Kohl Sabzi ist ein trockenes Sabzi Rezept mit Patta gobhi und um es interessanter und essbarer zu machen, habe ich Matar / Erbsen hinzugefügt.
Kohl in Indien ist normalerweise in attraktiver hellgrüner Farbe erhältlich, die wunderschön mit Blättern bedeckt ist. Es ist normalerweise in anderen Farben wie Lila in mehreren anderen Ländern erhältlich.
Kohl wird allgemein als Patta Gobhi bezeichnet und ist in dieser Wintersaison reichlich erhältlich. Dieser Beitrag dreht sich alles um Kohl Sabzi, die mit Chapathi oder Roti und auch Reis gegessen werden können.
Ich habe bereits Kohlcurry gemacht, in meinem Blog, wo ich Zwiebeln und Tomaten verwendet habe, um das Curry für den Verzehr mit Reis geeignet zu machen.
Andere Kohlrezepte, die ich auf diesem Rezeptblog gepostet habe, sind Kohlpakoda und Kohl Sabzi .
In diesem Patta gobhi ki sabji habe ich nur geschnittene Zwiebeln verwendet und um den Geschmack des Sabzi zu verbessern, habe ich dem Gericht eine Handvoll Mutter hinzugefügt.
Es kann in verschiedenen Variationen hergestellt werden, wie hier im nordindischen Stil, aber in Südindien temperieren wir grundsätzlich zu Beginn des Currys und machen dann das Curry.
Ich möchte auch den südindischen Stil der Herstellung von Gemüsecurrys posten, während ich Rezepte aufschreibe, die sowohl vegetarisch als auch nicht vegetarisch sind.In Südindien selbst werden Sabzi und Currys in verschiedenen Stilen hergestellt, wie in einigen der Sabzi-Rezepte, getrocknete Kokosnuss wird wie ein Poriyal hinzugefügt und in einigen anderen Sabzi-Rezepten wird temperiert.
Ich werde auch einige der poriyal Rezepte machen, die interessant zu machen und zu essen sind.
Hier in diesem Sabzi habe ich Matar als optionale Zutat verwendet und es kann übersprungen werden, wenn man Kohl Sabzi machen möchte.
Es wird normalerweise als Kohl ki sabzi oder Kohl ki sabji geschrieben, aber es kann auf unsere eigene innovative Weise ausprobiert werden.
Kohl hat mehrere gesundheitliche Vorteile wie Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und ist sehr gesund in die tägliche Ernährung aufzunehmen.
Es kann auch als Suppen hergestellt werden und wird häufig zur Herstellung von Salaten verwendet.
Dieses einfache und köstliche Rezept zu kochen ist sehr einfach und unten ist die Rezeptkarte, wie man diesen einfachen, aber köstlichen Kohl Sabzi macht.
Wie man Kohl Sabzi oder Patta gobhi ki sabji Rezept macht:
Kohl Sabzi Rezept, Patta Gobhi ki sabji
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 2 tbsp oil
- 1 medium size onion finely sliced/chopped
- 2 green chillies finely slit
- salt – to taste
- 1/2 tsp red chilli powder
- 1/4 tsp turmeric powder/haldi
- 1/2 tsp ginger garlic paste
- 1/2 kg cabbage or patta gobhi
- 1 cup matar/peas
- 2 tbsp finely chopped coriander leaves/hara dhania
- 2 tbsp finely chopped fenugreek leaves/methi leaves
Instructions
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Zuerst den Kohl gut zerkleinern und unter fließendem Wasser gut waschen.
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Nehmen Sie einen Schnellkochtopf oder eine Pfanne, fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es.
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Fügen Sie geschnittene Zwiebeln und grüne Chilischoten hinzu und kochen Sie sie, bis die Zwiebeln weich werden.
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Salz, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Ingwer-Knoblauchpaste hinzufügen, gut mischen und bei schwacher Flamme kochen, bis das Öl die Seiten verlässt.
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Fügen Sie den zerkleinerten Kohl hinzu, fügen Sie 1 Tasse Matar hinzu und mischen Sie gut.
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Kohl und Matar 5 Minuten bei schwacher Flamme kochen.
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Gut mischen.
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Decken Sie den Deckel des Schnellkochtopfs ab.
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Den Sabzi für 1 oder zwei Pfeifen schnellkochen.
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Schalten Sie den Ofen aus und reduzieren Sie den Dampf.
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Entfernen Sie den Deckel.
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Fügen Sie einige frisch gehackte Bockshornkleeblätter und Korianderblätter hinzu, mischen Sie gut
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Kochen Sie die Sabzi für 2-3 Minuten.
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Heiß mit Reis oder Chapathi servieren.
Anmerkungen
2. Das Hinzufügen von Methi-Blättern ist völlig optional und da sie saisonal sind, kann Methi immer übersprungen werden.
4. Das Hinzufügen von Korianderblättern verleiht dem Curry einen guten Geschmack und Duft.
5. Das Hinzufügen von Matar ist optional und wenn Erbsen nicht verfügbar sind, machen Sie den Kohl Sabzi nur mit Kohl und überspringen Sie die Verwendung von Matar.
