Als ich jünger war, machte meine Mutter Eistorte mit einer Oreo-Kekskruste. Ich liebte die Kruste dieser Eistorte so sehr, dass ich meine Mutter gebeten, Eistorte Kruste Cookies zu machen. Sie teilte mir mit, dass diese Kekskruste, die ich liebte, nichts anderes als zerdrückte Oreos, Zucker und Butter war. Und sie würde nicht machen werden Eis Kuchen Kruste Cookies. Aber das hat sicher erklärt, warum ich die Kruste so sehr geliebt habe, wie konntest du Oreos, Zucker und Butter nicht alle zusammen lieben?
Meine Liebe zu dieser Kruste inspirierte dieses Kuchenteig Käsekuchen Rezept. Ich war zweifelhaft, als ich zum ersten Mal auf Kuchen Teig aromatisierte Oreos kam, aber Junge war ich falsch. Sie waren genau richtig lecker. Genau wie Sie einen Kuchenteig Oreo nach Geschmack träumen würde. (Hut ab vor dir, Nabisco, du hast es geschafft!)
Da ich wusste, dass ich mein Verlangen nach diesen Kuchenteig-Oreos nicht kontrollieren konnte, beschloss ich, etwas mit ihnen zu machen. Mit anderen Worten, es würde mich den Reichtum teilen lassen und die Oreo-Versuchung aus unserer Speisekammer entfernen. Ich machte mich aus ein paar Gründen daran, einen Kuchenteig-Käsekuchen zu kreieren
- Kuchenteig alles ist verdammt spektakulär
- <3M liebe Käsekuchen
- Ich liebe Streusel
- Kekskruste aus Oreos, Zucker und Butter = Himmel
Mit meinem Kumpel Martha Stewarts Käsekuchenrezept als Basis machte ich mich daran, den ultimativen Kuchenteig-Käsekuchen zuzubereiten.
Wenn man etwas mit Kuchenteig aromatisiert, gibt es nur einen Weg zu nehmen und das ist, um tatsächliche Kuchenmischung hinzuzufügen – wie die Art, die Sie aus einer Schachtel im Supermarkt bekommen.
Sie können sich mit einer Mischung aus Mandel- + Vanilleextrakt und einigen Streuseln versuchen, aber ich verspreche Ihnen, dass authentischer butterartiger, Vanille-Marshmallow-ähnlicher Kuchenteig-Geschmack nicht erreicht wird. In Wirklichkeit machst du nur Vanille-Mandel-Käsekuchen … mit Streuseln.
Ich habe auch das Grundrezept etwas modifiziert, wenn es um Backtechnik geht, da ich kein Fan der Wasserbad-Kochmethode bin. Für mich ist es einfach zu viel Risiko. Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Springform perfekt versiegelt ist, und selbst wenn Sie den Boden mit Folie umwickeln, gibt es nie eine 100% ige Garantie, dass kein Wasser in Ihren Käsekuchen eindringt. Ich bin mir nicht sicher, was dich betrifft, aber nichts macht mich wütender, als zu sehen, wie sich meine harte Arbeit in einen feuchten, durchnässten Pudding-Käsekuchen verwandelt.
Beim Backen dieses Käsekuchens füge ich immer noch Wasser hinzu, um einen feuchten Käsekuchen zu gewährleisten, aber die eigentliche Springform wird auf einer anderen Pfanne gebacken, die in Wasser getaucht ist, um sicherzustellen, dass der kostbare Käsekuchen während des Backvorgangs nicht ertrinkt.
Das Ergebnis ist ein feuchter, cremiger, aromatischer Käsekuchen. Es hat den leichten Geschmack eines traditionellen Sauerrahm-Käsekuchens mit einer subtilen Süße und einem ausgeprägten Kuchenteig-Geschmack. Die hinzugefügten Streusel machen den Kuchen Spaß zu essen und zu betrachten, während die Kuchenteig-Oreos einen zusätzlichen Treffer Kuchenteig-Geschmack mit einem Kompliment Crunch bringen, um die cremige, Glätte des Käsekuchens zu entsprechen.
Dies ist definitiv ein Kuchen, den ich in Zukunft wieder machen werde, wenn ich nicht zuerst alle Kuchenteig-Oreos esse.
- 1 Paket Kuchenteig Oreos
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, schmelzen
- 1 Esslöffel Zucker
- 4-8 Unzen Ziegel Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 4 Eier, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse gelbe Kuchenmischung
- ½ Tasse Streusel
- Schlagsahne, optional
- Den Backofen auf 375 grad vorheizen*
- Mit etwas geschmolzener Butter den Boden und die Seiten des Kuchens leicht bestreichen springform
- Den Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen
- Um die Kruste herzustellen, legen Sie die Oreos in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie die Kekse, bis sich eine feine Krume bildet.
- Fügen Sie die restliche geschmolzene Butter und 1 Esslöffel Zucker hinzu und pulsieren Sie erneut, bis alles vermischt ist.
- Kekskrümelmischung in den Boden der Springform drücken.
- Die Springform in den Ofen stellen und 15 Minuten backen
- Nach dem Backen die Kruste zum Abkühlen 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Um die Käsekuchenfüllung zuzubereiten, schlagen Sie den erweichten Frischkäse in einem elektrischen Mixer bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang leicht und flauschig.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie erneut für 1 Minute, bis sie vollständig kombiniert sind.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und kratzen Sie die Seiten der Schüssel vor jeder neuen Eizugabe ab
- Fügen Sie die saure Sahne und den Vanilleextrakt hinzu
- Fügen Sie nach der Kombination die Tasse gelbe Kuchenmischung hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist
- Nehmen Sie die Mischung aus der elektrischen Mischung und falten Sie die halbe Tasse Streusel von Hand unter.
- Gießen Sie die Käsekuchenmischung in die abgekühlte Springform
- Stellen Sie zur Vorbereitung des Backens eine runde 9-Zoll-Kuchenform verkehrt herum in eine Bratpfanne
- Gießen Sie kochendes Wasser in die Bratpfanne, bis die Kuchenform ½ bis ¾ mit Wasser bedeckt ist
- Stellen Sie die Käsekuchen-Springform auf die umgedrehte Kuchenform und stellen Sie das gesamte Setup in den Ofen.
- Backen Sie den Käsekuchen bei 375 für 45 Minuten.
- Nach 45 Minuten die Temperatur auf 325 senken und weitere 30 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Backen den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in den Kühlschrank stellen, um ihn 6 Stunden oder über Nacht abzukühlen.
- Wenn Sie servierfertig sind, nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Den Kuchen aus der Springform nehmen.Verwenden Sie zum Schneiden ein scharfes Messer, das in heißes Wasser getaucht und trocken gewischt wird, um Schnitte in den Kuchen zu machen.
- Achten Sie darauf, das Messer zwischen jedem Schnitt in heißes Wasser zu tauchen und zu trocknen.
- Mit einem Klecks Schlagsahne und zusätzlichen Streuseln servieren, falls gewünscht.
