Karotten-Kheer oder Karotten-Payasam mit nur 3 Hauptzutaten zu Hause erhältlich. Vollständiges Video, Schritt für Schritt Bilder posten.

Vor etwa 12 Jahren beschloss ich am selben Tag, plötzlich einen Blog zu starten, nachdem ich einige Tage mit meiner Freundin Sangeeta darüber gesprochen hatte. Hatte zu dieser Zeit noch nie große Pläne, dass ich so weit kommen würde 🤩 Direkt von meinem Freund, jeder von euch hat einen großen Anteil an diesem Weg und ist für immer dankbar dafür! Vielen Dank, dass Sie immer da sind 🤗🥰

Wir feiern also das 13-jährige Blog-Jubiläum, indem wir carrot kheer mit Ihnen teilen. Dies ist das erste Mal, dass ich geröstete Mandeln in einem solchen Dessert (Kheer / Payasam) hinzufüge. Liebte den Geschmack geröstete Mandel verleiht dem süßen 🧡 Ich dachte während der Herstellung, ob ich etwas wie eine Nelke oder Zimt für den Geschmack hinzufügen sollte. Aber froh, dass ich es nicht getan habe.

Weil es diesen subtilen und natürlichen Geschmack der Kombination aus Ghee-geröstetem Badam und Karotten überwältigt hätte. Und schöne Farbe, die Karotte zu diesem Dessert ohne etwas hinzufügt. Also mach es einfach so ohne Safran oder so. Schauen Sie sich meine anderen Dessertrezepte an.

Lassen Sie uns gleich zum Rezept springen.

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Karotten-kheer

Karotte Kheer oder Karotte Payasam mit nur 3 Hauptzutaten zu Hause erhältlich. Vollständiges Video, Schritt für Schritt Bilder posten.

Course Dessert

Cuisine Indian

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Servings 6

Cup measurements

Ingredients

• & 1/2 cup carrot grated
• 2 cups milk
• 1/4 cup + 2 tbsp sugar
• 1/4 cup water
• 1 tbsp. ghee
• 1 cardamom powdered
• 8 to 10 almonds

Instructions

• First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
• Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
• Mandeln 10-20 Minuten einweichen. In dünne Scheiben schneiden und setzen aside.In eine andere Pfanne, Ghee erhitzen. Die geschnittenen Mandeln rösten, bis ein schönes Aroma entsteht. Vom Ghee abtropfen lassen und beiseite stellen.
• Im selben Ghee die Karotte bei mittlerer Flamme anbraten, bis sie blass, trocken und weich gekocht wird. Dauert ungefähr 3 Minuten.
• Wasser, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie es nicht lange kochen.
• Milch einfüllen und 4 Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie Kardamompulver und geröstete Mandeln hinzu. Mischen und Flamme ausschalten.

Video

Anmerkungen

• Ich habe Amul gold verwendet
• Verwenden Sie eine feine Reibe für eine homogene Textur.
• Stellen Sie sicher, dass die Karotte gekocht wird, bevor Sie Zucker hinzufügen.
• Karotten nicht lange mit Zucker kochen.

Link zum YouTube-Video : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0

Karotten-Kheer-Methode:

1. Karotten zuerst waschen, schälen und fein reiben. Ich habe 2 Karotten verwendet, die insgesamt 180 g wogen.
   
2. Nebeneinander in einer Soßenpfanne 2 Tassen Milch zum Kochen bringen. Simmer es, bis es auf 1 Tasse reduziert.
   
3. Mandeln 10-20 Minuten einweichen. In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
   
4. Ghee in einer anderen Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Mandeln rösten, bis ein schönes Aroma entsteht. Vom Ghee abtropfen lassen und beiseite stellen.
   
5. Im selben Ghee die Karotte bei mittlerer Flamme anbraten, bis sie blass, trocken und weich gekocht wird. Dauert ungefähr 3 Minuten.
   
6. Wasser und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie es nicht lange kochen.
   
7. Milch einfüllen und 4 Minuten köcheln lassen.
   
8. Fügen Sie Kardamompulver und geröstete Mandeln hinzu. Mischen und Flamme ausschalten.
   

Enjoy warm or cold, as per your choice.