Manchmal gibt es nichts Schöneres als frisches heißes Maisbrot direkt aus dem Ofen. Es ist nur eines dieser Wohlfühlnahrungsmittel, mit denen sich mein Zuhause warm und gemütlich anfühlt. Normalerweise gebe ich der Familie mein köstliches Southern Skillet Cornbread, das wir lieben. Wenn ich jedoch etwas schneller peitschen muss, liebe ich dieses Jiffy Skillet Cornbread, das mit zwei Jiffy Corn Muffin-Mischungen so einfach zuzubereiten ist.

Ich liebe es, Jiffy-Mischungen in meinem Schrank zu haben, weil sie billig und einfach zuzubereiten sind und etwa 1/2 einer normalen Charge von allem, wofür die Mischung ist, machen. Das macht sie perfekt für Snacks und da sie so einfach zuzubereiten sind, können die Kinder sie selbst zubereiten. Denken Sie daran, den Teig nicht zu stark zu mischen, Sie möchten immer noch Klumpen darin haben. Wenn Sie zu viel umrühren, erhalten Sie zähes Maisbrot.

Der Schlüssel zu jedem guten Skillet Cornbread ist die Verwendung einer heißen, gebutterten gusseisernen Pfanne. Während Sie also die Mischung zubereiten, stecken Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit 2 EL Butter in einen heißen 400-Grad-Ofen. Es sollte ungefähr 5-6 Minuten dauern, bis die Butter schmilzt. Wenn alles geschmolzen ist und Ihr Teig fertig ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und „wirbeln“ Sie die Pfanne herum, um die Butter überall hin zu bekommen, sogar an den Seiten. Gießen Sie den Teig dann schnell in die Mitte der Pfanne und stellen Sie ihn wieder in den Ofen, um ihn etwa 20 Minuten lang zu backen. Die heiß gebutterte Pfanne entwickelt eine schöne knusprige Kruste auf dem Maisbrot mit einem wunderbaren Buttergeschmack.

Dies ist ein großartiges Rezept, um es mit etwas Crockpot-Chili oder einer warmen Schüssel hausgemachter Suppe zu servieren.