Sie können die folgenden Links verwenden, um diesen Artikel zu überspringen, wenn Sie Hilfe beim Einfrieren von Zitronengras benötigen, wie man es auftaut oder ob es sich überhaupt lohnt, es zu tun:

Wie man Zitronengras einfriert

Wenn es darum geht, Zitronengras einzufrieren, gibt es zwei Ansätze. Sie können die Stiele entweder ganz einfrieren oder in Eiswürfeln fertig einfrieren.

Wie man Zitronengras ganz einfriert

Obwohl es nicht der beste Weg ist, Zitronengras einzufrieren, ist es die Methode, die am wenigsten Zeit benötigt, und wenn Sie Ihr Zitronengras ganz normal beim Kochen verwenden, dann ist ein Ansatz, der gut funktioniert:

1. Peel
   Peel off the outer woody leaves as you normally would when preparing your lemongrass.
2. Beutel und Siegel
   Legen Sie den Zitronengrasstab in einen Beutel und versiegeln Sie ihn, wobei Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel drücken.
3. Einfrieren
   Stellen Sie Ihre Tüte Zitronengras in den Gefrierschrank.

Das ist alles, was es wirklich gibt, zum Glück. Wenn Sie die geringste Menge an Faff wollen oder sich für die Zeit gedrängt finden, dann ist dies der Weg zu gehen.

Wie man Zitronengras in Würfeln einfriert

Wenn Sie jedoch abends oder am Wochenende etwas Zeit haben, ist dies der beste Weg, um Zitronengras einzufrieren, und es erfordert Ihre vertrauenswürdige Eiswürfelschale:

1. Peel
   Nehmen Sie zuerst Ihre Zitronengrasstiele und entfernen Sie die Enden und holzigen äußeren Blätter.
2. Würfeln
   Als nächstes das Zitronengras fein würfeln oder in eine Mini-Küchenmaschine geben.
3. Portion in Eiswürfel
   Sobald Sie das Zitronengras zerlegt haben, geben Sie ein oder zwei Esslöffel in jeden Eiswürfelschlitz in Ihrem Tablett. Mit Wasser auffüllen, bis das Zitronengras gerade eingetaucht ist.
4. Einfrieren
   Stellen Sie Ihre Eiswürfelschale in den Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht einfrieren.
5. Bag Up
   Sobald das Zitronengras gefroren ist, aus der Eiswürfelschale nehmen und in einen Beutel geben.
6. Final Freeze
   Legen Sie den Beutel wieder in den Gefrierschrank.

Scheuen Sie sich nicht, andere Zutaten mit Ihrem Zitronengras zu mischen, um gemischte Eiswürfel herzustellen, die jedem Gericht einen Hauch von Geschmack verleihen können. Warum nicht Ingwer oder frische Chilischoten hinzufügen, die auch gut eingefroren werden können?

3 Tipps zum Einfrieren von Zitronengras

Jetzt wissen Sie, wie man Zitronengras einfriert, wir haben unsere 3 Top–Tipps, die wir dringend empfehlen, wenn Sie es einfrieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

• Erstellen Sie Geschmackswürfel – Sie können Instant-Geschmackswürfel erstellen, indem Sie Zitronengras mit anderen duftenden Zutaten wie Ingwer mischen, Knoblauch oder Kräuter. Alles zerhacken, in eine Eiswürfelschale geben und dann mit Wasser füllen. Nach dem Einfrieren können Sie sie aus dem Tablett in einen Beutel geben.
• Vermeiden Sie es, ganz einzufrieren – Sie können Zitronengras ganz einfrieren, aber es ist nicht der beste Weg, es einzufrieren. Wenn möglich, vermeiden Sie es, es ganz einzufrieren.
• Machen Sie sich keine Sorgen um das Auftauen – Zitronengras muss vor dem Gebrauch nicht aufgetaut werden. Wenn Sie es in Eiswürfeln eingefroren haben, lassen Sie den Würfel bei schwacher Hitze in eine Pfanne fallen. Es wird in wenigen Minuten auftauen.

Wie lange kann man Zitronengras einfrieren?

Wir empfehlen, Zitronengras nicht zu lange einzufrieren. Wenn Sie es länger als ein paar Monate in den Gefrierschränken lassen, wird das intensive, duftende Parfüm, das Sie von Zitronengras erhalten, immer subtiler. Letztendlich fügen Sie Ihren Gerichten Zitronengras für dieses Parfüm hinzu.Stellen Sie wie immer sicher, dass Sie Ihr gefrorenes Zitronengras mit dem Datum kennzeichnen, an dem es verzehrt werden muss. Dies verhindert, dass Sie es verschwenden. Schließlich haben Sie es deshalb überhaupt erst eingefroren!

Sie können Zitronengras bis zu 2 Monate einfrieren

Wie tauen Sie Zitronengras auf?

Wenn Sie Ihr Zitronengras in Eiswürfeln eingefroren haben, müssen Sie es nicht auftauen. Wenn Sie ein Curry kochen oder braten, nehmen Sie einen Zitronengraswürfel aus dem Gefrierschrank und werfen Sie ihn mit Ihren anderen Zutaten in die Pfanne. Es wird in wenigen Minuten auftauen und Ihnen den dringend benötigten parfümierten Zitronen-Hit geben.

Wenn Sie Ihr Zitronengras ganz eingefroren haben, haben Sie einige Möglichkeiten, aber im Allgemeinen müssen Sie es nicht auftauen, um es zu verwenden. Wenn Sie es ganz zu einem Eintopf oder einer Suppe hinzufügen, geben Sie es 30-45 Minuten, um es weich zu machen, schlagen Sie es mit einem Nudelholz, um in das Zitronengras zu brechen, und legen Sie es dann mit den anderen Zutaten in Ihre Pfanne.

Können Sie Zitronengras wieder einfrieren?

Zitronengras ist ein so delikater Geschmack, dass das erneute Einfrieren wahrscheinlich den gesamten Geschmack beeinträchtigt, weshalb wir empfehlen, es nicht erneut einzufrieren. Frieren Sie Ihr Zitronengras stattdessen in Eiswürfelportionen ein, damit Sie jeweils eine Portion verwenden können, ohne es jemals wieder einfrieren zu müssen.

Friert Zitronengras gut ein?

Wenn Sie Ihr Zitronengras nur 6 bis 8 Wochen einfrieren, werden Sie den Unterschied kaum bemerken. Sie fügen Zitronengras nicht für Farbe oder Textur hinzu, sondern nur für diesen einzigartigen zitronigen Geschmack, den es beim Kochen freisetzt.

Das Einfrieren von Zitronengras ändert nichts an der Intensität dieses Parfüms, vorausgesetzt, Sie frieren es nicht zu lange ein.

Verwandte FAQs

Wenn Sie noch Fragen zum Einfrieren von Zitronengras oder Zitronengras im Allgemeinen haben, können diese hilfreich sein:

Können Sie Zitronengras und Ingwer zusammen einfrieren?

Ja! Tatsächlich können Sie Ihre eigenen maßgeschneiderten Gewürzmischungen herstellen und diese in einer Eiswürfelschale einfrieren. Warum nicht versuchen, eine Mischung aus geriebenem Ingwer, geriebenem Knoblauch, fein gewürfeltem Zitronengras, gewürfeltem Chili und Koriander in einer Eiswürfelschale einzufrieren? Sie könnten sogar alle diese Zutaten in eine Küchenmaschine werfen.

In eine Eiswürfelschale geben, mit etwas Wasser abdecken und nach dem Einfrieren in einen Beutel geben. Wann immer Sie Ihrem Gericht einen Hit thailändischer Aromen verleihen möchten, greifen Sie zu einem Würfel. Sie müssen es hineinwerfen und schmelzen lassen.

Wo kann man Zitronengras kaufen?

Zitronengras ist jetzt in den meisten großen Supermärkten in Großbritannien zum Glück weit verbreitet. Es gab natürlich eine Zeit, in der Zitronengras ziemlich dunkel war. Lust, ein bisschen Geld zu sparen? Dann gehen Sie zu Ihrem nächsten asiatischen Lebensmittelgeschäft auf der High Street, wo Sie feststellen, dass das Zitronengras ein bisschen billiger ist.