CARAMEL APPLE MUFFINS

Gestern mein Mann & Ich feierte unser 10-jähriges Jubiläum. Vor langer Zeit, als ich vor 10 Jahren sicher war, dass wir einen tropischen Fluchturlaub oder unsere Traumreise nach Paris machen würden. Ich meine, es sind 10 JAHRE, es ist Zeit zu feiern.

Ratet mal, wo wir es ausgegeben haben? Bei Chuck e‘ Cheeses! So glamourös, haha 🙂 Die Schule meiner Kinder hatte eine Spendenaktion und meine Kinder waren so aufgeregt. Sie hatten Spaß und das macht mich glücklich.

Caramel + Apple ist eine meiner Lieblingskombinationen. Ich mag eigentlich kein Karamell an sich, aber wenn Sie es in weiche, mit Zucker übersäte Muffins mit Apfelstücken stecken ODER es in einen Snickerdoodle-Keks stopfen (E.P.I.C, sage ich Ihnen), scheine ich ein großer Fan davon zu werden.

In letzter Zeit war ich auf einem Muffin-Kick. Nichts macht mich aufgeregter als wenn Muffins mit dieser perfekt hohen und abgerundeten Oberseite aus dem Ofen kommen. Diese Muffins backen bis zur Perfektion. Und sie kommen in nur wenigen Minuten zusammen!

Wenn Sie diese wirklich über die Oberseite nehmen möchten, füllen Sie jede Muffinschale halb voll, legen Sie ein Stück Karamell und füllen Sie dann den Rest der Muffinschale mit Teig. Auf diese Weise erhalten Sie bei jedem Bissen ein schönes klebriges Stück Karamell.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Apfel auch in kleine Stücke schneiden. Wenn die Apfelstücke zu groß sind, bleiben sie leicht knusprig. Ich strebe die Größe von Erbsen oder Mais an. Sie sollten also ziemlich kleine Stücke sein. Was das Karamell betrifft, verwenden Sie entweder die quadratischen Kraftkaramellen oder die weichen Karamellen von Werther.

Sie können die Muffins entweder einfach lassen (wie im oberen Bild) oder in geschmolzene Butter und dann in Zimt-Zucker-Mischung tauchen. Ich weiß, es ist nur mehr Zucker, aber ernsthaft versuchen, die knusprige Zuckerbeschichtung auf der Oberseite der Muffins. So lecker.

Ein Teil des Karamells kann beim Backen austreten oder ein kleines Loch im Muffin verursachen. Das ist alles normal. Keine Sorge.

Wenn Sie perfekte Muffins im Bäckereistil lieben, probieren Sie unbedingt diese Zimt-Bananenbrot-Muffins und meine Apfelmuffins! Für ein weiteres leckeres Karamellapfelrezept stellen Sie sicher, dass Sie diese Karamellapfel-Käsekuchenriegel herstellen.

Caramel Apple Muffins

Caramel apple Muffins platzen vor warmem Zimt & Zucker, Apfelstücke und Karamellstücke. Sie backen perfekt wie eine Bäckerei! Diese Muffins sind eine lustige Variante des klassischen Karamellapfels. Das perfekte Backprojekt für einen kalten & regnerischen Herbsttag.

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Course: Snack

Keyword: caramel apple, muffins

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 23 minutes

Total Time: 33 minutes

Servings: 12 muffins

Author: Jessica – Together as Family

Ingredients

Caramel Apple Muffins

• 2 cups all-purpose flour
• 3/4 cup granulated sugar
• 2 teaspoons cinnamon
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 4 tablespoons butter, melted
• 1 cup whole milk
• 1 large egg
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract
• 1/2 cup finely diced, peeled apple
• 12 square caramels, unwrapped & diced

Cinnamon & Sugar Topping

• 3 tablespoons butter, melted
• 1/4 cup granulated sugar
• 1/2 teaspoon cinnamon

Instructions

• Heat oven to 350 degrees and line a 12-cup cupcake pan mit papier liner. Beiseite.
• Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen und mit einem Schneebesen verrühren.
• In einer separaten kleinen Schüssel Milch, Butter, Ei und Vanille hinzufügen und verquirlen.
• Gießen Sie nasse Zutaten in trockene und rühren Sie nur bis kombiniert. Apfelstücke und Karamellstücke einrühren.
• Teilen Sie den Teig gleichmäßig in Ihre vorbereitete Cupcake-Muffinform. Sie werden fast voll sein. Backen Sie für 20-25 Minuten oder bis die Spitzen zurückspringen, wenn Sie leicht gedrückt werden.
• Für Zimt & Zuckerguss. Geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und Zucker und Zimt in einer anderen Schüssel verrühren. Sobald die Muffins etwa 5 Minuten abgekühlt sind, tauchen Sie sie jeweils in die Butter und dann sofort in den Zimtzucker.
• Genießen Sie Muffins warm und / oder erwärmen Sie Reste.

Anmerkungen

Wenn Sie diese wirklich über die Oberseite nehmen möchten, füllen Sie jede Muffinschale halb voll, legen Sie ein Stück Karamell und füllen Sie dann den Rest der Muffinschale mit Teig. Auf diese Weise erhalten Sie bei jedem Bissen ein schönes klebriges Stück Karamell. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Apfel auch in kleine Stücke schneiden. Wenn die Apfelstücke zu groß sind, bleiben sie leicht knusprig. Ich strebe die Größe von Erbsen oder Mais an. Sie sollten also ziemlich kleine Stücke sein. Ich benutze die quadratischen Kraftkaramellen. Sie finden sie im Süßigkeitengang mit den anderen verpackten Süßigkeiten. Ich habe auch Karamellstücke von den Schokoladenstückchen gesehen, die sollten gut funktionieren und man müsste sie nicht einmal schneiden.