Pimento-Käse ist ein südlicher klassischer Käse-Dip, der reichhaltig, cremig und aus einer Mischung von Käse mit Mayonnaise und gewürfelten Pimentos hergestellt wird. Perfekt serviert mit Crackern, Gemüse oder als Brotaufstrich in Sandwiches.

In den letzten drei Jahren während der Schulferien im April haben wir unsere Zeit in South Carolina verbracht, aber erst in diesem Jahr habe ich endlich Pimentkäse probiert. Beim Essen in einem unserer Lieblingsrestaurants bemerkte ich, dass es als Vorspeise angeboten wurde. Die Kellnerin sagte: „Ihr solltet es versuchen. Es ist wirklich gut.“ Sie lag nicht falsch. Es wurde mit dünn geschnittenen Keksen serviert, was es noch besser machte.

Ich neige dazu, Dinge in Restaurants zu bestellen, die ich nicht zu Hause mache. Ich wusste, dass ich keines meiner Kekse frittieren würde. Es ist zu viel Arbeit und zu chaotisch. Aber Pimento-Käse war etwas, mit dem ich definitiv umgehen konnte. Pimentkäse, auch bekannt als „Kaviar des Südens“, hat nichts mit Fischeiern und alles mit reichhaltiger, käsiger Köstlichkeit zu tun.

Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach zu machen ist. Es ist im Grunde geriebener Cheddar-Käse, Mayo und gewürfelte Pimentos. Die einzige Regel ist die Verwendung von frisch geriebenem Käse und nicht das vorgeriebene verpackte Zeug. Vorgerieben ist mit Stärke überzogen, um ein Verklumpen zu verhindern und die Textur von frisch geriebenem Käse zu entfernen. Da dies ein so einfaches Rezept ist, ist das Reiben keine große Sache.

Ich finde die Zugabe von gewürfelten Jalapeños interessant. Einige Rezepte enthalten es und andere nicht. Ich werde nicht darauf eingehen, was wahrer südlicher Pimentkäse ist und was nicht, weil mir das ehrlich gesagt egal ist. Mir ist nur wichtig, dass es gut schmeckt.

Eine weitere Zutat, die bei der Textur hilft, aber umstritten sein kann, ist Frischkäse. Ich habe es ohne Frischkäse gemacht und festgestellt, dass der Textur die gleiche Glätte fehlte, die ich im Restaurant erlebt habe. Da ich umstritten bin, habe ich auch etwas Dijon-Senf hinzugefügt, der das ganze Fett durchtrennt und den Dip aufgehellt hat.

Seien Sie nicht beunruhigt über die Zugabe von Cayennepfeffer zusammen mit den Jalapeños. Es ist nur eine Prise und es ist mit dem Käse und Mayo gemildert. Wenn Sie es satt haben, versuchen Sie es mit einer kleinen Prise Dip und dann können Sie entscheiden, ob Sie es hinzufügen möchten oder nicht.

Nachdem der Pimentkäse gekühlt ist, wird er hart. Es wird weicher, nachdem es ein paar Minuten auf der Theke sitzt. Sie wissen, wie es funktioniert.

Sobald Sie dies versuchen, möchten Sie es in Ihre Party-Dip-Sammlung aufnehmen. Und warum nicht? Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, ist lecker und Ihre Gäste werden es lieben! „Ihr alle solltet es versuchen. Es ist wirklich gut!“

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Das Leben ist zu kurz für mittelmäßiges Essen.

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Pimento-Käse

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Pimento-Käse ist ein südlicher klassischer Käse-Dip, der reichhaltig, cremig und aus einer Mischung von Käse mit Mayonnaise und gewürfelten Pimentos hergestellt wird. Perfekt serviert mit Crackern, Gemüse oder als Brotaufstrich in Sandwiches.
Macht etwa 2 Tassen.

Vorspeise, Dip

Küche: American

Keyword: Cheese, Dip

Prep Time: 10 minutes

Author: Natalie

Zutaten

• 8 Unzen scharfer Cheddar-Käse orange natürlich
• 2 Unzen Frischkäse, weich
• 1 (4 Unzen) Glas Pimentos (auch als abgelassen
• 1 Esslöffel eingelegte Jalapenos
• 4 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• Prise Cayennepfeffer

Anleitung

• Reiben Sie den Cheddar-Käse mit den großen Löchern einer Kastenreibe und geben Sie ihn zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel.
• Pimentos und Jalapeños würfeln und zum Käse geben.
• Mayonnaise, Senf, Worcestershire und Cayennepfeffer unterrühren.
• Mit Crackern, als Dip für Gemüse oder als Brotaufstrich servieren.
• Bewahren Sie alle Reste in Folie im Kühlschrank auf. Beachten Sie, dass es nach dem Kühlen hart wird, aber bei Raumtemperatur weicher wird.

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