Kala Chana Chaat ist ein nahrhafter schwarzer Kichererbsen-Salat aus schwarzen Kichererbsen, knusprigen Zwiebeln, Tomaten, Avocado und Gewürzen. Dieser erfrischende Salat hat frische und würzige Aromen und kann als großartiges proteinreiches Frühstück oder Snack genossen werden. Vegan & glutenfrei.
Es dauert nur 10 Minuten, um diesen köstlichen Salat mit vorgekochten Kichererbsen zuzubereiten. Dieser Salat ist perfekt mit übrig gebliebenen Kichererbsen zu machen. Wann immer ich Kala Chana Curry oder Sookha Kala Chana mache, koche ich ein paar zusätzliche Kichererbsen, damit ich dann diesen Salat machen kann.
Was ist Kala Chana (schwarze Kichererbsen)?
Kala Chana ist eine indische schwarze Kichererbse, auch Bengal Gram genannt. Sie sind kleiner, haben ein raues Äußeres und einen nussigeren Geschmack als hellbraune Kichererbsen. Sie können jedoch genauso verwendet werden wie die leichteren Kichererbsen.
Schwarze Kichererbsen sind ein Kraftpaket an Nährstoffen. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen und haben einen niedrigen glykämischen Index, der zur Regulierung des Blutzuckers beiträgt. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Ernährung vieler Inder.In den USA sind schwarze Kichererbsen in indischen Lebensmittelgeschäften oder bei Amazon erhältlich. Sie können sie in diesem Rezept auch durch weiße Kichererbsen (Kichererbsen) ersetzen.
Was ist Chaat?
Chaat ist im Grunde ein herzhafter Snack, der in Indien als Vorspeise oder Snacks von Ständen oder Imbisswagen serviert wird. Chaat ist in der Regel knusprig, würzig, würzig alle zur gleichen Zeit. Es gibt normalerweise eine Basis, Gewürze, Chutneys und Garnierungen zu einem Chaat hinzugefügt.
Wie macht man schwarzen Kichererbsen-Salat?
Dieser Salat ist sehr einfach mit den Grundzutaten zuzubereiten, die Sie vielleicht zu Hause haben. Die einzige Hauptzutat ist schwarze Kichererbse, die ich in diesem Rezept vorgekocht verwende. Ich koche sie gerne im Instant Pot oder Schnellkochtopf. Einzelheiten zum Kochen von schwarzen Kichererbsen finden Sie in den Rezeptnotizen.
Sammeln Sie alle Zutaten und hacken Sie die grüne Chili, Zwiebeln, Tomaten und Avocados.
Zwiebeln, Tomaten, grüne Chilis und Gewürze untermischen. Grünes Chili und rotes Chilipulver sind völlig optional, also zögern Sie nicht, sie zu überspringen, um diesen Salat nicht scharf zu machen.
Fügen Sie nun die Avocado, Minze, Koriander und Zitronensaft hinzu.
Tipps für den perfekten Kala Chana Salat
√ Sie können diesem Salat Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Manche Leute mögen gekochte Kartoffeln, Gurken oder wenn Mango in der Saison ist, fügen Sie einige gehackte rohe Mangos hinzu, um es würziger zu machen.
√ Passen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Überspringen Sie grünes Chili und rotes Chilipulver, um es nicht scharf zu machen, besonders für Kinder.√ Dieser Salat kann auch mit gekochten weißen Kichererbsen, grünen Kichererbsen oder Sprossen zubereitet werden.
Warum werden Sie diesen schwarzen Kichererbsen-Salat lieben?
√ Dies ist ein Rezept ohne Öl, ohne Zucker
√ Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen
√ Schwarze Kichererbsen enthalten wenig Kohlenhydrate
√ Vegan & Glutenfreies Rezept
Explosion aus der Vergangenheit:
- Gepostet vor einem Jahr: Crispy Air Fryer Rosenkohl
- Gepostet vor 6 Monaten: Kartoffelcurry in Joghurtsauce (Dahi vale Aloo)
- Gepostet vor 3 Monaten: Zitronenreis
Kala Chana Chaat Rezept (Schwarzer Kichererbsen-Salat)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
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Avocado, Minzblätter, Korianderblätter und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren.
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Salz abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Anmerkungen
- Sie können diesem Salat Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Manche Leute mögen gekochte Kartoffeln, Gurken oder wenn Mango in der Saison ist, fügen Sie einige gehackte rohe Mangos hinzu, um es würziger zu machen.
- Dieser Salat kann auch mit gekochten weißen Kichererbsen, grünen Kichererbsen, Kidneybohnen oder Sprossen zubereitet werden.
Machen Sie es weniger scharf: Passen Sie die Gewürze an Ihren Geschmack an. Überspringen Sie grünes Chili und rotes Chilipulver, um es nicht scharf zu machen.
Wie man schwarze Kichererbsen kocht: 1/2 Tasse schwarze Kichererbsen über Nacht in Wasser waschen und einweichen. Entsorgen Sie das Wasser. Schnellkochtopf mit frischen 1,5 Tassen Wasser in Instant Pot für 30 Minuten oder auf dem Herd Schnellkochtopf für 2 Pfeifen auf hoher und 30 Minuten bei schwacher Hitze. Lassen Sie den Druck natürlich nachlassen. Lassen Sie das Wasser ab und verwenden Sie die schwarzen Kichererbsen in diesem Rezept.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
