Diese Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung ist perfekt für Frühling und Ostern. Eine großartige Möglichkeit, einfachen alten Karottenkuchen mehr Spaß zu machen! Der Frischkäse-Zuckerguss ist samtig glatt und lecker!
Karottenkuchenrolle
Happy Monday! Ich hoffe ihr hattet ein tolles Wochenende!
Weißt du was?
Es gibt heute ein weiteres Kuchenrollenrezept für dich – ich habe endlich eine Karottenkuchenrolle gemacht! Es schmeckt unglaublich! Ich habe ein paar Versuche gebraucht, aber ich bin froh, dass ich es beim zweiten Mal richtig gemacht habe.
Magst du Karottenkuchen? Ich habe ein tolles, narrensicheres Rezept für einen Karottenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss.
Sie können Ihre Gäste und Familie leicht beeindrucken, wenn Sie dieses Dessert zu Ihrem Ostertisch hinzufügen.
Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung
Die Kombination aus würzigem Ingwer, Zimt, frischen Karotten und cremigem Zuckerguss macht diese Rolle unglaublich!
Ich weiß, dass die meisten von euch meine Kuchenrezepte mögen, was mir die Motivation gab, dieses zu versuchen und zu machen.
Karottenkuchen ist ziemlich süß, feucht und klebrig, daher ist dies möglicherweise nicht die am besten aussehende Kuchenrolle, die ich bisher gemacht habe, aber ich bin mir dessen bewusst.
Es hat ein wenig geknackt, keine große Sache!
Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung
Das erste Rezept, das ich ausprobiert habe, klang fantastisch, aber die Backzeit war weit weg (nur 10 Minuten, was meiner Meinung nach nicht genug ist) und meine Rolle war untergebacken.
Ja, Sie haben es erraten, es war eine Katastrophe und ich musste es länger backen. Ich entschied mich auch, Kuchenmehl anstelle von Allzweck zu verwenden, was die Textur viel weicher machte.
Diese Karottenkuchenrolle erinnert mich an meine Kürbiskuchenrolle und natürlich an Familienfeiern und gute Zeiten.
Rezept für Karottenkuchenrolle
Und während ich Karottenkuchen liebe, liebe ich Frischkäseglasur noch mehr! Die Kombination von ihnen zusammen ist einfach perfekt.
Ich füge fast nie Rosinen zu meinem Karottenkuchen hinzu und überspringe oft die Muskatnuss, die im Rezept aufgeführt ist.
Ich hoffe, Sie mögen diese Rolle genauso wie meine Familie!
Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung
Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung
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Zutaten
Für den Karottenkuchen:
- 3große Eier
- 2/3tassenzucker
- 2tbsppflanzenöl
- 1tspvanillenextrakt
- 1/2tspsalz
- 1tspbackpulver
- 1tspgemahlener Ingwer
- 1/4tspnuss— (optional)
- 2tspzimt
- 3/4tassekuchenmehl
- 2tassenkarotten zerkleinern— (abtropfen lassen, wenn sie zu nass sind)
- Puderzucker zum Rollen
Für die Frischkäsefüllung:
- 6oz Frischkäse bei Raumtemperatur
- 4tbspunsalted Butter bei Raumtemperatur
- 2cupspulverzucker
- 1tspvanilla Butter
Anleitung
Kuchenrolle:
-
Ofen auf 350 F vorheizen. Großzügig sprühen Sie eine 10×15 in Jelly Roll Pfanne mit Kochspray, Linie mit Pergamentpapier. Papier mit Kochspray besprühen und leicht bemehlen. Stellen Sie eine Seite.
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Eier 3 Minuten lang hoch schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie für 3-4 Minuten, auf hoch, bis blass und schaumig. Fügen Sie Vanilleextrakt und Öl hinzu, mischen Sie, um zu kombinieren.
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In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Ingwer, Muskatnuss und Zimt vermischen. Rühren Sie trockene Zutaten in nasse Zutaten, bis gerade kombiniert, nicht übermischen. Karotten einrühren.
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Mischung in vorbereitete Pfanne geben, mit einem Spatel verteilen. Backen Sie für 15-16 Minuten, bis getan, aber immer noch weich.
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Während der Karottenkuchen gebacken wird, ein sauberes Küchentuch auslegen und eine großzügige Menge Puderzucker darüber streuen.
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Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und drehen Sie ihn schnell über das mit Puderzucker bestreute Küchentuch.
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Rollen Sie den Kuchen am kurzen Ende mit dem Handtuch. Lassen Sie es einige Stunden vollständig abkühlen.
Zuckerguss:
-
Während der Kuchen abkühlt, machen Sie den Zuckerguss.
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In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Käse glatt rühren. Fügen Sie Vanille, dann Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis glatt.
Zu montieren:
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Wenn Kuchen vollständig abgekühlt ist, vorsichtig, bis es. Frischkäse-Zuckerguss gleichmäßig verteilen und fest rollen. Chill Kuchenrolle für 1 Stunde, so dass es ein wenig festigt.
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Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben. In Scheiben schneiden und genießen!
Nährwertangaben
Kalorien: 279, Fett: 12 g, Gesättigte Fettsäuren: 7 g, Cholesterin: 66 mg, Natrium: 174 mg, Kalium: 152 mg, Kohlenhydrate: 40 g, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 32 g, Eiweiß: 3 g, Vitamin A : 3930%, Vitamin C: 1,2%, Kalzium: 52%, Eisen: 0.5%
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