Können Chilischoten Herzinfarkte und Schlaganfälle verhindern? Was diese Studie wirklich sagt

Diese Studie könnte einen Chili-Empfang auslösen, aber sollte es?

Bevor Sie sich über eine im Journal des American College of Cardiology veröffentlichte Studie aufregen, schauen Sie sich genauer an, was tatsächlich getan wurde. Ja, die Studie ergab, dass in einer Gruppe von 22.811 Männern und Frauen in Italien diejenigen, die regelmäßig mehr als viermal pro Woche Chilischoten aßen, 44% weniger wahrscheinlich an ischämischen Herzerkrankungen wie Herzinfarkten starben als diejenigen, die nicht regelmäßig Chilischoten aßen. Ja, die Chili-Pfeffer-Esser waren auch 61% weniger wahrscheinlich an zerebrovaskulären Erkrankungen wie Schlaganfällen gestorben.

Diese Ergebnisse bedeuten jedoch nicht unbedingt, dass Chilischoten jetzt der Weg sind, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen. Fangen Sie nicht an, Ihren Mund mit Chilischoten zu füllen, bis Sie keuchen, bis Sie die Einschränkungen berücksichtigen, die diese Studie pfeffern.

Zunächst war die Studie eine Beobachtungsstudie. Dies bedeutete, dass die Forscher einfach „beobachteten“, was mit der Gruppe von Menschen im Laufe der Zeit geschah, ohne zu versuchen, sich in irgendeiner Weise einzumischen oder einzugreifen. Die Forscher gaben jedem Teilnehmer einen Fragebogen, der nach seinen Essgewohnheiten fragte und verfolgte, was mit der Gesundheit jedes Teilnehmers im Laufe der Zeit geschah, mit einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 8,2 Jahren nach der Aufnahme in die Studie. Nach dem Ende des Studienzeitraums versuchten die Forscher festzustellen, ob diejenigen, die bestimmte Merkmale wie den Verzehr von mehr Chilischoten aufwiesen, mehr oder weniger wahrscheinlich gesundheitliche Folgen wie den Tod erlitten hatten.

Obwohl viele Ernährungsstudien Beobachtungsstudien sind, können solche Studien Ursache und Wirkung nicht nachweisen und können nur Assoziationen oder Korrelationen zeigen. Menschen, die mehr als viermal pro Woche Chilischoten essen, sind möglicherweise nicht genau die gleichen wie diejenigen, die keine Chilischoten essen. Zum Beispiel essen sie vielleicht auch eher frischere Lebensmittel, haben weniger stressiges Leben, sind sozial aktiver, trinken mehr Wasser (wie in potenziell Gallonen mehr) oder bewegen sich mehr, weil sie häufig herumlaufen und schreien: „Mein Mund brennt, mein Mund brennt.“ Könnte einer dieser anderen Unterschiede auch zu besseren Gesundheitsergebnissen beitragen? Vielleicht.

In einer solchen Beobachtungsstudie kann man nicht wirklich sagen, ob Chilischoten tatsächlich der Handelnde sind oder nur als anderer Beobachter mitfahren. Mit anderen Worten, könnten rote scharfe Chilischoten und andere Paprikaschoten in diesem Fall einfach rote Heringe sein?

Dann gibt es das zweite Problem, für die Studienanalyse, und nicht für die Teilnehmer. Nur eine relativ kleine Anzahl von Menschen (1236 Teilnehmer) starb während des Studienzeitraums. Das sind weniger als 6% der Teilnehmer insgesamt und weniger als 2% sterben entweder an ischämischer Herzkrankheit oder zerebrovaskulärer Erkrankung. Dies bedeutete, dass regelmäßige Chili-Esser nur eine relativ geringe Reduktion (etwa 1,5%) des tatsächlichen Todesrisikos hatten.

Natürlich sind Chilischoten nicht gerade schmalzbedeckte Ziegelsteine. Es ist also möglich, dass das häufige Essen einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Sie haben eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K1, Kalium und Kupfer. Sie haben auch verschiedene Antioxidantien und das sehr heiße Capsaicin. Eine in der Zeitschrift Appetite veröffentlichte Metaanalyse fand Hinweise darauf, dass Capsaicin möglicherweise den Titel der Zeitschrift Appetite reduzieren könnte. Dann gibt es eine andere Meta-Analyse in der Zeitschrift Chemical Senses veröffentlicht, die darauf hindeutet, dass diese Verbindung eine kleine Wirkung bei der Fettverbrennung haben könnte. In den Worten von Rizzo im Film Grease gibt es schlimmere Dinge, die man tun könnte, als Chilischoten zu essen. Gleichzeitig muss man sich fragen, ob zu viel scharfes Essen negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben könnte, wie Magen-Darm-Probleme und sogar Krebs. Wie in einer Veröffentlichung in der Zeitschrift Cancer Research beschrieben, führte die Anwendung von Capsaicin auf die Haut von Mäusen über lange Zeiträume zu einer erhöhten Inzidenz von Hautkrebs. Solche Ergebnisse bedeuten nicht unbedingt, dass Sie sich vor Chilischoten hüten sollten. Schließlich bist du keine Maus, es sei denn, du bist eine. Und Sie schmieren wahrscheinlich nicht über längere Zeit übermäßige Mengen an Chilischoten auf Ihren Körper, es sei denn, Sie tun dies natürlich. Es bedeutet nur, dass die wissenschaftliche Jury immer noch nicht über Capsaicin und Chilischoten informiert ist und weitere wissenschaftliche Studien erforderlich sind. Bevor Sie also versuchen, rote scharfe Chilischoten in den Mund unter der Brücke zu schaufeln, denken Sie daran, dass weitere Studien notwendig sind, bevor Sie Rückschlüsse darauf ziehen können, welche Auswirkungen Chilischoten wirklich auf Herzerkrankungen und Schlaganfallrisiko haben können. Moderation und Vielfalt sind der Schlüssel zu jeder gesunden Ernährung. Es gibt kein einziges magisches Lebensmittel, das Sie ausschließlich und im Übermaß essen sollten, leider nicht einmal Avocado-Toast. Hüten Sie sich vor Behauptungen über Chilischoten, die noch nicht wissenschaftlich belegt sind. Gleichzeitig kann es nicht schaden, den Speisesaal mit ein paar weiteren Chilischoten aufzupeppen, solange Sie die Hitze aufnehmen können. Holen Sie sich das Beste von Forbes in Ihren Posteingang mit den neuesten Erkenntnissen von Experten auf der ganzen Welt. Folgen Sie mir auf Twitter oder LinkedIn. Schauen Sie sich meine Website an.

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