Wenn Sie das Wort Salami hören, denken Sie wahrscheinlich an „italienische Wurst“.

Aber Salami ist alles. Nein, im Ernst, es ist ein Oberbegriff für jede Art von umhülltem Fleisch. Es kann mit verschiedenen Schnitten oder Gewürzmischungen hergestellt werden. Während Salami normalerweise ungekocht gegessen wird, ist sie nicht roh. Es ist tatsächlich in einem Prozess ähnlich wie alternden Käse geheilt.

Für uns ist Salami ein leckerer Pizzatopper oder ein würziger Sub Stuffer. Aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Ihre Katze ein wenig Salami haben kann? Sara Ochoa, Tierärztin bei DogLab, sagt: „Sie können Ihrer Katze ein dünn geschnittenes Stück Salami als Leckerbissen geben.“

Wann ist Salami gut für Katzen zu essen?

Katzen sind obligate Fleischfresser — was bedeutet, dass sie Fleisch essen müssen, um zu leben.

Wenn ihre Ernährung nicht genug Protein enthält, bauen sie ihre eigenen Muskeln und Organe ab. Ob Sie es glauben oder nicht, ein dünnes Stück Salami hat zwei Gramm Protein.

Es hat auch eine Aminosäure namens Taurin. Taurinarme Katzen können erblinden oder eine dilatative Kardiomyopathie (DCM) haben. DCM macht den Herzmuskel Ihrer Katze schwach und vergrößert, so dass sie nicht genug Blut in den Rest ihres Körpers pumpen kann.

Salami ist etwa 75 Prozent Fett. „Aber Katzen brauchen Fette in ihrer Ernährung, weil sie für Energie verwendet werden. Sie helfen dem Körper auch, fettlösliche Vitamine A, D, E und K aufzunehmen „, sagt Ochoa. Es enthält auch ein Mineral namens Selen, ein Antioxidans, das die Zellen Ihrer Katze vor freien Radikalen schützt. Diese instabilen Atome greifen die Organe und Gelenke Ihrer Katze an und verursachen Arthritis, Autoimmunerkrankungen und Krebs. Wussten Sie, dass etwa 33 Prozent der Katzen in ihrem Leben Nierenprobleme haben werden? Dehydration kann zu Nierenerkrankungen, Hitzschlag und Diabetes führen. „Da Salami einen höheren Salzgehalt hat, aber nicht giftig ist, würde dies dazu führen, dass Ihre Katze Wasser trinken möchte“, sagt Ochoa.

Wann ist Salami schlecht für Katzen?

Die meiste Zeit wird zu viel Salami Ihre Katze verletzen. Es gibt 149 Gramm Natrium in einer dünnen Scheibe Salami. „Die toxische Dosierung von Salz für eine 10-Pfund-Katze beträgt 30 Gramm“, sagt Ochoa. „Das ist etwas mehr als ein Esslöffel Salz.“ Aber eine zweijährige Studie im Journal of Veterinary Medicine hat gezeigt, dass zusätzliches Salz den Blutdruck Ihrer Katze nicht erhöht oder seine Nieren schädigt.

Salami wird oft mit Knoblauch, Zwiebeln, Senfkörnern und roten Chilischoten hergestellt. Senfkörner und Chilis können dazu führen, dass Ihre Katze Durchfall, Erbrechen, Blähungen und Bauchschmerzen hat. Knoblauch und Zwiebeln können dazu führen, dass seine roten Blutkörperchen reißen, was zu Anämie und in schweren Fällen zu Organversagen oder sogar zum Tod führt. Es dauert ungefähr 1 Teelöffel Zwiebel und 1/2 Teelöffel Knoblauch, um Ihrer Katze zu schaden. „Die meisten dieser Zutaten sind in kleinen Mengen sicher“, sagt Ochoa.

Können Katzen Salmonellenvergiftungen durch Salami bekommen?

Salami war in der Vergangenheit ein Schuldiger für Salmonellenvergiftungen (ein Ausbruch im Jahr 2009 erkrankte 272 Menschen). Es ist jedoch selten bei Katzen. In einer 2017 im Journal of Clinical Microbiology veröffentlichten Studie wurden fast 550 Stuhlproben von Katzen aus dem ganzen Land gesammelt. Weniger als ein Prozent positiv auf Salmonellen getestet.

Eine Salmonellenvergiftung verursacht schleimigen Durchfall, Erbrechen, Gewichtsverlust, Austrocknung und Fieber. In schweren Fällen können Salmonellen eine Blutvergiftung verursachen und sich in seltenen Fällen auf verschiedene Organe ausbreiten, was bei trächtigen Katzen zu Lungenentzündung, Meningitis und Fehlgeburten führen kann.

Wie trächtige Katzen sind Kätzchen anfälliger für Salmonellenvergiftungen. Ihr Immunsystem ist erst im Alter von 12 Monaten voll ausgereift. „Sie waren einfach nicht Bakterien und Viren in der Umwelt ausgesetzt“, sagt Michael Stone, Tierarzt für Innere Medizin an der Cummings School of Veterinary Medicine. „Wenn sie nicht geimpft wurden, werden sie anfällig für eine Vielzahl von häufigen ansteckenden Krankheiten sein.“

Was sind die verschiedenen Arten von Salami?

„Wenn Sie eine Pizza schälen und ein Stück Salami mit Ihrer Katze teilen möchten, ist dies sicher“, sagt Ochoa. Dennoch ist einige Salami besser für Ihre Katze als andere. Hier sind die häufigsten Arten, die Sie im Supermarkt finden (mit unseren katzenfreundlichen Bewertungen).

Harte Salami

Oft aus Mittel- oder Osteuropa importiert, wird harte Salami normalerweise aus Rindfleisch oder einer Rind-Schwein-Mischung hergestellt. Es hat auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfkörner, Heilsalz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken. Nach dem Aushärten bei 50 ° F bis 60 ° F mit etwa 80 bis 90 Prozent Luftfeuchtigkeit für zwei bis drei Tage wird es geraucht. Harte Salami hat einen milden Geschmack mit einer festen, trockenen Textur.

Cacciatore

cacciatore bedeutet auf Italienisch „Jägerstil“ und hat Taschenformat. Es besteht aus grob gehacktem Schweinefleisch, Sherry-Wein, frischem Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Dann wird es in eine dünne, natürliche Hülle gefüllt und 21 Tage gealtert. Cacciatore ist aromatisch und hat einen milden Geschmack.

Genua Salami

Genua Salami wurde nach dem Geburtsort von Christoph Kolumbus benannt und wird aus fein gehacktem Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Rindfleisch hergestellt. Es wird normalerweise mit gerissenem schwarzem oder weißem Pfeffer, Rotwein, Knoblauch, Salz und Muskatblüte gemischt. Dann wird es in eine große Hülle gegeben und bis zu 60 Tage gealtert. Es hat eine besonders weiche Textur und einen sauren Geschmack.

Lardo

Lardo wird normalerweise aus Schweinefett hergestellt, das mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin eingerieben wurde. Es bleibt sechs Monate in einer suppigen Salzlake aushärten. Es ist reich, cremig und leicht süß.

Pancetta

Pancetta ist Schweinebauch, der gerollt und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Wacholderbeeren, Koriander und Fenchelsamen gewürzt wurde. Es ist an einem kühlen, trockenen Ort für zwei bis drei Wochen geheilt. Häufig gewürfelt verkauft, hat es eine dichte, seidige Textur und einen nussigen Geschmack.

Pepperoni

Pepperoni, was „große Paprika“ bedeutet, wurde 1919 in der Mulberry Street oder Bleecker Street in Lower Manhattan kreiert. Es wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt und dann mit Chilischoten, Knoblauch, Fenchel, Senfkörnern oder Paprika gewürzt. Nach der Injektion von Salz, Natriumnitrat und Milchsäure (üblicherweise während der Joghurt- oder Käseherstellung verwendet) wird es 20 Tage lang getrocknet.

Prosciutto

Prosciutto, was auf Italienisch „Schinken“ bedeutet, wird aus den Hinterbeinen von Schweinen und Meersalz hergestellt. Es ist stark gesalzen und dann für zwei Monate in einer kühlen Umgebung gehärtet. Sobald das Salz vom Fleisch gewaschen ist, wird es mindestens 400 Tage trocknen gelassen. Prosciutto hat einen reichen, süß-salzigen Geschmack und eine seidige Textur.

Soppressata

Soppressata wird aus grob geschnittenem Schweineschulterfleisch und Fett hergestellt. Es ist mit Rotwein, Fenchelsamen, kalabrischen Chilischoten, Knoblauch und schwarzen Pfefferkörnern aromatisiert. Dann wird es in große Hüllen verpackt, die in längliche Formen gepresst und drei bis vier Wochen gealtert werden. Es hat einen groben Mahlgrad mit einer festen, zähen Textur und einem würzigen Abgang.