Wenn Sie selbst keine Laktoseintoleranz haben, kennen Sie wahrscheinlich jemanden, der es ist. Laut dem National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) leiden allein in den USA zwischen 30 und 50 Millionen Menschen an Laktoseintoleranz. Schauen Sie sich um, das ist bis zu 1 in jedem 6 Menschen, die Sie sehen!

Was genau ist Laktoseintoleranz?

Auch bekannt als „Milchzucker“, ist Laktose das primäre Kohlenhydrat in Milchprodukten. Während des Verdauungsprozesses wird Laktose zur richtigen Absorption in Glukose und Galaktose zerlegt. Dieser Schritt erfolgt im Dünndarm mit Hilfe eines Enzyms, das als Laktase bekannt ist. Viele Menschen haben oder entwickeln einen Mangel an Laktase und sind daher nicht in der Lage, einige oder alle Laktose, die sie konsumieren, richtig zu verdauen. Die nicht absorbierte Laktose gelangt in den Dickdarm, wo sie eine Party feiern kann! Dieser Laktasemangel und die daraus resultierenden gastrointestinalen Symptome werden typischerweise als Laktoseintoleranz bezeichnet.

Wer ist am ehesten laktoseintolerant?

Die Laktoseintoleranzraten sind bei Erwachsenen viel höher und bei bestimmten Nationalitäten bekanntermaßen signifikant erhöht. Laut der NIDDK-Studie von 1994 wird die Inzidenz von Laktoseintoleranz in den Vereinigten Staaten wie folgt angegeben :

• 90% der erwachsenen Asiaten
• 70% der Erwachsenen Afroamerikaner
• 74% der Erwachsenen amerikanischen Ureinwohner
• 53% der Erwachsenen Mexikaner
• 15% der Erwachsenen Kaukasier

International wurde geschätzt, dass 70% der Weltbevölkerung einen Laktasemangel haben und ein Risiko für die Symptome einer Laktoseintoleranz haben . Männer und Frauen sind gleichermaßen betroffen, obwohl einige Frauen vorübergehend die Fähigkeit wiedererlangen können, Laktose während der Schwangerschaft zu verdauen.

Was sind die Symptome einer Laktoseintoleranz?

Die Symptome können von Person zu Person variieren und von mild über sehr unangenehm bis hin zu peinlich und schwerwiegend reichen. Die bemerkenswertesten Nebenprodukte der Laktoseintoleranz sind:

• Bauchschmerzen
• Bauchkrämpfe
• Blähungen im Darm, der immer so attraktive „Topfbauch“
• Blähungen, auch bekannt als Partystoppgas
• Durchfall
• Übelkeit

Diese Symptome treten typischerweise etwa 30 Minuten bis 2 Stunden nach der Einnahme von laktoseladenen Lebensmitteln auf.

Wie entwickelt sich eine Laktoseintoleranz?

Bei den meisten entwickelt sich die Laktoseintoleranz durch das Fortschreiten bis ins Erwachsenenalter; Bei einigen wird es als Folge einer akuten Erkrankung erworben; und für sehr wenige liegt ein Laktasemangel von Geburt an vor.

Die primäre Laktoseintoleranz beruht auf einer natürlichen und allmählichen Abnahme der Laktaseaktivität nach dem Absetzen. Dies ist die häufigste Ursache für Laktoseintoleranz. Aufgrund des Fortschreitens können sich die Symptome bereits im Alter von 5 Jahren entwickeln und sich häufig mit dem Alter verschlimmern. Einige können einen vollständigen Verlust der Laktaseaktivität aufweisen, aber viele behalten 10-30% ihres anfänglichen Niveaus der Enzymaktivität bei. Nicht viel, aber etwas.

Sekundäre Laktoseintoleranz kann während akuter Krankheitsepisoden auftreten. Dies kann in jedem Alter passieren, und nach vollständiger Genesung kann der Schaden rückgängig gemacht werden. Einige mögliche Ursachen für eine sekundäre Laktoseintoleranz sind Reizdarmsyndrom, akute Gastroenteritis, Zöliakie, Krebs und Chemotherapie.

Könnte es nur Maldigestion sein?

Natürlich wurde die wahre Prävalenz der Laktoseintoleranz von niemand anderem als … der Milchindustrie in Frage gestellt. In der Tat schlägt der National Dairy Council vor, dass die meisten Menschen nicht wirklich laktoseintolerant sind, sondern an Laktose „Maldigestion“ leiden. Lassen Sie uns hier etwas klären, die Definition für „Maldigestion“ lautet wie folgt: Gestörte Verdauung, die unangenehme gastrointestinale Symptome und insgesamt schlechte Gesundheit verursachen kann. Und der Unterschied ist…?Wie oben erwähnt, behalten manche Menschen eine kleine Menge Laktaseenzyme und sind daher in der Lage, kleine Mengen von Milchprodukten mit wenig bis gar keinen sichtbaren Symptomen aufzunehmen. Dies ist jedoch sicherlich kein grünes Licht, um diese Kekse mit einem großen Glas Milch abzuwaschen.

Laktoseintoleranz: Diagnose & Behandlung

Glücklicherweise können sowohl die Diagnose als auch die Behandlung der Laktoseintoleranz sehr einfach sein. Die Dairy Free Challenge ist ein schneller und effektiver Weg, um Laktoseintoleranz zu identifizieren. Achten Sie auch darauf, ein Tagebuch zu verwenden, um Ihre Ernährung und Symptome täglich zu verfolgen. Zusätzlich zum Hinweis auf eine Laktoseintoleranz wird in einem Journal angegeben, welche Lebensmittel den größten Einfluss haben und welche Mengen Sie möglicherweise tolerieren können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eine klinische Diagnose wünschen.

Wissenschaftler haben noch keinen Weg gefunden, die Fähigkeit des Körpers, Laktase zu produzieren, zu steigern. Daher ist die beste Behandlung für Laktoseintoleranz einfach diätetische Vermeidung von Milchprodukten. Einige Personen können begrenzte Mengen an Milchprodukten oder Milchprodukten in laktosearmen Formen wie Hartkäse und Joghurt „tolerieren“. Die meisten Ärzte würden jedoch zögern, Käse als Hauptquelle für Kalzium zu empfehlen, da er mit gesättigten Fetten beladen ist, eine nachgewiesene Verbindung zu Herzerkrankungen. Naturjoghurt speziell mit lebenden Joghurtkulturen kann gut vertragen werden, aber nicht der Joghurt, den wir Amerikaner lieben, der mit Früchten, Aromen und Süßungsmitteln beladen ist. Für diejenigen, die diesen Eisbecher haben müssen, sind Laktase-Enzyme rezeptfrei erhältlich. Diese sind jedoch nicht zu 100% wirksam und müssen in der Regel vor oder zu jedem Zeitpunkt der Milchaufnahme verzehrt werden.