Karottenreis ist eine einfache Mischung aus Basmatireis gemischt mit Ingwer, Zwiebeln und geriebenen Karotten, die in nur ein bisschen Butter sautéed wurden.

BASMATI-KAROTTENREIS

Karottenreis ist vielleicht nicht das erste Gericht, das Ihnen bei der Planung Ihrer Mahlzeiten in den Sinn kommt, aber es ist köstlich, sättigend und hält Sie stundenlang bequem satt. Genießen Sie es mit einem schönen indischen Hühnchen-Curry für ein tolles Abendessen unter der Woche.

KAROTTENREIS

Die Karotte ist der unbesungene Held der Veggie-Welt. Es ist süß, knusprig und gut für dich, aber du merkst vielleicht nicht, wie gut Karotten zu Reis passen. Wenn Sie an Karottenreis denken, kommt Ihnen vielleicht gebratener Reis in den Sinn, aber der Geschmack und die Textur unseres Karottenreises sind ganz für sich. Unser Reisrezept ist fantastisch als eigenständiges Ding oder unter einem Currygericht serviert. Das Schöne an Reis ist, dass er gut haltbar ist, sodass Sie ihn in der Nacht essen oder aufbewahren können, um ihn später in eine Brotdose zu packen.

WIE MAN KAROTTENREIS MACHT

• Gießen Sie Basmatireis und Wasser bei starker Hitze in eine Pfanne. Sobald es zu kochen beginnt, senken Sie die Temperatur und decken Sie es mit einem Deckel ab. Stellen Sie Ihren Timer auf 20 Minuten und beginnen Sie mit der Zubereitung der Karotten.
• Reiben Sie die Karotten mit einem Mikroplaner und achten Sie auf Ihre Finger!
• Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sie schmilzt.
• Die Zwiebel unterrühren und etwa 10 Minuten rühren, bis sie goldbraun ist. Nicht übertreiben.Fügen Sie den Ingwer, Karotten und Salz hinzu und rühren Sie alles zusammen, dann senken Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab.
• Die Karottenmischung fünf Minuten dämpfen.
• Wenn der Reis fertig gekocht ist, löffeln Sie ihn in die Pfanne und rühren Sie alles zusammen.
• Servieren und genießen!

Was mit Karottenreis servieren:

• Korean BBQ Chicken Drumsticks – Eine perfekte Ergänzung, mit ein bisschen Hitze vom Huhn ist dieser Karottenreis eine perfekte Ergänzung zum Rezept.
• Ginger Chicken Stir Fry: Wenn Sie Curry essen, haben Sie Bauchschmerzen, probieren Sie dieses Rezept. Dies ist ein einfaches Rezept, das wirklich gut zu Karottenreis passt und herzhaft genug ist, um Sie satt zu halten.
• Rindfleisch-Teriyaki-Spieße: für Rindfleischliebhaber ist dieses Gericht reichhaltig und sättigend, eignet sich aber perfekt für eine Diät.

Mix-In-Ideen:

• Korianderblätter: Koriander ist ein Gewürz, das häufig in Currygerichten verwendet wird, und es ist eine großartige Möglichkeit, etwas anderes mit Ihrem Reis zu probieren.
• Senfkörner: Eine Prise Senfkörner kann Ihrem Reis einen kräftigen Geschmack verleihen. Sei dir nur bewusst, dass ein bisschen viel bewirken kann.

Was ist Basmatireis?Basmatireis ist Langkornreis, der ursprünglich aus Indien stammt, und Indien baut immer noch etwa 70% des weltweiten Angebots an. Es hat einen milden, aber ausgeprägten Geschmack und passt sehr gut zu allen Arten von Speisen, von Currys bis zu Suppen. Das Wort „Basmati“ ist hindustanisch und bedeutet „duftend“, was sinnvoll ist, da diese besondere Reissorte ein aromatischer Reis ist. Aromatisches Reis hat in der Regel einen reichhaltigeren, nussigeren Geschmack, was ihnen ihren Namen gibt. Basmatireis hat auch einen niedrigeren glykämischen Index als weißer oder Jasminreis, was ihn besser für Menschen macht, die Kohlenhydrate zählen müssen.

Warum spülen Sie Reis?

Es gibt viele Gründe, den Reis vor dem Kochen abzuspülen. Das Spülen hilft, die Körner feucht zu halten und alles zu entfernen, was zwischen der Ernte und dem Zeitpunkt, an dem sie zu Ihnen kamen, auf sie gelangt sein könnte. Genau wie beim Waschen von Gemüse ist es besser, sich ein paar Sekunden mehr Zeit zu nehmen, um sicherzustellen, dass Ihr Essen sauber ist.

REIS-SCHNELLTIPPS

Jedes Mal den perfekten Topf Reis zu bekommen, ist eher eine Kunst als eine Wissenschaft, also hier sind einige hilfreiche Tipps, um es richtig zu machen.

• Reis einweichen: Sie wissen, dass Sie Ihren Reis vor dem Kochen abspülen müssen, aber wussten Sie, dass Sie ihn einweichen sollten? Bei aromatischen Körnern wie Basmatireis ist es wichtig, ihn vor dem Kochen 30 Minuten in Wasser einzuweichen. Dies macht den Reis flauschig und verhindert, dass er brennt.
• Lass es in Ruhe: es scheint eine gute Idee zu sein, den Deckel anzuheben, um zu überprüfen, ob der Reis richtig kocht, oder ihn zu rühren, während er zum Kochen erhitzt wird. Mach keines dieser Dinge! Das Anheben des Deckels lässt Dampf aus und macht die Temperatur im Inneren ungleichmäßig, was eine gute Möglichkeit ist, Ihren Reis zu verbrennen. Rühren aktiviert die Stärke im Reis und lässt die Körner zusammenkleben. Wenn Sie gerne die Reisversion von Gummizement essen, fahren Sie fort.
• Lassen Sie es sitzen: Lassen Sie Ihren Reis wie im obigen Schritt in Ruhe, nachdem er fertig gekocht ist. Nehmen Sie es vom Brenner und lassen Sie den Deckel nach dem Dämpfen etwa 10 Minuten lang auf. Vertrauen Sie uns, Ihr Reis wird es lieben.

Karottenreis lagern:

• Servieren: Reisgerichte sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Ihr Inneres wird es Ihnen danken, dass Sie es in den Kühlschrank gestellt haben.
• Lagern: In einem luftdichten Behälter ist Reis etwa 4 Tage im Kühlschrank gut.
• Einfrieren: Sie können Reis etwa einen Monat lang gefroren halten. Danach könnte man es wahrscheinlich noch essen, aber es würde schrecklich schmecken.