Q. Ich mache gerne meine eigenen hausgemachten Käsecracker, und ich finde, dass Velveeta-Käse besser funktioniert als jede andere Käsesorte, die ich probiert habe. Ich muss jedoch nicht eine ganze Packung Velveeta-Käse für eine Charge Cracker verwenden, und am Ende habe ich immer Käsereste im Kühlschrank. Ich verwende Velveeta-Käse eigentlich nicht für etwas anderes, daher wird er im Kühlschrank schlecht. Ich möchte es für die spätere Verwendung einfrieren, aber ich habe gehört, dass das Einfrieren von Velveeta nicht empfohlen wird. Ich bin mir nicht sicher, was ich glauben soll. Können Sie Velveeta-Käse einfrieren?

A. Die Antwort ist ja, Sie können Velveeta-Käse einfrieren, aber nach dem Einfrieren kommt er nicht mehr so heraus. Velveeta-Käse ist ein Schmelzkäseprodukt von Kraft. Das Unternehmen empfiehlt nicht, Velveeta-Käse einzufrieren, da der Gefrierprozess dazu führen kann, dass der Käse kristallisiert und die Textur körnig wird. Außerdem neigen der Fett- und Wassergehalt dazu, sich beim Einfrieren zu trennen, wodurch sich Feuchtigkeit auf der Oberseite des Käses bildet.

Wie kann man Velveeta-Käse einfrieren?

Dennoch ist es möglich, Velveeta einzufrieren und trotzdem erfolgreich in Rezepten zu verwenden. Während die Textur möglicherweise nicht vollständig in ihren vorgefrorenen Zustand zurückkehrt, kann sie etwas rekonstituiert werden. Sobald der Käse in einem Rezept geschmolzen ist, kann er wieder zusammengemischt werden.

Also, wenn Sie den übrig gebliebenen Velveeta-Käse aus Ihrem Cracker-Rezept behalten möchten, probieren Sie es aus und sehen Sie, wie es für Sie funktioniert. Um Velveeta-Käse einzufrieren, nehmen Sie ihn aus der Originalverpackung. Wickeln Sie es fest in eine doppelte Schicht Plastikfolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Drücken Sie die überschüssige Luft aus, beschriften und datieren Sie den Beutel. Legen Sie den Käse in die Rückseite des Gefrierschranks, wo die Temperatur konstant kalt bleibt.

Um Velveeta-Käse aufzutauen, nehmen Sie die Verpackung aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Lassen Sie den Käse eingewickelt, damit er Feuchtigkeit speichert. Entfernen Sie nach dem Auftauen die Verpackung. Die Konsistenz des Käses kann sich etwas verändert haben. Legen Sie den Käse in einen Topf und schmelzen Sie den Käse bei schwacher Hitze vorsichtig unter Rühren, um die Zutaten neu zu kombinieren. Es kann geschmolzen oder wieder in einen festen Zustand gebracht werden. Verwenden Sie in Ihrem Lieblingsrezept. Verwenden Sie aufgetauten Velveeta-Käse innerhalb von zwei Tagen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Zuvor gefrorenen Velveeta-Käse niemals wieder einfrieren.

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