allicin Schutz gegen eine Vielzahl von Bakterien bietet, einschließlich einiger, die bereits gegen mehrere Medikamente resistent sind 12.
Förderung der Entgiftung des Körpers
Schalotten und Knoblauch sollen unter anderem dazu beitragen, Karzinogene und Toxine aus dem Verdauungstrakt zu entfernen 13. Sie können auch Verdauungsenzyme stimulieren, den Darm heilen, oxidativen Stress in den Verdauungsorganen reduzieren und Entzündungen im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien oder Empfindlichkeiten vorbeugen 14. Falls Sie den starken Geschmack von Zwiebeln oder Knoblauch nicht mögen, ist Schalotte eine mildere Option, die Sie in Ihre normale Ernährung aufnehmen können, um eine stärkere Freisetzung von Giftstoffen zu fördern, insbesondere um die Leber zu entgiften.
Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Es wurde gezeigt, dass zwei der phytochemischen Verbindungen, die in Schalotten gefunden werden, Allium und Allyldisulfid, helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, daher ihre antidiabetischen Eigenschaften. Diese Verbindungen sind in der Lage, die Insulinproduktion in der Bauchspeicheldrüse zu stimulieren, die Menge an Gesamtinsulin zu erhöhen, die im Blutkreislauf zirkuliert, und somit den Glukosespiegel nach dem Verzehr von Lebensmitteln zu senken 15.
Wie man Schalotten kocht?
Wie eingangs erwähnt, können Schalotten roh (Geschmack ähnlich wie rote Zwiebeln) oder gekocht gegessen werden. Am häufigsten werden sie im Ofen gegart, glasiert, karamellisiert oder sogar in Essig eingelegt, aber die Wahrheit ist, dass Sie sie in jedem Rezept, das normalerweise Zwiebeln enthält, als Ersatz verwenden können (obwohl die Intensität des Geschmacks geringer ist).
Bereiten Sie eine Schalotte zum Kochen in 2 Schritten vor:
- Schneiden Sie beide Enden ab und entfernen Sie die Haut.
- Trennen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Eine kleine Schalotte hat normalerweise 2 bis 3 Zähne, während eine große Schalotte bis zu 6 Zähne haben kann; Hacken Sie die Anzahl der Zähne, die Sie verwenden, und bewahren Sie den Rest für zukünftige Vorbereitungen im Kühlschrank auf.
Im Allgemeinen sind sie eine hervorragende Ergänzung zu sautierten Gerichten, Salaten, Suppen und Eintöpfen. Viele Menschen verwenden sie, um sie in die Zubereitung hausgemachter Saucen einzubeziehen und sie nach Geschmack mit anderem Gemüse und frischem Obst zu kombinieren. zum Beispiel Ananassauce, Jalapeño und Schalotte.
Schalotten lassen sich sehr gut mit dem Geschmack von Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Balsamico-Essig, Rotwein und Olivenöl kombinieren.
Eine weitere Empfehlung ist, die Schalottenzwiebeln ganz zu verwenden, besonders wenn Sie sie im Ofen backen (20 Minuten). Das Ergebnis ist normalerweise unglaublich; Sobald die äußerste Schicht gekreuzt ist, können Sie eine fast cremige Konsistenz in der Mitte der Schalotte genießen.
Tipps
- Schalotten neigen dazu, süß zu sein, so dass die Verwendung von 1 oder 2 fein gehackt ist mehr als genug, um Rezepte aufzupeppen.
- Obwohl sie wie Zwiebeln karamellisiert werden können, kochen Schalotten und verblassen leicht. Es ist wichtig, sie einige Minuten bei schwacher Hitze zu sautieren, da Sie sonst riskieren, sie zu stark zu kochen.
- Sie lassen sich normalerweise sehr gut mit Gerichten kombinieren, die Weißwein, Sahne und Butter erfordern.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Wie bei Zwiebeln können die meisten Menschen Schalotten essen, ohne nachteilige Auswirkungen zu haben. Die häufigsten Nebenwirkungen sind normalerweise:
- Erhöhtes Sodbrennen bei Menschen mit saurer Refluxkrankheit (normalerweise nicht bei Menschen, die diese Erkrankung nicht haben). Verschlechterung der Symptome im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom (enthalten FODMAP-Kohlenhydrate mit dem Potenzial, Verdauungsprobleme zu verursachen, wenn sie nicht richtig im Darm abgebaut werden).
- Vorhandensein von allergischen Symptomen (Asthma, Hautausschläge, juckende rote Augen).
Fotos und Bilder von Schalotten
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Schnelle Antworten auf häufig gestellte Fragen
Wie kann man Schalotten zu Hause anbauen?
Bodenvorbereitung. Vor dem Pflanzen von Schalotten ist es sehr wichtig, den Boden vorzubereiten. Die erforderlichen Bedingungen sind denen des Zwiebel- oder Knoblauchanbaus sehr ähnlich: In voller Sonne und auf einem Boden mit neutralem pH-Wert entsteht ein Bett aus erhöhtem Boden, der gut durchlässig und mit Kompost gedüngt ist. Beachten Sie, dass Schalotten flache Wurzeln haben, daher sollte der Boden gleichmäßig feucht gehalten und gejätet werden.
Aussaat. Schalotten können aus Zwiebeln oder Samen gepflanzt werden, aber aufgrund der großen Menge an Schalotten, die aus einer einzigen Zwiebel gewonnen werden, sowie der längeren Wachstumszeit, die bei der Aussaat durch Samen erforderlich ist, bevorzugen die meisten Züchter den Anbau aus Zwiebeln. Um die Schalotte zu pflanzen:
- Trennen Sie die Zwiebeln und säen Sie sie einzeln im Herbst, 4 bis 6 Wochen vor dem ersten Frost. Sie können auch im Frühjahr 2 Wochen vor dem letzten Frost gepflanzt werden; Herbstschalotten werden größer und bereit sein, 2-4 Wochen vor Frühlingsschalotten zu ernten.Da diese Zwiebeln kurze Wurzelsysteme haben, ist die Wurzeltiefe ein entscheidendes Element. Pflanzen Sie sie 2-3 cm tief und lassen Sie 15-20 cm voneinander entfernt.
- Wenn die Temperaturen unter 0 ° F (-18 ° C) fallen, bedecken Sie die Schalotten nach dem ersten Frost mit 15 cm Heu oder Stroh. Entfernen Sie den Mulch im Frühjahr, wenn neues Wachstum auftritt.
- Die Blüte in den Schalotten sollte abgeschnitten werden, damit die Energie der Pflanze für die Produktion der Zwiebeln verwendet werden kann.
- Diese Ernte wird selten durch Schädlinge oder Krankheiten geschädigt, kann aber unter anderem von Schnecken, Schnecken, Larven, Heuschrecken und Nematoden befallen werden.
Ernte. Schalottentriebe können geerntet werden, wenn sie einen Durchmesser von 0,6 cm haben oder wenn die Spitzen gebräunt sind und auf natürliche Weise absterben (normalerweise 90 Tage nach der Aussaat). Wenn Sie auf reifere Zwiebeln warten möchten, reduzieren Sie die Bewässerung einige Wochen vor der Ernte, damit die Zwiebel eine Schutzschicht bilden kann.
Viele Schalottenproduzenten verwenden Blattbecher als Alternative zu Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch. Dazu ist es notwendig zu warten, bis die oberen Blätter etwa 1 Monat nach der Aussaat ein erhebliches Wachstum zeigen.
Trennen Sie die Zwiebeln nach der Ernte und trocknen Sie sie zwei bis drei Wochen lang an einem gut belüfteten, warmen Ort, damit sie heilen können. Speichern Sie einige Zwiebeln für die Wiederbepflanzung im zeitigen Frühjahr.
Was ist der Ursprung von Schalotten?
Es wird angenommen, dass der Ursprung dieser tausendjährigen Zwiebel in Zentral- oder Südostasien liegt, von wo aus sie sich schnell nach Indien und in andere Regionen des östlichen Mittelmeers ausbreitete. Anscheinend war es eine Zutat, die von den Griechen und Römern sehr geschätzt wurde, die es Ascaloniae (abgeleitet von der phönizischen Stadt Ashkelon) nannten und es als natürliches Aphrodisiakum betrachteten. Karl der Große soll in den 800er Jahren Schalotten bestellt haben, die in den Gärten der kaiserlichen Küche gepflanzt wurden.
Je nach Region hat Schalotte normalerweise unterschiedliche traditionelle Verwendungen in der Küche oder in der Naturmedizin, zum Beispiel:
Indien. Sie werden bei der Zubereitung von Currys, Gurken und verschiedenen Arten von Sambar( typisches Gericht auf Linsenbasis) verwendet; Sie wurden auch als Hausmittel gegen Halsschmerzen, Schwellungen, Infektionen und andere häufige Beschwerden verwendet. In:
Iran. Bekannt als Mousir, werden Schalotten gerieben und mit Joghurt vermischt; Dies wird in fast jedem Restaurant als Gewürz für gegrillte Kebabs serviert. Im gesamten Nahen Osten werden sie normalerweise in Essig eingelegt und zur Herstellung verschiedener bitterer Gerichte verwendet.
Südostasien. (Vietnam, Thailand, Kambodscha, Malaysia, Philippinen und Indonesien). Sie werden üblicherweise roh gegessen, in Kokosöl gebraten (knusprige Schalottenchips) oder mit Knoblauch kombiniert, um sie als Gewürz zu verwenden. Bei der Zubereitung von Gurken in Essig wird Schalotte normalerweise mit Gurken begleitet. Derzeit sind die Hauptproduktionsländer Frankreich, die Niederlande, die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich, südostasiatische Länder und Afrika.
Wie ist die Schalottenpflanze?
Schalotte oder Schalotte ist eine Sorte der Familie der Aliaceae, daher ist sie eine Pflanze in der Nähe von Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und anderen Zwiebeln. Einige seiner Hauptmerkmale sind:
- Mehrjährige Pflanze, die bis zu einem halben Meter hoch werden kann.
- Aufrechter grüner Stiel mit langen, hohlen, dünnen zylindrischen Blättern; normalerweise entwickelt sich für jede Zwiebel ein Stiel.
- Kleine Zwiebeln, die sich in Gruppen auf einer gemeinsamen Basis entwickeln, sehr ähnlich der Knoblauchpflanze.
- Kleine violette Blüten, die in einer Doldenstruktur wachsen. In Anbetracht der Tatsache, dass Schalotten normalerweise durch Wiederbepflanzen geernteter Zwiebeln vermehrt werden, hat diese Pflanze die Fähigkeit verloren, Blumen zu produzieren, oder produziert einfach sterile Blumen.
Was sind die Sorten von Schalotten?
Die wichtigsten weltweit angebauten Schalottensorten sind unterteilt in:
Französische Sorten. Fast alle französischen Sorten haben rotbraune Haut, purpurrosa Fruchtfleisch und birnenförmige Zwiebeln. Sein Geschmack ist eine subtile Kombination aus Zwiebel und Knoblauch.
- Graue Schalotten. Sie sind längliche Zwiebeln von grauer Haut und Fleisch stark violett gefärbt. Sein Geschmack ist sehr stark, daher ist es eine der besten Schalotten für viele Menschen. Ein Beispiel für diese Sorte ist die Schalotte „Griselle“.
- Die Jersey-Schalotte. Es hat große Zwiebeln und weniger starken Geschmack.
- Mittlere Schalotte. Sie sind runde Zwiebeln mit gelb-kupferner Haut und rosa Fruchtfleisch. Sein Geschmack ist milder als der der grauen Schalotte. Einige Sorten sind Filer, Mikor und Arvro.
- Die lange oder längliche Schalotte. Es ist eine Art lange Zwiebel, auch mit gelb-kupferner Haut und rosa Fruchtfleisch, hat aber einen etwas stärkeren Geschmack als mittlere Schalotte. Einige Sorten von langen Schalotten sind Jermor, Trégor, Longor und Jersud.
- Die runde Schalotte. Sein Fruchtfleisch ist bunter und sein Geschmack weicher als bei mittelgroßen und länglichen Schalotten.
Niederländische Sorten. Der Geschmack niederländischer Schalotten ist im Vergleich zu anderen Sorten stärker und ähnelt dem einer Zwiebel. Sie haben gelb-orange Haut und ihr Fleisch ist normalerweise gelb bis cremefarben, mit runderen und kleineren Zwiebeln. Einige beliebte niederländische Sorten sind Dutch Yellow und Chicken Leg; Sie sind normalerweise länger gut gelagert als französische Sorten.
Hybride Sorten. Im Gegensatz zu anderen Sorten werden Hybridschalotten normalerweise aus Samen gezogen und im Frühjahr gepflanzt. Dies ermöglicht eine längere Zeit zwischen Aussaat und Ernte, zwischen 100 und 110 Tagen. Erhältlich in roten und gelben Sorten, sind alle besser bestückt als Nicht-Hybrid-Sorten. Prisma (rote Farbe), Matador (rote Farbe), Ehrgeiz (rote Farbe) und Safran (gelbe Farbe) sind einige beliebte Hybriden.
Wie wählt und lagert man Schalotten?
Die Hochsaison für Schalotten umfasst normalerweise die Sommermonate, aber sie sind das ganze Jahr über in großen Supermärkten zu finden. Eine gute Schalotte hat eine glatte Haut und ist an der Zwiebel befestigt, zeigt keine Prellungen oder Sprossen, fühlt sich fest an und ist trocken, aber nicht faltig.
Nach dem Kauf sollten sie bei Raumtemperatur an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation gelagert werden. Unter diesen Bedingungen bleiben sie mehrere Tage in gutem Zustand. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel packen, um Schimmelbildung zu verhindern.
Schalotten und Schnittlauch: Sind sie gleich?
Obwohl Schalotten manchmal als solche vermarktet werden, sind sie keine „grünen Schalotten“. Schalotten wachsen in einer Cluster- oder Kopfform, ähnlich wie Knoblauch, während Schalotten eine einzige Zwiebel haben, wie die einer gewöhnlichen Zwiebel, aber viel kleiner.
Wie schmecken Schalotten?
Der Geschmack von Schalotten wird oft als „süßer und zarter“ als der Geschmack einer Zwiebel und weniger scharf als Knoblauch beschrieben. Sie können in zahlreichen Rezepten enthalten sein, insbesondere in Pfannengerichten, Braten, Suppen, Salaten usw.
Erfahren Sie mehr über Glühbirnen!
(klicken Sie auf das Bild oder den Namen der Gemüseknolle, um sie genauer kennenzulernen)
- https://draxe.com/what-is-a-shallot/
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/shallots.html
- https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-shallots-for-skin-hair-and-health/#gref
Referenzen:
-
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5136635/
- https://www.webmd.com/heart-disease/potassium-and-your-heart
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21078773
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2879283/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19459740
- https://scialert.net/fulltext/?doi=rjmp.2011.281.287
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9354029 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-643/onion
- https://www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150306102513.htm
Herausgegeben von: Luis F. Leyva. Letzte Überarbeitung: 10.November 2019.
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