Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem auf der ganzen Welt — leider verderben essbare Lebensmittel in den Regalen, während Millionen von Menschen hungern. Verschwendete Lebensmittel sind auch eine ernsthafte Überlegung für Überlebenskünstler, da jeder Gegenstand, den wir in den Müll werfen, sowohl unsere Lebensmittelvorräte als auch unsere Ersparnisse erschöpft. Weniger Abfall bedeutet mehr Lebensmittel auf dem Tisch und mehr Geld in Ihrem Geldbeutel für andere Ressourcen.

Das heißt, Sie müssen nicht widerwillig geschmacklose oder unappetitliche Reste essen. Es gibt viele Möglichkeiten, Fetzen in köstliche Leckereien zu verwandeln, auf die Sie sich tatsächlich freuen werden. Zum Beispiel können Zitrusfruchtschalen mit etwas Zucker und Wasser zu Süßigkeiten verarbeitet werden.

Die folgende Methode zur Herstellung von Limettenschalen-Süßigkeiten stammt aus der Kolonialzeit in Amerika und wurde von Townsends, einem YouTube-Kanal, der sich auf frühe amerikanische Rezepte spezialisiert hat, erklärt. Wir haben zuvor das hilfreiche Video des Kanals auf Pemmican, dem ursprünglichen Proteinriegel, geteilt.

Um Limettenschalen-Bonbons herzustellen, werden die Schalen in dünne Streifen geschnitten, dann in Wasser gelegt, zum Kochen gebracht und abgelassen. Die Streifen werden noch zweimal gekocht und abgelassen, um sie weicher zu machen und ihren Geschmack zu mildern. Die Schälstreifen werden schließlich in einer 50/50 Wasser-Zucker-Mischung kandiert und mit Kristallzucker bestreut.

Dieselbe Methode kann auf andere Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits angewendet werden, wie im folgenden Video zu sehen ist. Wenn Sie einen Hinterhofgarten haben, um diese Früchte anzubauen, wird dies den Prozess in einer langfristigen Überlebenssituation noch nachhaltiger machen.