Wenn Sie das beliebte Karotten-Ingwer-Dressing in japanisch-amerikanischen Restaurants mögen, werden Sie sich Hals über Kopf in diesen einfachen Karotten-Dip verlieben!! Unglaublich glatt und wahnsinnig cremig mit einem köstlichen süßen und herzhaften Geschmack, ist dieser geschmackvolle Dip gesund und macht süchtig!!
Aktualisiert: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Januar 2015 veröffentlicht. Ich habe neue Fotos gemacht und den Beitrag unten aktualisiert, um weitere Informationen über Sweet Carrot Dip zu erhalten. Ich habe das Rezept auch perfekt optimiert und Schritt für Schritt Fotos hinzugefügt, um Ihnen zu zeigen, wie schnell und einfach dieser cremige hausgemachte Dip zuzubereiten ist!
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Karotten-Dip-Rezept
Wenn Sie ein Fan des leuchtenden Orangendressings in japanisch-amerikanischen Steakhäusern sind, werden Sie sich in diesen cremigen Dip verlieben! Dieser frische und köstliche Dip schmeckt genau wie das spritzige, süße Dressing, das üblicherweise in Sushi- und Hibachi-Restaurants auf Salat serviert wird!!
Wahnsinnig cremig, reich und saftig in der Textur, hat dieser Dip einen erfrischenden, süßen und herzhaften Geschmack, der Tonnen von Umami-Geschmack packt! Sie müssen nicht einmal ein Fan von Karotten sein, um diesen Dip zu genießen und zu verschlingen!
Dieser glatte Karotten-Dressing-Dip ist nicht nur für Chips! Dies ist seit Jahren eines meiner Lieblingsgewürze! Während dies köstlich als Dip für Crudité und Cracker serviert wird, ist es auch köstlich auf geröstetem Pita oder Baguette! Und es kann als Ersatz für Mayonnaise oder Senf auf Sandwiches verwendet werden! Außerdem ist es lecker für Salate und eignet sich hervorragend als Topping für Schalen auf Getreidebasis! Kennen Sie Ihren Lieblings-Avocado-Toast? Geben Sie ihm etwas Pizazz mit einem guten Abstrich (oder Schmear) dieser Ausbreitung!
Ehrlich gesagt ist dieser Dip so vielseitig und lecker, dass er wahrscheinlich ‚Passt zu jeder Sauce‘ heißen sollte. Ich empfehle Ihnen, eine Charge von nun an bis immer in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren.
Was ist Karottendip?
Carrot dip ist ein cremiges, glattes Gericht, das aus dem Mischen gekochter Karotten mit verschiedenen Aromaten und Gewürzen in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer hergestellt wird. Es hat einen herzhaften, natürlich süßen Geschmack und kann als Dip, Aufstrich oder Gewürz verwendet werden.
Zutaten im Dip?
Wenn Sie im Internet suchen, finden Sie Tonnen von Rezepten für süßen Karotten-Dip. Während sie alle um Karotten zentriert sind, können die genauen Zutaten im Dip stark variieren. Dieser asiatisch beeinflusste Dip ist nicht von dieser Welt cremig und benötigt nur 10 Zutaten!
- Frische, rohe Karotten: Karotten sind die Basis des Dips, also wählen Sie frische Karotten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Karotten fest und leuchtend orange mit makelloser, glatter Haut sind.
- Kichererbsen: Kichererbsen machen diesen Dip cremig!
- Tahini: Tahini ist einfach Sesam püriert in eine Paste oder Butter. Sie geben dem Dip einen angenehmen nussigen Geschmack.
- Weißes Miso: Auch als süßes Miso bekannt, bietet diese Zutat einen Umami-Geschmack und hebt gleichzeitig die natürliche milde Süße der Karotten hervor.
- Unseasoned Reisessig – Mild im Geschmack, hilft Reisessig runden die Dips Geschmack.
- Knoblauch: Knoblauch ist ein aromatischer, köstlicher Geschmack.
- Ingwer: Insgesamt mild im Geschmack, Ingwer hat einen warmen Geschmack, der köstlich zu Karotten passt!
- Geröstetes Sesamöl: Tief nussig im Geschmack verleiht Sesamöl dem Dip einen äußerst luxuriösen, reichen Geschmack.
- Mirin: Ähnlich wie Sake hat Mirin einen süßen Geschmack, der den Miso kontrastiert und die Karotten schön akzentuiert.
- Honig: Verwenden Sie den Honig, um in diesem Rezept zu schmecken. Wie viel Honig Sie verwenden, hängt von Ihrem spezifischen Geschmack ab und davon, wie natürlich süß Ihre Karotten sind.
Wie wird Dip serviert?
Dieser cremige Dip wird am besten kalt, gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert. Es kann in Dip-Form als Vorspeise oder Snack, als Aufstrich für Sandwiches oder Crostini oder als Sauce für Meeresfrüchte, Hühnchen und Schweinefleisch serviert werden!
Was mit Dip servieren?
Sie können diesen Dip mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, Pommes Frites, Brot oder Crackern servieren. Ich empfehle Ihnen jedoch, die Dinge einfach zu halten, damit die Aromen im Dip wirklich glänzen können! Ich schlage vor, Sie meiden Cracker, Pommes und Brot mit starken Aromen, die den Dip überwältigen.
- Warmes Fladenbrot oder Naanbrot
- Chips
- Cracker
- Geröstetes Baguette oder Crostini
- Frisches Gemüse – Radieschen, Erbsen, süße Mini-Paprika, Blumenkohl, Gurken, Sellerie, Karotten und vieles mehr!
- Salat- und Getreideschüsseln – Top-Salate und Getreideschüsseln mit einem großzügigen Klecks Dip für einen Hauch von Geschmack!
- Sandwiches – Verwenden Sie den Dip als Gewürz auf Sandwiches und Wraps.
- Chicken Nuggets oder Chicken Strips – dieser Dip ist eine tolle Dunking-Sauce für Nuggets, Tender und Strips!
- Huhn – Servieren Sie gegrilltes, gebratenes oder pochiertes Huhn neben dieser Sauce!Gegrillte Meeresfrüchte – Verwenden Sie den Dip als Sauce für gebratene Jakobsmuscheln, gegrillten Lachs, gebackenen chilenischen Wolfsbarsch und mehr!Schweinefleisch – Kombinieren Sie den Dip mit gebratenem oder gegrilltem Schweinefleisch für eine geschmackvolle Kombination!
Wie mache ich es?
Dieser leuchtend aromatisierte Karotten-Ingwer-Dip benötigt nur 10 Zutaten! Es ist einfach zuzubereiten und noch einfacher zu verschlingen!
(Scrollen Sie nach unten für die detaillierten Messungen und Anweisungen in der druckbaren Rezeptkarte am unteren Rand der Seite)
- Karotten kochen: Karotten mit einer der drei unten aufgeführten Methoden sehr zart kochen. Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen, damit Sie sicher damit umgehen können.
- Braten: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech. Karotten auf Folie legen und Karotten mit 2 Esslöffeln Wasser beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heben Sie die Kanten der Aluminiumfolie nach oben und über Karotten, um ein Paket zu umschließen und zu bilden. Dichtkanten dicht verschlossen. Übertragen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie es 40-45 Minuten lang oder bis die Karotten sehr zart sind. Aus dem Ofen nehmen.
- Sauté: Karotten grob in 1-Zoll-Stücke schneiden. 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Karotten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Karotten sehr zart sind, etwa 13-15 Minuten. Karotten aus der Pfanne nehmen.
- Kochen: Karotten grob in 1-Zoll-Stücke schneiden. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wasser großzügig mit Salz würzen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie sehr zart sind, ungefähr 13 Minuten. Karotten abtropfen lassen.
- Optional für cremigste Dip – cook Kichererbsen: Während die Karotten kochen, kochen Sie die Kichererbsen. Kichererbsen in einen mittelgroßen Topf geben und mit Backpulver bestreuen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Kichererbsen mit 2 Zoll Wasser zu bedecken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. 18-20 Minuten kochen lassen oder bis die Kichererbsen sehr weich sind. (Hinweis: Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um das Kochen aufrechtzuerhalten, aber verhindern Sie, dass Wasser überkocht.) Kichererbsen in ein feinmaschiges Sieb geben und abtropfen lassen. Gut mit kaltem Wasser abspülen. Entsorgen Sie überschüssige Kichererbsenschalen, die während des Kochvorgangs abgefallen sind
- Starten Sie den Dip: Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer Tahini, Miso, Essig, Knoblauch und Ingwer. Mit ¾ Teelöffel Salz würzen. Verarbeiten Sie, bis die Mischung dick und cremig ist, und halten Sie an, um die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf abzukratzen.
- Wasser hinzufügen: Fügen Sie bei laufendem Prozessor ¼ Tasse EISKALTES Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel. Halten Sie an und kratzen Sie die Seite der Schüssel nach Bedarf ab, wenn sich die Mischung an Ihnen festsetzt. Mischen, bis die Mischung glatt und dick ist.
- Fügen Sie die Karotten und Kichererbsen hinzu: Fügen Sie die gekochten Karotten und Kichererbsen dem Prozessor hinzu. Mischen, bis die Mischung glatt ist, etwa 3 Minuten.
- Sesamöl, Mirin und Honig hinzufügen. Weiter verarbeiten, bis die Mischung sehr cremig und seidig glatt ist, Zugabe von mehr Eiswasser 1 Esslöffel zu einer Zeit, wenn nötig, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Servieren: Abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Honig und Essig würzen. In eine Servierschüssel geben und mit etwas Sesamöl beträufeln. Top mit optionalen Beilagen Ihrer Wahl. Servieren und genießen!
Tipps für den besten, cremigsten Dip:
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Karotten kochen, bis sie sehr zart sind, um eine möglichst glatte Textur zu erzielen. Sie können die Karotten kochen, wie Sie möchten. Für den besten Geschmack empfehle ich, sie zu rösten.
- Für die cremigste Konsistenz empfehle ich dringend, die (bereits gekochten) Kichererbsen zu kochen! Kochen der Dosen (oder getrocknet und gekocht) Kichererbsen mit Backpulver bricht die Kichererbsen und schafft eine unglaublich glatte Dip!
Wie man Karotten-Ingwer-Dip Schritt für Schritt macht Fotos:
Können Sie Dip im Voraus machen?
Süßer Karotten-Dip kann bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet werden. Tatsächlich schmeckt dieser Dip am besten, wenn er im Voraus zubereitet wird, damit die Aromen verschmelzen und heiraten können.
Lagern Sie das vorbereitete Dip in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, bis es gebrauchsfertig ist.
Wie lange wird es halten?
Dip-Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Richtig gekühltes Dip hält bis zu 7 Tage. (Siehe unten für Anweisungen zum Einfrieren.)
Können Sie hausgemachten Karottendip einfrieren?
Hausgemachtes Dip friert wunderschön ein! Bewahren Sie den Dip in einem luftdichten, gefriersicheren Behälter auf. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens ½ Zoll Kopfraum lassen, da sich der Dip beim Einfrieren ausdehnt.
Carrot dip hält sich bis zu 4 Monate im Gefrierschrank gut. Während Sie es länger sicher aufbewahren können, kann es die Konsistenz und Textur verändern.
Im Kühlschrank auftauen und vor Gebrauch gut umrühren. Nach dem Auftauen sollte der Dip innerhalb von 5 Tagen verwendet werden.
Pro-Tipp: Freeze Dip in kleinen, individuellen Portionen für einfaches Naschen und Portionskontrolle!
Erfrischend, aromatisch, ultra cremig und total verträumt, dieser hausgemachte süße Karotten-Ingwer-Dip ist wahnsinnig aromatisch und macht süchtig! Wunderbar als Vorspeise, Snack oder Brotaufstrich, Sie werden sich das ganze Jahr über nach diesem Dip sehnen!
Bis nächste Woche, Freunde, Prost – zu einer gesunden Vorspeise, die jeder lieben wird!
XOXO
Cheyanne
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Das beste süße Karotten-Dip-Rezept👇
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Karotten-Dip-Rezept
Das Rezept kann mit dem Schieberegler nach oben oder unten skaliert werden, wenn Sie mit der Maus über die Anzahl der Portionen fahren.
Equipment
-
Food Processor or High Powered Blender
Ingredients
- 3 medium Carrots – peeled & ends trimmed (about 7 ½ ounces)
- 1 (16 oz.) can Chickpeas – rinsed & drained (SEE NOTES)
- 1/2 tsp Baking Soda (OPTIONAL)
- 3 TBS Tahini – stirred
- 2 TBS White Miso
- 2 TBS Unseasoned Rice Vinegar
- 2 cloves Garlic – peeled & minced
- 1 inch-long piece Fresh Ginger – grated (about 1 heaping TBS)
- 1/4 – 1/2 Cup ICE COLD Water – to taste
- 2 1/2 tsp Toasted Sesame Oil – plus more for drizzling top
- 2 tsp Mirin
- 2-4 tsp Honey – to taste (or Agave for vegan-option)
- Flakey Sea Salt & Ground Black Pepper
For Garnish: Minced Cilantro, Sliced Scallions, Sesame Seeds, Micro Greens or Sprouts
For Serving: Fladenbrot, Chips, Cracker, frisches Gemüse
Anleitung
-
Karotten kochen: Karotten mit einer der drei unten aufgeführten Methoden sehr zart kochen. Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen, damit Sie sicher damit umgehen können.
a. Braten: Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf ein Backblech. Karotten auf Folie legen und Karotten mit 2 Esslöffeln Wasser beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heben Sie die Kanten der Aluminiumfolie nach oben und über Karotten, um ein Paket zu umschließen und zu bilden. Dichtkanten dicht verschlossen. Übertragen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie es 40-45 Minuten lang oder bis die Karotten sehr zart sind. Aus dem Ofen nehmen.
b. Sauté: Karotten grob in 1-Zoll-Stücke schneiden. 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Karotten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Karotten sehr zart sind, etwa 13-15 Minuten. Karotten aus der Pfanne nehmen.
c. Kochen: Karotten grob in 1-Zoll-Stücke schneiden. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wasser großzügig mit Salz würzen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie sehr zart sind, ungefähr 13 Minuten. Karotten abtropfen lassen.
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Optional für den cremigsten Dip – Kichererbsen kochen: Während die Karotten kochen, kochen Sie die Kichererbsen. Kichererbsen in einen mittelgroßen Topf geben und mit Backpulver bestreuen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Kichererbsen mit 2 Zoll Wasser zu bedecken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. 18-20 Minuten kochen lassen oder bis die Kichererbsen sehr weich sind. (Beachten: Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um das Kochen aufrechtzuerhalten, aber verhindern Sie, dass Wasser überkocht.) Kichererbsen in ein feinmaschiges Sieb geben und abtropfen lassen. Gut mit kaltem Wasser abspülen. Entsorgen Sie überschüssige Kichererbsenschalen, die während des Kochvorgangs abgefallen sind
-
Starten Sie den Dip: Kombinieren Sie Tahini, Miso, Essig, Knoblauch und Ingwer in einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer. Mit ¾ Teelöffel Salz würzen. Verarbeiten Sie, bis die Mischung dick und cremig ist, und halten Sie an, um die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf abzukratzen.
-
Wasser hinzufügen: Fügen Sie bei laufendem Prozessor ¼ Tasse EISKALTES Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel. Halten Sie an und kratzen Sie die Seite der Schüssel nach Bedarf ab, wenn sich die Mischung an Ihnen festsetzt. Mischen, bis die Mischung glatt und dick ist.
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Fügen Sie die Karotten und Kichererbsen hinzu: Geben Sie die gekochten Karotten und Kichererbsen in den Prozessor. Mischen, bis die Mischung glatt ist, etwa 3 Minuten.
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Sesamöl, Mirin und Honig hinzufügen. Weiter verarbeiten, bis die Mischung sehr cremig und seidig glatt ist, Zugabe von mehr Eiswasser 1 Esslöffel zu einer Zeit, wenn nötig, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
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Servieren: Abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Honig und Essig würzen. In eine Servierschüssel geben und mit etwas Sesamöl beträufeln. Top mit optionalen Beilagen Ihrer Wahl. Servieren und genießen!
Notizen
- Sie können 1 ½ Tassen getrocknete und kochende Kichererbsen anstelle von Dosen verwenden.
- Für die cremigste Konsistenz empfehle ich dringend, die (bereits gekochten) Kichererbsen zu kochen!
- Sie können die Karotten kochen, wie Sie möchten. Für den besten Geschmack empfehle ich, sie zu rösten.
- Make Ahead: Dip kann 5 Tage im Voraus gemacht werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept Ausbeute: Über 2 tassen
Nährwertangaben ist eine annäherung basierend auf 8 portionen.
