Cherry Quick bread ist ein traditionelles süßes Brot mit hellem Kirschgeschmack! Schönes kirschsüßes Brotrezept mit Nüssen und einer einfachen Vanilleglasur, die sich perfekt zum Frühstück oder als Leckerbissen eignet.
Dieses Rezept für getrocknetes Kirschnussbrot möchten Sie zu jeder Jahreszeit zubereiten. Dies ist ein einfaches schnelles Brotrezept, das Sie rechtzeitig fertig haben können!
VERSUNKENES BROT VERMEIDEN
Der einfachste und beste Weg, versunkenes Brot zu vermeiden, ist die Verwendung eines Kochthermometers, um das Innere des Laibs zu überprüfen. Vollständig gekochtes Brot registriert 200 ° F auf einem Thermometer. Mein Lieblingsthermometer ist das Thermapen. Es ist super schnell und unglaublich langlebig. Ein weiteres großartiges Kochthermometer ist das ThermoPop, eine einfachere Version, die genauso gut funktioniert!
Welche Backform soll ich verwenden?
Ich backe viel Brot und die Pfannen, die ich bevorzuge, sind entweder Keramik, Glas oder Gusseisen. Diese Pfannen backen Brot gleichmäßiger und geben das Brot nach dem Backen leichter frei. Ich mag es nicht, dunkle oder beschichtete Pfannen zu verwenden, weil das Brot ungleichmäßig kocht. Es verdunkelt sich außen, bevor das Brot innen gekocht wird, so dass die Färbung ungleichmäßig ist. Lesen Sie hier mehr darüber, welche Brotform die beste ist!
Cherry Nut Quick Bread Zutaten
-Zucker: Mit 1 Tasse Zucker können wir sicherstellen, dass dieses Brot schön süß mit einer karamellisierten Kruste an den Rändern wird.
-Pflanzenöl: Mit 1/2 Tasse Pflanzenöl erhalten wir einige Fette, die benötigt werden, um die Brust schön feucht zu machen.
-Eier: Wir werden 2 Eier als Bindemittel für dieses Brotrezept verwenden. Sie helfen auch beim Sauerteig, um eine schönere Krume zu erzeugen.
-Milch: Sie können 1 Tasse Milch oder sogar eine milchfreie Milch wie Mandelmilch verwenden (ich empfehle Soja für dieses Rezept nicht).
-Mandelextrakt: 1/2 Teelöffel Mandelextrakt verleiht dem Brot einen sehr subtilen Geschmack und Aroma.
-Salz: Salz ist ein natürlicher Geschmacksverstärker und mit 1/4 Teelöffel Salz können wir dieses Brot gut schmecken lassen.
-Mehl: Sie können wie ich tun und 2 1/4 Tassen Brotmehl oder sogar halb Vollkornmehl / halb normal verwenden.
-Backpulver: Wir brauchen 1 1/4 Teelöffel Backpulver, um einen guten Aufstieg aus diesem schnellen Brot zu bekommen.
-Gehackte Walnüsse: Wir brauchen nur 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, aber Sie können sie in einem Lebensmittelgeschäft vorgehackt kaufen.
-Getrocknete Kirschen: 1 Tasse gehackte getrocknete Kirschen geben uns genug, um im Teig zu streuen und jede Scheibe mit Kirschen gesprenkelt zu machen!
So machen Sie Cherry Nut Quick Bread
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Ich mag es, die Brotwannen mit Pergament auszukleiden, wenn ich süße Brote backe, weil es ihnen hilft, sehr gut herauszukommen!
In einer Schüssel Zucker, Öl, Eier und Milch vermengen. Schneebesen glatt rühren.
Fügen Sie den Mandelextrakt und das Salz hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie dann gut um, um sie zu kombinieren. Die Walnüsse und die getrockneten Kirschen unterheben.
Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Brotform und bestreuen Sie dann die Spitzen mit etwa 2 EL geschnittenen Mandeln.Backen Sie das Brot für 55-60 Minuten bei 325 Grad F. Die Oberseite des Brotes sollte leicht gebräunt sein.
Wenn Sie dieses Brot noch süßer schmecken lassen möchten, beträufeln Sie es mit einer Vanilleglasur aus 1 Tasse Puderzucker, 2 EL geschmolzener Butter, 1/2 TL Vanille und 1-2 EL Milch.
Viel Spaß!
Kirsch-Nuss-Schnellbrot
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Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup vegetable oil
- 2 eggs
- 1 cup milk
- 1/2 tsp almond extract
- 1/4 tsp salt
- 2 1/4 cup flour {can use bread flour}
- 1 1/4 tsp baking powder
- 1/2 cup walnuts or slivered almonds
- 1 cup chopped dried cherries
Optional Sweet Glaze
- 2 TBSP melted butter
- 1 cup powdered sugar
- 1/2 tsp vanilla extract or almond extract
- 1-2 TBSP milk
Instructions
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Preheat oven to 325 degrees F. Spray a large bread pan or line with parchment paper if you’d like.
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Combine the sugar, oil, eggs and milk and whisk until smooth.
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Add in almond extract and salt.
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Add the dry ingredients and stir well to combine.
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Fold in the walnuts and cherries.
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Transfer mixture to the prepared bread pan and sprinkle with about 2 TBSP sliced almonds. Backen Sie für 55-60 Minuten bei 325 Grad F. Die Oberseite des Brotes sollte leicht gebräunt sein.
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Um die Glasur herzustellen, die Zutaten einfach in einer kleinen Schüssel verquirlen und darüber träufeln. Viel Spaß!
Ernährung
Wie man dieses Brot leichter / gesünder macht
Möchten Sie einige Fette reduzieren und dieses köstliche schnelle Brot etwas diätfreundlicher machen? Ich habe dich bedeckt! Mit nur wenigen Swaps können Sie einen besseren Brotlaib haben! Tauschen Sie einfach die Hälfte des gewünschten Mehls gegen Vollkornmehl anstelle von Allzweck- oder Brot aus. Dies fügt ein wenig mehr Getreide hinzu. Sie können auch halb Apfelmus und halb Öl anstelle der vollen Ölmenge verwenden. Die Milch kann auch gegen Mandelmilch ausgetauscht werden, aber ich kann versprechen, dass Sojamilch mit diesem Rezept nicht gut funktioniert. Mit jeder dieser einfachen Änderungen können Sie ganz einfach ein leichteres Brot erstellen!
Kann ich Vanilleextrakt verwenden?
Ja, das können Sie. Während der Mandelgeschmack unglaublich schmeckt, können Sie stattdessen Vanilleextrakt verwenden. Es wird am Ende nicht gleich schmecken, aber Sie können wetten, dass es immer noch gut schmeckt.
Wie soll ich Kirschnussbrot lagern?
Nachdem Ihr Brot vollständig abgekühlt ist, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte auf, wo es versiegelt und sicher bei Raumtemperatur gelagert werden kann. Sie können es auch einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie möchten, aber es funktioniert gut bei Raumtemperatur.
Wie lange hält Kirschnussbrot?
Bei richtiger Lagerung bei Raumtemperatur kann Kirschnussbrot bis zu einer Woche auf Ihrer Theke halten. Möglicherweise können Sie die Haltbarkeit um einige Tage verlängern, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch einfrieren, damit es bis zu 6 Monate hält.
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Dieses getrocknete Kirschnussbrotrezept ist etwas, das Sie immer wieder machen möchten. Es ist so ein leckeres und einfaches schnelles Brotrezept. Es wird schnell ein Familienfavorit werden. Kirschnussbrot ist ein traditionelles süßes Brot mit hellem Kirschgeschmack! Schönes Kirschschnellbrotrezept mit Nüssen und einer einfachen Vanilleglasur, die sich perfekt zum Frühstück oder als Leckerbissen eignet.
