Käse pakora Rezept mit Schritt für Schritt Bilder. Eine käsige Variante von Pakoda sind diese leckeren Käse-Pakoda. Die knusprige äußere Besan-Beschichtung und der klebrige käsige geschmolzene Käse im Inneren sind kontrastierende Texturen in diesem Rezept.
Sowohl Käse Pakoda und Paneer Pakoda sind Snacks, die in den meisten Restaurants serviert wird. es gibt verschiedene Möglichkeiten, Käse-Pakora herzustellen. Bei der Herstellung von Käse pakoda, Ich mag Gewürze verwenden, die den Geschmack von Käse in der pakora akzentuieren.
Für den Käse können Sie entweder Schmelzkäse oder Mozzarella verwenden. Der Teig muss dick sein, sonst kann der Käse beim Braten schmelzen und im Öl plätschern.
Käsepakoda kann als schneller Snack für Kinder oder für kleine Partys oder Zusammenkünfte zubereitet werden. Dieses Käse-Pakoda-Rezept kann leicht halbiert oder verdoppelt oder verdreifacht werden.
Käse Pakoda kann heiß mit Minze Chutney oder Koriander Chutney oder Tomatenketchup serviert werden. Selbst Sriracha-Sauce oder eine süße Chilisauce begleiten Käsekrapfen gut. Denken Sie daran, sie heiß für den besten Geschmack zu servieren. Wenn Sie Käse Pakora warm oder bei Raumtemperatur servieren, erhalten Sie nicht den besten Geschmack. Dann wird der geschmolzene Käse dick und erstarrt.
Wie man Käse pakoda
1. Zuerst in einem Mörser-Stößel nehmen ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer und ¼ Teelöffel Koriandersamen. Sie können mehr schwarzen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten.
2. Crush grob. Beiseite halten.
Herstellung von Käse pakoda Teig
3. In einer Rührschüssel nehmen ½ Tasse besan (Gramm Mehl).
4. Dann fügen Sie den grob zerkleinerten schwarzen Pfeffer und Koriandersamen hinzu.
5. Fügen Sie 1 Prise Asafoetida, 1 Prise Backpulver (optional), ⅛ Teelöffel Kurkumapulver (oder 2 bis 3 Prisen), ¼ Teelöffel rotes Chilipulver und ½ Teelöffel Sesamsamen (schwarze oder weiße Sesamsamen) hinzu.
6. Salz nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie weniger Salz hinzu, da Käse bereits Salz enthält.
7. Fügen Sie 4 bis 5 Esslöffel Wasser hinzu oder fügen Sie nach Bedarf hinzu.
8. Mischen Sie zu einem glatten dicken Teig ohne Klumpen. Wenn das Medium eine mittlere Konsistenz hat, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel mehr Besan hinzu und mischen Sie erneut.
9. Nehmen Sie 5 Amul Käsewürfel oder 125 Gramm Schmelzkäse oder Mozzarella-Käse. Beachten Sie, dass die Käsewürfel direkt aus dem Kühlschrank genommen und dann in Scheiben geschnitten werden müssen. Verwenden Sie keine Käsewürfel, die Raumtemperatur haben.
10. Schneiden Sie jeden Käsewürfel in zwei gleiche Teile.
Käse-Pakoda braten
11. Öl zum Frittieren oder flachen Braten in einem Kadai oder einer Pfanne erhitzen.
12. Wenn das Öl heiß wird, geben Sie 4 bis 5 Tropfen des heißen Öls in den Besan-Teig.
13. Mischen Sie es sehr gut. Dies hilft bei der Herstellung der Käse Pakoras knackig und sie absorbieren auch weniger Öl beim Braten.
14. Überprüfen Sie nun einen winzigen Teil des Teigs im Öl. Es sollte stetig und allmählich an die Spitze kommen. Dies bedeutet, dass das Öl heiß genug zum Braten ist.
15. Den Käsewürfel in den Teig geben.
16. Mit dem Teig gleichmäßig bestreichen.
17. Nun vorsichtig geschoben oder legen Sie jeden Teig beschichteten Käsewürfel in dem heißen Öl. Fry Käse pakora auf mittlerer bis mittlerer Flamme.
18. Wenn eine Seite knusprig und golden ist, drehen Sie die zweite Seite um und braten Sie sie an.
19. Nochmals umdrehen und weiter braten.
20. Sie können ein paar Mal umdrehen und braten, bis die Pakodas knusprig und golden sind. Beachten Sie jedoch, dass Sie diese Pakodas nicht zu viel braten. Braten Sie sie einfach, bis sie golden werden.
21. Entfernen Sie gebratene Käsekrapfen mit einem geschlitzten Löffel.
22. Legen Sie sie auf Küchenpapiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
23. Servieren Sie Käse Pakoda heiß mit jedem Chutney oder Dip oder Sauce Ihrer Wahl wie Pudina Chutney oder Minze Koriander Chutney oder grün Chutney oder Schezwan Sauce oder Red Chilli Knoblauch Chutney. Beachten Sie, dass Käse Pakoda heiß serviert werden müssen. wenn sie warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, wird der geschmolzene Käse dick und erstarrt.
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Käse Pakora
Von Dassana Amit
Ingredients
to be coarsely crushed
- ▢ ¼ teaspoon black pepper or add as per taste
- ▢ ¼ teaspoon coriander seeds
for pakora batter
- ▢ ½ cup besan (gram flour)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ 1 pinch baking soda
- ▢ ⅛ Teelöffel Kurkuma-Pulver (2-3 messerspitzen)
- ▢ ¼ TL red Chili-Pulver
- ▢ ½ Teelöffel Sesam – schwarz oder weiß
- ▢ Salz wie pro Geschmack
- ▢ 4 bis 5 Esslöffel Wasser oder fügen Sie wie erforderlich
Zutaten
- ▢ 125 Gramm Schmelzkäse oder 5 amul Käse Würfel
- ▢ öl für Frittieren oder flach braten
Anleitung
Zubereitung
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Nehmen Sie zunächst in einem Mörser-Stößel schwarzen Pfeffer und Koriandersamen.
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Grob zerkleinern. Beiseite halten.
Herstellung von Käse pakora Teig
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In einer Rührschüssel nehmen ½ Tasse besan.
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Fügen Sie den grob zerkleinerten schwarzen Pfeffer und die Koriandersamen hinzu.
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Fügen Sie Asafoetida, Backpulver, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Sesam und Salz nach Geschmack hinzu.
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Fügen Sie 4 bis 5 Esslöffel Wasser hinzu oder fügen Sie nach Bedarf hinzu.
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Zu einem glatten, dicken Teig ohne Klumpen mischen.
Käse machen pakora
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Nehmen Sie 5 Amul Käsewürfel oder 125 Gramm Schmelzkäse oder Mozzarella-Käse. Beachten Sie, dass die Käsewürfel direkt aus dem Kühlschrank genommen und dann in Scheiben geschnitten werden müssen. Verwenden Sie keine Käsewürfel, die Raumtemperatur haben.
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Schneiden Sie jeden Käsewürfel in zwei Teile.
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Öl zum Frittieren oder flachen Braten in einem Kadai oder einer Pfanne erhitzen.
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Wenn das Öl heiß wird, geben Sie 4 bis 5 Tropfen des heißen Öls in den Besan-Teig.
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Mischen Sie es sehr gut. Dies hilft bei der Herstellung der Pakoras knackig und sie absorbieren auch weniger Öl beim Braten.
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Überprüfen Sie nun einen winzigen Teil des Teigs im Öl. Es sollte stetig und allmählich an die Spitze kommen. Dies bedeutet, dass das Öl heiß genug ist, um Pakoras zu braten.
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Den Käsewürfel in den Teig geben und gleichmäßig mit dem Teig bestreichen.
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Nun jeden teigbeschichteten Käsewürfel vorsichtig in das heiße Öl schieben oder legen. Braten Sie die Pakoras auf mittlerer bis mittlerer Flamme.
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Wenn eine Seite knusprig und golden ist, drehen Sie die zweite Seite um und braten Sie sie an.
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Nochmals umdrehen und weiter braten.
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Sie können ein paar Mal umdrehen und braten, bis die Käsekuchen knusprig und golden sind. Beachten Sie jedoch, dass Sie diese Pakodas nicht zu viel braten. Braten Sie sie einfach, bis sie golden werden.
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Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel.
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Legen Sie sie auf Küchenpapiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Servieren Sie Käse Pakora heiß mit jedem Chutney oder Dip oder Sauce Ihrer Wahl. Beachten Sie, dass Käse Pakoda heiß serviert werden muss. Wenn sie warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, wird der geschmolzene Käse dick und erstarrt.
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