Mandel-Cashew-Kaffee ist ein reichhaltiger, schaumiger, cremiger Latte ohne MILCHPRODUKTE…die magische Konsistenz und der Geschmack sind Mandeln, Cashewnüssen, & Ahornsirup zu verdanken!
Das heutige Rezept ist für SIE, Kaffeefans! Und während es zunächst ziemlich bizarr klingt, ist es tatsächlich unglaublich lecker und, ja, sogar gesund (was Kaffee betrifft). Ich hoffe, Sie lesen weiter. 😉
Hast du schon mal von Cashewkaffee gehört? Ich hatte es erst vor ein paar Monaten getan, während ich meinen alten Kumpel Instagram gescrollt habe. Zu Beginn, Ich dachte, es klang wirklich seltsam. Aber ich war fasziniert genug, um es am nächsten Morgen zu versuchen. Und ratet mal, was? Ich bin so froh, dass ich es getan habe. Denn wie sich herausstellt, ist Cashew-Kaffee verdammt revolutionär!
Was ist Cashewkaffee?
Fangen wir am Anfang an, sollen wir? Cashew-Kaffee ist so ziemlich genau das, was es sagt…kaffee mit Cashewnüssen drin. 😉 Aber das hört sich einfach seltsam an, also sollte ich es wohl weiter erklären.
Dieses Rezept beginnt mit heißem, stark gebrühtem Kaffee, der mit Cashewnüssen, etwas Süßstoff und einer Prise Salz gemischt wird. Mit Hilfe eines Hochleistungsmixers zerfallen die Nüsse vollständig und die Mischung verwandelt sich in ein cremiges Getränk mit einer großzügigen Menge an dickem, seidigem Schaum. Es hat die Textur eines Latte und ist gleichzeitig 100% milchfrei. Ich sage es dir…niemand würde jemals vermuten, dass da nicht Milch oder Sahne oder halb und halb drin ist. Vielmehr hat es einen Schub an Eiweiß und gesunden Fetten!
Als ich das erste Mal Cashewkaffee gemacht habe, habe ich es so gemacht, wie Sie es sich vorstellen können…mit allen Cashewnüssen. Aber während köstlich, Cashewnüsse sind ziemlich dekadent Nüsse und das resultierende Getränk war nur ein bisschen zu reich und buttrig für mich. Also beschloss ich, die Hälfte der Cashewnüsse gegen Mandeln auszutauschen und – würdest du es nicht wissen? — Ich liebte die Ergebnisse noch mehr. Die Mandeln behalten die nussige Cremigkeit bei, während sie den Reichtum ein wenig schneiden, was zu einem Geschmack führt, den ich noch mehr liebte als alle Cashewnüsse.
Was den Süßstoff betrifft, experimentierte ich sowohl mit Honig als auch mit Ahornsirup und stellte fest, dass ich Ahornsirup zweifellos bevorzugte. Davon abgesehen, probieren Sie beide aus und sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt! Agave oder Stevia würden wahrscheinlich auch funktionieren, obwohl ich diese nicht ausprobiert habe.
Ich war auch überrascht zu entdecken, dass es nicht sehr viel Ahornsirup brauchte, um meine Tasse Mandel-Cashew-Kaffee auf mein gewünschtes Maß an Süße zu bringen. Schließlich haben Nüsse bereits eine inhärente natürliche Süße. In diesem Sinne können Sie den Süßstoff ganz weglassen.
Schließlich muss jede Variation von Cashew-Kaffee eine Prise Salz enthalten! Jetzt ist mir klar, dass es kontraintuitiv klingt, Salz in Kaffee zu geben – und Sie werden es sicherlich nicht direkt schmecken -, aber die Tiefe des Geschmacks würde ohne ihn fehlen.
Wie man Cashewkaffee macht
Nun, da Sie wissen, was es ist, lassen Sie uns die Schritte aufschlüsseln! So einfach, ihr alle.
- Gib die Nüsse in deinen Mixer.
- Gießen Sie etwas heißen Kaffee über die Nüsse.
- Fügen Sie Ahornsirup und Meersalz hinzu.
- Abdecken und mischen – von niedrig bis hoch – für 1 Minute.
Was habe ich dir gesagt? Easy-peasy.
Tipps, Tricks, & Ausrüstung
- Es hilft, einen anständigen Mixer zu haben, um die Nüsse in Stücke zu pulverisieren. Mein Mandel-Cashew-Kaffee ist perfekt cremig und glatt direkt aus dem Mixer.
- Verzweifeln Sie jedoch nicht, wenn Ihr Mixer nicht super leistungsstark ist! Wenn kleine Nussstücke übrig bleiben, können Sie Ihren fertigen Kaffee jederzeit durch ein feinmaschiges Sieb in Ihren Becher abseihen. Alternativ können Sie die Nüsse einige Minuten im heißen Kaffee einweichen, um sie vor dem Mischen weich zu machen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie in diesem Fall Ihren Kaffee möglicherweise aufwärmen müssen, sobald er fertig ist.
- Ich habe eigentlich einen kleineren „Mixbecher“ für meinen Mixer, also benutze ich das (anstelle des großen Standard-Mixbechers), wenn ich eine einzelne Portion für mich selbst mache.
- Ich bevorzuge den Geschmack von Mandel-Cashew-Kaffee mit Nüssen, die geröstet, aber ungesalzen sind. Cashewnüsse oder Mandeln sollten jedoch funktionieren…möglicherweise müssen Sie nur Ihre Prise Salz entsprechend anpassen.
- Ich gebe gerne ein oder zwei Messlöffel Kollagenpulver in den Mixer, damit ich mich beim Trinken meines „gesunden“ Kaffees noch selbstgefälliger und gerechter fühle. 😉
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Mandel Cashew Kaffee
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Ingredients
- ▢ 2 tablespoons cashews, roasted & unsalted
- ▢ 2 tablespoons almonds, roasted & unsalted
- ▢ 1 1/2 cups strong-brewed coffee, hot
- ▢ 1/2 tablespoon pure maple syrup
- ▢ Pinch of salt
Instructions
-
Measure the muttern in ihre mixer krug/kanister. Gießen Sie den heißen Kaffee hinein und fügen Sie den Ahornsirup und das Salz hinzu. Mischung-arbeiten bis zu hohe nach ein paar sekunden-für 1 minute oder bis vollständig glatt, cremig, und schaumig. Geschmack und passen Sie die Menge an Süßstoff und / oder Salz, wenn nötig, mischen für ein paar Sekunden zu integrieren. Sofort genießen.
Anmerkungen
- Sie können die Menge an Ahornsirup nach Belieben anpassen, erhöhen oder sogar weglassen, wenn Sie möchten. Sie können den Ahornsirup auch durch Honig (oder Ihren Lieblingssüßstoff) ersetzen.
- Wenn Ihr Mixer nicht sehr leistungsstark ist und Sie sich Sorgen um Nussstücke in Ihrem Getränk machen, können Sie ihn entweder länger mischen oder Ihren fertigen „Latte“ durch ein feinmaschiges Sieb in einen Becher abseihen. Alternativ können Sie die Nüsse einige Minuten im heißen Kaffee einweichen, um sie vor dem Mischen weich zu machen…möglicherweise müssen Sie Ihren Kaffee jedoch aufwärmen, sobald er fertig ist.
