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Diese einfachen Kohlsteaks werden mit Speck und Blauschimmelkäse für eine unwiderstehliche Gemüsebeilage! Sie können gegrillt, gebraten, geröstet oder gekocht werden, wie Sie möchten.
Springe zu:
- Wie man Kohlsteaks macht
- Kochen auf dem Grill
- Pfanne braten
- Andere Kochmethoden
- Wie man Kohlsteaks schneidet
- Mehr Gemüsegerichte
- Rezept
- Gegrillte Kohlsteaks mit Blauschimmelkäse und Speck
Kohl war schon immer eines meiner Lieblingsgemüse mit niedrigem Kohlenhydratgehalt. Ich liebe es an sich, aber dicke Scheiben mit Speck und Blauschimmelkäse bringen den Geschmack wirklich auf die nächste Stufe!
Obwohl es verschiedene Kochmethoden gibt, liebe ich es, gegrillte Kohlsteaks zuzubereiten. Es bringt mich an die frische Luft und es gibt fast keine Reinigung. Sie erhalten auch diesen köstlichen rauchigen Geschmack.
Diese Seite ist eines meiner Lieblingsgemüsegerichte. Es ist so lecker, und es peitscht fast ohne Anstrengung.
Sie werden die Kohlscheiben einfach mit einer Mischung aus Apfelessig, Süßstoff und Speckfett bestreichen. Kochen Sie es nach Belieben und bestreuen Sie es mit Käse und Speck. Das war’s!
Wie man Kohlsteaks macht
Das Kochen dieser köstlichen Gemüseseite kann in 5 einfachen Schritten erfolgen:
- Speck kochen. Verwenden Sie eine beliebige Kochmethode, bis sie knusprig sind (ich verwende gerne gebackenen Speck). Beiseite stellen und die Streifen abkühlen lassen, wobei das Speckfett reserviert wird.
- Den Kohl in Scheiben schneiden. Den Kopf in 8 Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie Apfelessig, Süßstoff und Speckfett zusammen und bürsten Sie den Kohl leicht mit der Mischung.
- Den Kohl kochen. Dies kann auf dem Grill, in einer Pfanne auf dem Herd oder nach Belieben erfolgen. Falls gewünscht, können Sie den Kohl beim Kochen mit der übrig gebliebenen Flüssigkeitsmischung begießen. Ich empfehle, etwa 5 Minuten pro Seite zu kochen, bis der Kohl zart ist.
- Fügen Sie die Beläge hinzu. Einmal gekocht, mit zerbröckeltem Speck und Blauschimmelkäse belegen. Viel Spaß!
Kochen auf dem Grill
Ich liebe den Geschmack, den man von Kohlsteaks bekommt, die auf dem Grill gekocht werden. Es fügt köstlichen Geschmack hinzu, und es gibt fast kein Aufräumen!
Damit der Kohl nicht auseinanderfällt, verwende ich gerne eine Grillgittermatte. Dann kochen Sie den Kohl einfach etwa 5 Minuten pro Seite, bis er weich ist.
Es ist so einfach, die Scheiben auch neben dem Hauptgericht zu grillen. Sie könnten Rindfleischpastetchen für Bunless Burger, leckere Steaks grillen oder meine Keto Chicken Shish Kabobs probieren!
Sie haben alles, was Sie für einen köstlichen Grillabend im Freien benötigen.
Pan frying
Pan frying ist eine weitere Option, wenn es zu kalt ist, um draußen zu kochen.
Einfach eine Pfanne mit Öl (oder übrig gebliebenem Speckfett)bestreichen und die gebürsteten Kohlsteaks bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. 5 Minuten pro Seite kochen, bis sie weich sind.
Andere Kochmethoden
Es gibt ein paar andere Möglichkeiten, wie Sie die Kohlscheiben zubereiten können.
Wenn Sie sie im Ofen braten möchten, empfehle ich, sie unter den Broiler zu legen. Dies ist die Methode, die dem Grillen am nächsten kommt.
Alternativ können Sie versuchen, sie in der Luftfritteuse zu kochen. Stellen Sie Ihre Luftfritteuse auf 350 ° F und kochen Sie Ihren Kohl etwa 8 Minuten lang.
Wie man Kohlsteaks schneidet
Schneiden Sie zunächst das Wurzelende eines großen Kohls ab, um eine flache Oberfläche zu erhalten. Legen Sie dann den flachen Boden auf Ihr Schneidebrett.Von dort schneiden Sie den Kohl von oben nach unten in Scheiben, die etwa ¾ Zoll bis 1 Zoll dick sind. Sie können von Ende zu Ende arbeiten oder die Mitte in Scheiben schneiden und sich herausarbeiten.
Mehr Gemüsegerichte
Suchen Sie nach leckereren, ketofreundlicheren Möglichkeiten, Ihre Gemüseseiten zu genießen? Schauen Sie sich ein paar dieser Lieblingsrezepte an:
- Low Carb Coleslaw ist ein weiteres köstliches Kohlrezept mit einem cremigen zuckerfreien Dressing. Und Sie brauchen nur 5 Zutaten!
- Keto Brokkoli Salat wird in einem würzigen Dressing geworfen und mit Speck und Käse für zusätzlichen Geschmack gekrönt.
- Gratinierte Zucchini ist eine gesündere Alternative zur kohlenhydratreichen Kartoffelversion, die immer noch fantastisch schmeckt!
- Keto-Rahmspinat ist vollgepackt mit unglaublichem cremigem und käsigem Geschmack für eine unwiderstehliche Beilage.
- Paleo Zucchini Chips sind der perfekte Weg, um alle Ihre Lieblings-Dips ohne die zusätzlichen Kohlenhydrate zu schöpfen!Instant Pot Green Beans ist ein schnelles Gemüsegericht, das den Geschmack mit Speck und Zwiebeln verstärkt.
Rezept
Wenn Sie noch nie Kohlsteaks gegessen haben, werden Sie sich freuen. Es ist eine leckere Gemüseseite, die super einfach drinnen oder draußen zu machen ist. Wenn Sie also nach einer neuen Art suchen, dieses kohlenhydratarme Gemüse zu genießen, probieren Sie dieses Gericht auf jeden Fall aus.FACEBOOK INSTAGRAM ★ FOLGEN SIE MIR AUF FACEBOOK, PINTEREST UND INSTAGRAM FÜR EINFACHERE KETO-REZEPTE.
Gegrillte Kohlsteaks mit Blauschimmelkäse und Speck
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Ingredients
- ▢ 1 large whole cabbage (39 ounces)
- ⅓ cup blue cheese crumbled, (38g)
- ▢ 5 strips no sugar bacon
- ▢ ¼ cup apple cider vinegar
- ▢ 1 pinch stevia glycerite or 15 drops stevia, or 1 tablespoon Sukrin Fiber Syrup Gold
- ▢ bacon grease from 5 strips
- ▢ pinch of chili powder
- ▢ salt & pepper to taste
Instructions
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Cook bacon bis knusprig. (entweder auf einer Pfanne, einem Toaster oder einem herkömmlichen Ofen). Lass es abkühlen und bröckeln. Fett reservieren und beiseite stellen.
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Kohl in 8 Scheiben schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
-
Kohl leicht mit Apfelessig, Süßstoff und Specktropfen bestreichen.
-
Kohl auf dem Grill oder in einer Pfanne kochen. Entscheiden Sie sich, mit der flüssigen Mischung zu heften.
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Vor dem Servieren mit knusprigem Speck und zerbröckeltem Blauschimmelkäse belegen. Viel Spaß!
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Hinweis zu Nährwertinformationen
Nährwertinformationen für das Rezept werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur annähernd. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für jedes Rezept auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in den Kohlenhydratwerten enthalten, da sich gezeigt hat, dass sie den Blutzucker nicht beeinflussen. Netto-Kohlenhydrate sind die gesamten Kohlenhydrate minus Ballaststoffe.
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Erstveröffentlichung: 15. August 2016… Letzte Aktualisierung: 11.Juni 2020
