Teilen ist fürsorglich!
- Teilen
- Tweet
- Pin
Dieses Karottenkucheneis gibt Ihnen den ganzen Geschmack von Kuchen, verpackt in einem köstlichen süßen gefrorenen Leckerbissen. Geh in die Küche und mach das sofort!
Mein Bruder beschuldigt mich immer, versucht zu haben, Gemüse in seine Desserts zu schleichen.
Ich habe keine Ahnung warum.
Okay, es gab vielleicht einen Schokoladen-Zucchini-Kuchen, einen Süßkartoffel-Schichtkuchen und einige Erdbeer-Rhabarberkuchen, die bei unseren vergangenen Familientreffen vorgestellt wurden …
… und ich habe mich vielleicht geweigert, irgendjemandem zu sagen, was in ihnen war, bis sie ihren ersten Bissen genommen haben …
… aber ist es meine Schuld, dass sie einfach nicht wissen, was gut für sie ist?
Ich glaube nicht.
Und was gut für sie ist, ist ein Dessert zu essen, das vielleicht kleine Flecken von Vitamin A und Beta-Carotin enthält, die überall verstreut sind.
Habe ich erwähnt, dass diese Flecken in braunem Zucker, Butter, Zimt und Ingwer karamellisiert und dann in ein luxuriös reichhaltiges Frischkäseeis gehüllt wurden?
Ja. Du musst dich nicht schlecht für sie fühlen. Ich weiß, dass ich es nicht tue.
Dieses Eis schmeckt wirklich auf wundersame Weise wie Karottenkuchen, was fabelhaft ist, da Karottenkuchen neben rotem Samt fast meine Lieblingskuchen ist. (Es ist offensichtlich eine Frischkäse-Zuckerguss-Sache.)
Es war so gut, dass ich niemandem erzählte, dass ich es überhaupt geschafft hatte, bis ich mehr als den halben Liter verschlungen hatte.
Teilen… nicht gerade meine Stärke. Zumindest nicht, wenn es um so etwas Leckeres geht.
Ich glaube nicht.
Auf der Suche nach leckerem Eis? Probieren Sie mein No Churn Cherry Amaretto Eis, Erdnussbutter Oreo Eis oder mein Apple Butter Gingersnap Eis.
Karottenkucheneis
Dieses Karottenkucheneis gibt Ihnen den ganzen Geschmack von Kuchen, verpackt in einem köstlichen süßen gefrorenen Leckerbissen. Geh in die Küche und mach das sofort!
Ausbeute: 1 quart eis
Zutaten:
- 6 Unzen fettreduzierter Frischkäse
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse kalte saure Sahne
- 1 Tasse kalte Sahne
- Prise grobes koscheres Salz
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Butter
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1-1/2 tassen geschredderte Karotten
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Ingwer
Quelle: Joanne von Eats Well With Others adapted from Food & Wein
:
Kühlen Sie eine mittelgroße Rührschüssel und die Schläger eines elektrischen Mixers. In der Schüssel den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit weich und glatt schlagen. Fügen Sie den Zucker jeweils 1/4 Tasse hinzu und schlagen Sie ihn nach jeder Zugabe gut. Die saure Sahne einrühren, gefolgt von der schweren Sahne. Fügen Sie Salz, Zitronensaft und Vanille hinzu. Beat nur bis dick und glatt. Abdecken und über Nacht kühlen.In der Zwischenzeit die Butter und den braunen Zucker in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Karotten, Zimt und Ingwer hinzu. Braten Sie, bis die Butter / braune Zuckermischung eingedickt und reduziert ist und die Karotten gekocht sind. Über Nacht in eine Schüssel in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Rührbesen erneut kühlen. Mit den gekühlten Schlägern die kalte Eiscreme-Basis etwa 3 Minuten lang von niedriger auf mittlere Geschwindigkeit schlagen, bis sie locker und cremig ist. In eine Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. In den letzten fünf Minuten des Mischens die Karotten / braunen Zucker / Butter-Mischung einfüllen. Churn bis kombiniert. Sofort servieren oder, wenn zu weich, etwa eine Stunde in einem abgedeckten Behälter einfrieren, bis die gewünschte Häufigkeit erreicht ist.
Der heutige Beitrag wurde Ihnen von Joanne von Eats Well With Others gebracht. Joanne ist süß, lustig und wird bald Ärztin. Sie ist das Gesamtpaket. Jetzt klinge ich wie eine Dating-Site, aber du verstehst den Kern. Sie war auch eine der ersten, die anfingen, meinen Blog zu kommentieren, als es noch ein kleiner Babyblog war. Wenn sie nicht gerade damit beschäftigt ist zu rennen und zu lernen, zaubert sie in ihrer kleinen NYC-Küche auch fantastisch aussehendes Essen auf. Wer in einer kleinen Küche schönes Essen zaubern kann, verdient einen Klaps auf den Rücken!
Schauen Sie sich einige ihrer köstlichen Speisen an!
Schokoladen-Cupcakes mit Basilikum-Buttercreme-Zuckerguss
Sommer-Zitronen-Gemüse-Risotto
Meyer Lemon Rosemary Sticky Buns
Wasabi und kristallisierter Ingwer Dunkle Schokoladen-Brownies
Sie können Joanne auch auf Twitter und Pinterest finden!
