Diese rohen und veganen Kakao-Haselnuss-Energiebälle bestehen aus nur 3 nahrhaften Zutaten: Datteln, Mandelbutter, Kakaonibs und Haselnüssen!
Anmerkungen zu den Zutaten
- Kakaonibs. Kakaonibs sind online, in Naturkostläden und in einigen gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie sie in großen Mengen finden können, noch besser!
- Haselnüsse. Suchen Sie nach einfachen Haselnüssen oder Filberts ohne Zusatz von Öl oder Salz. Trocken geröstet ist okay!
- Daten. Ich mag Sayer- oder Medjool-Datteln am besten für Rezepte wie dieses, aber da wir sie zuerst einweichen werden, reicht jede Sorte aus. Wenn Ihre Daten bereits weich und feucht sind, sollten Sie das Einweichen überspringen können.
- Mandelbutter. Sie benötigen nur ein wenig Mandelbutter, um dem Rezept etwas Cremigkeit zu verleihen. Sie können auch Tahini, Cashewbutter, Sonnenblumenkernbutter oder Erdnussbutter verwenden.
Ich füge dem Rezept auch Salz hinzu. Obwohl es nicht benötigt wird, verbessert es den Geschmack des Kakaos. Ich empfehle rosa oder grau Meersalz, Fleur de Sel oder Maldon Meersalz, aber jede gute Qualität Meersalz funktioniert gut.
Rezeptmethode
Mit nur 4 einfachen Zutaten können Sie sich vorstellen, dass diese kleinen Bissen sehr einfach zuzubereiten sind … und Sie haben Recht!
Schritt 1. Die Datteln einweichen
Beginnen Sie mit dem Einweichen der Datteln. In eine Schüssel geben, mit heißem Wasser abdecken und 15-20 Minuten einweichen. Wenn Sie sie etwas länger lassen, ist das völlig in Ordnung.
Lassen Sie sie gut abtropfen, bevor Sie sie im Rezept verwenden. Völlig in Ordnung, um sie nass in die Küchenmaschine zu geben. Keine Notwendigkeit, sie zu trocknen, lassen Sie einfach das überschüssige Wasser ab.
Muss ich die Daten einweichen?
Nein, das tust du nicht. Ich habe diese gemacht, ohne die Datteln einzuweichen. Es hängt nur von der Qualität und dem Feuchtigkeitsgehalt der Datteln ab, die Sie verwenden. Weiche und feuchte Medjool- oder Sayer-Datteln müssen wahrscheinlich nicht eingeweicht werden.
Wenn Sie das Einweichen überspringen und der Teig nicht zusammenkommt, kein Problem, fügen Sie einfach ein paar Teelöffel warmes Wasser hinzu, bis dies der Fall ist.
Schritt 2. Mischen, rollen und genießen!
Haselnuss-Energiekugeln Rezept
Achtung: Wenn Sie den Geschmack von rohen Kakaonibs nicht mögen, gefällt Ihnen dieses Rezept möglicherweise nicht.
Kakao hat einen sehr starken, etwas bitteren, ungesüßten Schokoladengeschmack, aber wenn Sie Kakao mögen, werden Sie den knusprigen Biss und den reichen Schokoladengeschmack dieser einfachen Haselnuss-Energiekugeln lieben.
Weitere Energy Ball Rezepte
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Zutaten
- 1 Tasse (220 g) verpackte, entsteinte Datteln
- 1 tasse (145 g) Haselnüsse oder Filberts
- 1/2 Tasse (65 g) Kakaonibs
- 1 EL (15 g) Mandelbutter
- 1/2 TL Fleur de sel (oder jedes gute Meersalz), optional
Anleitung
- Datteln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser abdecken und 15 Minuten einweichen minuten (wenn Sie weiche und feuchte Medjool-Datteln verwenden, können Sie das Einweichen überspringen). Gut abtropfen lassen. Es ist in Ordnung, wenn sie etwas nass sind, wenn Sie sie in die Küchenmaschine geben. Achten Sie nur darauf, das überschüssige Wasser abzulassen.
- Während die Datteln einweichen, geben Sie die Kakaonibs und Haselnüsse in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie einer groben, körnigen Mahlzeit ähneln.
- Die Mandelbutter und die eingeweichten, abgetropften Datteln mit der Haselnuss-Kakao-Mischung in die Küchenmaschine geben und zu einem dicken, klebrigen Teig verrühren. Wenn der Teig nicht zusammenklebt, fügen Sie 1-2 TL warmes Wasser hinzu und verarbeiten Sie ihn, bis er es tut, wenn Sie jedoch die Datteln eingeweicht haben, sollte er perfekt sein.
- Den Teig in 14 Kugeln rollen. In einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Anmerkungen
Wenn Sie Kakaonibs nicht alleine mögen, ist dies möglicherweise nicht das Rezept für Sie, da sie einen ziemlich starken Kakaogeschmack haben. Wenn Sie Kakaonibs mögen, werden Sie sie lieben, gepaart mit den süßen Datteln, Haselnüssen und Meersalz.
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