Zuletzt aktualisiert am 8. April 2019

Dieser leuchtend pinke Rüben-Cashew-Hummus ist die perfekte Vorspeise. Swirl in etwas Knoblauch Tahini Joghurt und bestreuen mit gerösteten Mandeln za’atar und es ist alles gekleidet und bereit zu feiern!

Es ist kein Geheimnis, dass eine Einladung zum Abendessen in unserem Haus mit der Erwartung einhergeht, dass das Essen eine Stunde später serviert wird, als Sie ankommen. Ich habe immer vor, schnell Essen auf den Tisch zu bringen, aber zwischen über ehrgeizigen Kochplänen und einem Kleinkind, das klebrige Fingerabdrücke auf jeder Oberfläche meiner Küche reibt, passiert es einfach nicht. Deshalb muss ich immer Vorspeisen im Voraus vorbereiten, um sie zum Beweiden zur Hand zu haben. Und ich möchte, dass diese Vorspeisen schmecken und genauso beeindruckend aussehen wie der Rest des Essens, besonders in den Ferien. Dieser Rüben-Cashew-Hummus mit Knoblauch-Tahini-Joghurt-Wirbel ist genau das.

Dieses Rezept ist der zweite Beitrag in einer Partnerschaftsserie mit OXO – zuerst haben wir gebratene Kartoffelpizza gemacht. Zusätzlich zu einigen der OXO-Küchenhelfer, die ich bereits häufig in meiner Küche verwende, schickten sie mir einen Satz ihrer Smart Seal Glass Round Container, die diese Make-Ahead-Vorspeise inspirierten.

Haben Sie diese eine Aufgabe, die Sie als Profi vermeiden können? Für meinen Mann leert es das Recycling – er lässt es einfach zu einem unüberschaubaren Haufen wachsen, bevor er es herausnimmt. Für mich? Es stellt das Geschirr in den Abtropfgestell. Ich bin ein Meister darin, einen prekären Berg sauberen Geschirrs zu stapeln. Ich werde Geschirr spülen, bis die Sonne aufgeht, ich werde sogar die Spülmaschine leeren, vielleicht einen Fuß reiben, aber das Abtropfgestell? Übergeben.

Ich werde immer wieder nasse Gerichte auf die trockenen stapeln. Wir haben sogar versucht, einen super kleinen Geschirrständer zu kaufen, um diese Angewohnheit zu entmutigen, aber dann lege ich einfach Handtücher hin und erweitere die ganze Situation. Ich bin nicht aufzuhalten. Hier ist die Wahrheit: Ich hasse Dinge mit Ecken und Winkeln, die nie von selbst trocken werden – ich schaue dir billige Plastikvorratsbehälter an. Jemand mit mir auf diesem?

Wenn Sie es sind, haben diese runden Glasbehälter keine Ecken und Winkel und sie trocknen super schnell. Ich bin mir zu 100% bewusst, wie lächerlich ich bin, darüber aufgeregt zu sein. Und wenn Sie sich nicht darauf beziehen können, sollten Sie immer noch die Vorratsbehälter bekommen, um alle Komponenten dieses Hummus im Kühlschrank zu stapeln, in Erwartung der Gäste des Urlaubsessens.

Anstelle von eingeweichten Kichererbsen verwendet dieser Hummus eingeweichte Cashewnüsse. Wenn Sie schon dabei sind, genießen Sie die doppelten Cashewnüsse und machen Sie diesen goldenen Milchkäsekuchen für den Desserttisch – zwei Fliegen mit einer Klappe! Zusammen mit den eingeweichten Cashewnüssen wird eine ganze geröstete Rübe eingemischt, die den Hummus vibrierend rosa mit einem reichen erdigen Geschmack macht, der mit etwas Zitrone und Knoblauch ausgeglichen wird.

Ein schneller Wirbel von Knoblauch-Joghurt-Tahini verleiht ihm einen würzigen Geschmack und eine Prise gerösteter Mandel-Za’atar fügt Kräuternoten und Textur hinzu. Beide dienen gleichzeitig als Schmuck für den Pretty-in-Pink Hummus.

Jedes Element – Rüben–Cashew-Hummus, Knoblauch-Joghurt-Tahini und geröstete Mandel-za’atar – kann mehrere Tage im Voraus zubereitet und bis zum Servieren in den Smart Seal-Behältern aufbewahrt werden. Sie können sogar tun, was ich getan habe, und den Joghurt Tahini direkt in den Vorratsbehälter geben und den Knoblauch direkt in die Schüssel drücken. Machen Sie dasselbe mit dem Za’atar, um Geschirr zu sparen! Kurz bevor Ihre Gäste ankommen, schöpfen, wirbeln, streuen und servieren!

Niemand wird hungern, während sie auf Ihr spätes Abendessen warten. Stellen Sie nur sicher, dass sie ihren Appetit nicht verderben.

Besuchen Sie OXO, um weitere Fotos dieses Hummus in Aktion zu sehen!

OXO tools & Gadgets, die in diesem Beitrag zu sehen sind: Smart Seal Glass Round Container | Non-Stick Pro Half Sheet Jelly Roll Pan | Knoblauchpresse | Pro 8″ Kochmesser | Kleiner Silikonspatel | Holzreibahle

Offenlegung: Besonderer Dank geht an OXO für die Bereitstellung der oben gezeigten Werkzeuge und das Sponsoring dieses Beitrags! Und vielen Dank an Sie für die Unterstützung der Unternehmen, die Snixy Küche kochen zu halten!

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