Milchreis ist ein befriedigendes und gesundes Gericht aus Milch und weißem Reis. Als Dessert oder als Beilage genossen, ist Milchreis der perfekte Snack für Kinder und Kinder gleichermaßen! Aber wie lange hält sich Milchreis? Können Sie Milchreis einfrieren?Milch und Reis reagieren sehr empfindlich auf Temperaturänderungen, daher sind Geschmacks- und Texturänderungen wahrscheinlich, wenn Sie den Pudding einfrieren. Trotzdem hält sich Milchreis überraschend gut im Gefrierschrank, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie eine große Charge hergestellt haben. Wenn Sie jedoch die Haltbarkeit des Puddings vor dem Einfrieren maximieren möchten, werden wir später in diesem Beitrag einige Aufbewahrungstipps geben!
Einfacher hausgemachter Milchreis
Die Verwendung der frischesten Zutaten ist der Schlüssel zur Verlängerung der Haltbarkeit von Milchreis. Hier ist ein einfaches Milchreisrezept, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Sie benötigen:
- 1 Liter Vollmilch
- 1 Tasse kurz- oder langkörniger weißer Reis
- 6 Esslöffel Kristallzucker und je nach Bedarf mehr
- Eine Prise Salz
- ¼ Teelöffel Vanille- oder Mandelextrakt
- Gehackte Nüsse, getrocknete oder frische Früchte, Muskatnuss oder Zimt und andere Beläge
Anleitung
Erhitzen Sie einen mittelgroßen Topf und gießen Sie die Milch ein, reis und Zucker. Die Zutaten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Nachdem Sie die Mischung zum Kochen gebracht haben, senken Sie die Hitze auf ein blankes Köcheln. Lassen Sie den Topf unbedeckt, während Sie die Mischung 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis der weiße Reis schön zart ist.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie den Vanille- oder Mandelextrakt ein und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker oder Salz hinzu. Legen Sie eine oder zwei Schöpfkellen in eine Schüssel, fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu und genießen Sie!
Wie man Milchreis einfriert?
Um den Milchreis zum Einfrieren vorzubereiten, warten Sie, bis die Schüssel vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Sobald der Milchreis vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Schüssel in einen gefriersicheren Behälter mit luftdichtem Deckel. Lassen Sie etwa zwei Zoll Platz, damit sich der Pudding ausdehnen kann, während er gefriert. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab, bevor Sie ihn mit dem luftdichten Deckel verschließen. Schreiben Sie das Lagerdatum und stecken Sie es in den Gefrierschrank.
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie den Abkühlvorgang beschleunigen, indem Sie dem versiegelten Behälter ein Eisbad geben. Gießen Sie den noch warmen Milchreis einfach in einen gefriersicheren Behälter mit luftdichtem Deckel und decken Sie ihn dann mit Frischhaltefolie ab. Schließen Sie den luftdichten Deckel und tauchen Sie den Behälter in Eiswasser. Vor der Lagerung im Gefrierschrank mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Den aufgetauten Milchreis niemals wieder einfrieren.
Tipps zum Einfrieren
Milchersatz
Traditionell wird Milchreis aus Vollmilch hergestellt. Da Vollmilch eine kurze Haltbarkeit hat, kann das langfristige Einfrieren des Gerichts seinen Geschmack und seine Textur beeinträchtigen. Um die Geschmacks- oder Texturänderungen zu minimieren, sollten Sie andere Milchersatzstoffe wie Kondensmilch, Kokosmilch oder gesüßte Kondensmilch verwenden. Diese Milchersatzstoffe können die Garzeiten des Gerichts verändern, also nehmen Sie die notwendigen Anpassungen im Rezept vor.
Art des weißen Reises
Die Textur des Milchreis hängt auch von der Art des weißen Reises ab, den Sie für das Gericht verwendet haben. Kurzkörniger weißer Reis ergibt eine wässrigere Konsistenz, während langkörniger Reis einen dichteren, etwas trockeneren Pudding ergibt.
Die Beläge ausschließen
Wenn Sie übrig gebliebenen Milchreis haben, fügen Sie die Beläge nicht hinzu, während Sie das Gericht zum Einfrieren vorbereiten, da diese Zutaten viel schneller schlecht werden als der Milchreis. Frieren Sie die Beläge einfach in einem anderen Behälter ein und streuen Sie die aufgetauten Beläge nach dem Servieren über den aufgetauten Milchreis.
Die Milch ausschließen
Da Milch schnell schlecht wird, ist es möglich, den Pudding ohne ihn zuzubereiten, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Bereiten Sie den Milchreis einfach wie gewohnt zu, ersetzen Sie die Milch jedoch durch klares Wasser. Bereiten Sie den abgekühlten Milchreis zum Einfrieren vor. Sobald Sie servierfertig sind, erhitzen Sie den Milchreis auf dem Herd und rühren Sie die Milch allmählich unter, bis sie glatt und dick ist.
In Portionen teilen
Möchten Sie das Auftauen von gefrorenem Milchreis weniger mühsam machen? Versuchen Sie, den übrig gebliebenen Milchreis in Portionen zu teilen, damit Sie nicht eine ganze Wanne des Gerichts auftauen müssen. Denken Sie daran, dass Sie den aufgetauten Milchreis nicht erneut einfrieren können!
Bereiten Sie mehrere Pakete mit wiederverschließbaren Plastiktüten vor. Gießen Sie den abgekühlten Milchreis in jede der wiederverschließbaren Plastiktüten und lassen Sie dabei ein paar Zentimeter Platz, damit sich der Pudding beim Gefrieren ausdehnen kann. Und dann schreiben Sie das Lagerdatum. Flach im Gefrierschrank lagern.
Wann immer Sie sich nach einer beruhigenden Schüssel Milchreis sehnen, nehmen Sie ein paar Beutel gefrorenen Milchreis und tauen Sie ihn vor dem Aufwärmen auf!
Haltbarkeit, Auftauen und Aufwärmen Vorschläge
Gefrorener hausgemachter Milchreis bleibt im Gefrierschrank mindestens 3 Monate. Wir empfehlen jedoch nicht, so lange zu warten, bevor Sie Ihren Vorrat verbrauchen. Sie müssen den Milchreis so schnell wie möglich fertigstellen, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu erzielen.
Um den Milchreis aufzutauen, geben Sie das gefrorene Gericht einfach in den Kühlschrank. Lassen Sie den gefrorenen Milchreis über Nacht auftauen. Sobald der Milchreis vollständig aufgetaut ist, kann er wieder aufgewärmt werden, es sei denn, Sie genießen den Pudding kalt. Den Milchreis niemals bei Raumtemperatur auftauen lassen. Der Pudding wird viel schneller schlecht, wenn er auf diese Weise aufgetaut wird.
Um den Pudding aufzuwärmen, köcheln Sie das Gericht einfach bei schwacher Hitze in einem Topf. Gießen Sie das Gericht in eine Schüssel, fügen Sie eine Handvoll Toppings hinzu und genießen Sie es! Sie können den Milchreis auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Tasse Wasser stellen, bevor Sie den Pudding aufwärmen, damit er nicht austrocknet.
Zusammenfassung
Wer wusste, dass das Einfrieren von Milchreis so einfach ist? Beachten Sie unsere Gefriertipps, wenn Sie die Haltbarkeit des Puddings verlängern und Textur- oder Geschmacksveränderungen minimieren möchten!
