Tonkatsu ist im Wesentlichen ein Stück Fleisch, in diesem Fall Schweinefleisch, das in Panko paniert und frittiert wurde. Tonkatsu ist ein Leckerbissen und wird fast immer mit japanischem Reis und einer Form von Sauce wie japanischer BBQ-Sauce oder dem beliebten japanischen Curry gegessen. In Japan kann Tonkatsu manchmal auch als Sandwich-Zutat gefunden werden, und sie schmecken göttlich, wenn sie auch mit Brot gegessen werden.

Tonkatsu herzustellen ist nicht schwierig. Aber es erfordert einige Zeit und Mühe. Es ist jedoch sehr vorteilhaft zu lernen, wie man Tonkatsu macht, da man lernt, wie man ein Stück Fleisch richtig und effektiv brotet und brät. Eine Fähigkeit, die in vielen anderen Rezepten wie Wiener Schnitzel verwendet werden kann. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch Hühnchen ersetzen.

Heute haben wir beschlossen, noch einen Schritt weiter zu gehen und es zu einem Cheese Tonkatsu zu erheben. Also all das knusprig und knusprig gebratenes Schweinefleisch Güte platzt jetzt und sickert auch mit geschmolzenem Käse. Eine absolut reizvolle Kombination!

Mozzarella-Käse hat eine köstlich zähe Textur, während spritziger Cheddar eine glatte und seidige Füllung erzeugt. Sobald Sie dieses Rezept jedoch ausprobiert haben, möchten Sie vielleicht mit einer größeren Auswahl an Käsesorten experimentieren, um Ihre ganz eigene spezielle Kombination zu kreieren.

Ich mag es mit japanischem Curry.

Dieses Gericht muss heiß und so schnell wie möglich nach dem Kochen gegessen werden. Wenn Sie diese Tonkatsu im Voraus zubereiten möchten, bereiten Sie sie bis zu dem Zeitpunkt vor, an dem Sie sie kochen möchten, und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Braten Sie sie erst an, bevor Sie sie servieren.

Zutaten:
4 x 150 g Schweinekoteletts ohne Knochen (ca. 1 ½ Zoll dick)
Salz und schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Mozzarella / Cheddar–Käse
2 Tassen Panko Paniermehl
3 Eier – geschlagen
½ Tasse Mehl
2 Tassen Speiseöl

Für 4Personen

Bereiten Sie die Beschichtung vor, indem Sie Mehl, Panko und geschlagene Eier in 3 separate große Teller geben.

Filetieren Sie das Schweinekotelett, indem Sie das Messer etwa ¾ durch die Mitte führen.

Decken Sie das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie beide Seiten des Fleisches mit einem Fleischklopfer oder der Rückseite eines Messers. Dies wird helfen, das Schweinefleisch zart zu machen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Schweinefleisches.

Beide Seiten des Schweinefleisches mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Öffnen Sie die Klappe des Schweinefleisches und legen Sie eine Scheibe Käse in die Mitte. Schließen Sie die Klappe und drücken Sie sie leicht, um gut abzudichten. Wiederholen Sie mit dem Rest.

Das Schweinekotelett vorsichtig mit Mehl bestreichen, gefolgt von der Eimischung und Panko Paniermehl.

1. Anstrich: Mehl

2. Anstrich: Mehl: ei

3. Anstrich: Panko Paniermehl

Wenn Sie sich im Voraus vorbereiten, können Sie sie vor dem Kochen 30 Minuten lang auf Raumtemperatur kühlen und bringen.

In einer großen Pfanne oder Pfanne 2 Tassen Speiseöl auf mittlere Hitze erhitzen.

Schweinekotelett in die Pfanne geben und 6 Minuten braten, dabei halb umdrehen, bis es goldbraun ist.

Auf Papiertuch abtropfen lassen und warm servieren.

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Beitragender Autor bei Bear Naked Food

Unser neuester Autor Darren nennt kulinarische Entdeckungen, Völlerei und Essensschreiben als seine größten Leidenschaften. Mit einem begeisterten Interesse an Küche, Kultur und Lebensmittelgeschichte, Darren gibt ironisch an, dass er sich nie als Kochmaterial angesehen habe. Trotz seines Abschlusses an der Kochschule stellt er fest, dass er immer mehr ein Hauskoch sein wird. Stattdessen strebt er eine zukünftige Karriere im Lebensmittelmarketing, Lebensmitteljournalismus und Lebensmittelhandel an.

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