Knuspriger Tofu in einer super würzigen süßen Sauce mit Paprika und gerösteten Cashewnüssen.
Dieser Honig-Cashew-Tofu im asiatischen Stil wird Ihre neue Lieblingsart sein, Tofu zu essen!
Wenn Sie schon ein bisschen hier sind, wissen Sie, dass wir nicht groß auf Tofu sind. Ich bin immer noch damit einverstanden, aber Sarvesh kann es nicht ertragen. Wenn ich ihm nur ein Tofu-Gerangel zum Essen gebe, wird er es nicht essen.
Aber wenn ich den Tofu in ein würziges Masala wie in diesem Tofu Tikka Masala oder in eine süß-scharfe Sauce wie in diesem Honig-Cashew-Tofu werfe, dann hätte er nichts dagegen, ihn zu essen.
Ich meine, es wird nicht immer noch sein Favorit sein, aber er würde Tofu essen und das ist genug für mich, um zu sagen, dass dieses Rezept ein Erfolg ist. Wenn Sie also jemanden wie meinen Mann haben, der Tofu hasst, probieren Sie dieses Rezept aus.
Auf der anderen Seite, wenn Sie Tofu lieben, dann wird dies Ihr neues Lieblings-Tofu-Gericht. Es ist so gut!
Diese knusprigen Tofustücke werden in einer süßen Sauce auf Honigbasis mit einigen knusprigen Cashewnüssen geworfen. Mmmm, ich kann nicht genug haben!
Dieser Honig-Cashew-Tofu
✓ ist eine großartige Möglichkeit, Tofu zu genießen
✓ macht eine großartige Mahlzeit unter der Woche
✓ passt gut zu Reis oder Nudeln
✓ auch ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten!
Okay, das Beste an diesem Gericht ist offensichtlich die Sauce. Es ist süß und wenig scharf.
Ich habe der Sauce viele Dinge hinzugefügt, um eine Version zu machen, die ich mag. Sie können es nach Ihren Wünschen ändern. Wenn Sie also würzige Aromen mögen, fügen Sie mehr Sriracha oder rote Chiliflocken hinzu.
Ich wollte, dass diese Sauce auf der süßeren Seite ist, also habe ich nicht viel von der Chilisauce hinzugefügt. Ich schlage vor, Sie probieren die Sauce, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Auf diese Weise können Sie Änderungen vornehmen, bevor Sie es mit dem Tofu mischen und das Gericht vervollständigen.
Kannst du diesen Honig-Cashew-Tofu vegan machen? Nun, Sie können Honig durch einen veganen Süßstoff wie Ahornsirup oder braunen Zucker ersetzen. Aber ehrlich gesagt, ich würde keinen Honig tauschen, wenn ich es nicht wirklich müsste!
Der Name des Gerichts ist „Honig Cashew“, also ist Honig hier wirklich wichtig. Es ist der Geschmack des Honigs, der diese Sauce so gut macht! Aber wenn Sie Veganer sind und ein Gericht zubereiten möchten, ersetzen Sie bitte Honig durch Ahorn oder Agave.
Wie macht man knusprigen Tofu?
Um knusprigen Tofu herzustellen, solltest du extra festen Tofu verwenden.Denken Sie dann daran, den Tofu mit einem schweren Gegenstand 15 bis 20 Minuten lang zu drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Ich tupfe den Tofu auch mit einem Papiertuch trocken, bevor ich ihn in Würfel schneide.
Der letzte Schritt besteht darin, den extra festen Tofu mit Maisstärke zu bestreichen und dann in der Pfanne zu braten.
Wenn das Gericht abkühlt, bleibt der Tofu in diesem Gericht nicht mehr knusprig. Also, ich empfehle Ihnen dringend, dies sofort zu servieren.
Serviervorschläge für Honig Cashew Tofu? Ich liebe es mit braunem Reis! Weitere Optionen sind Hakka-Nudeln oder weißer Reis.
Wenn Sie keine Tofupfanne sind, können Sie in diesem Rezept sogar Paneer probieren. Ich wette, Sarvesh wird es so viel mehr lieben, wenn ich das mit Paneer mache!
Methode
Bevor Sie beginnen, drücken Sie den Tofu mit einem schweren Gegenstand 15 bis 20 Minuten lang, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann mit einem Papiertuch vollständig trocknen und in Würfel schneiden. Wenn Tofu Feuchtigkeit enthält, wird es nicht gut knusprig.
1- Zuerst die Sauce zubereiten. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Sauce verrühren – Sojasauce, Reisessig, Honig, süße Chilisauce, Tomatenketchup, Sriracha, geröstetes Sesamöl und 2 Esslöffel Wasser. Beiseite.
2- In einer großen Schüssel Tofu mit 3 EL Maisstärke, schwarzem Pfeffer und Salz werfen, bis alle Stücke überzogen sind.
3- 2,5 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Ordnen Sie das Tofustück in einer Schicht auf der Pfanne an.4- Den Tofu auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun kochen. Mit dem restlichen Tofu wiederholen. Gebratenen Tofu auf einem mit Papiertuch ausgelegten Teller entfernen.
5- In dieselbe Pfanne geben Sie nun die Paprika, kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang, damit sie knusprig sind.
6- Entfernen Sie auf einem Teller zusammen mit Tofu auf einem Teller mit Papiertuch ausgekleidet.
7- In der gleichen Pfanne nun die restlichen 1 Teelöffel Öl, Knoblauch, Ingwer und weißen Teil der grünen Zwiebel. 1 Minute kochen lassen, bis Ingwer und Knoblauch ihre Farbe ändern.
8- Die vorbereitete Sauce zusammen mit den restlichen 2 EL Wasser unterrühren und aufkochen lassen.
9- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser und geben Sie den Maisstärkebrei in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Sie es kurz umrühren, bevor Sie es in die Pfanne geben, da sich Maisstärke am Boden absetzt, wenn Sie unbeaufsichtigt gelassen wird.
10- Rühren Sie die Sauce um, sie beginnt sofort dick zu werden.
11- Fügen Sie den Tofu und die Paprika zusammen mit 1/4 Tasse Cashewnüssen hinzu.
12- Tofu, Cashewnüsse und Paprika mit der Sauce vermengen. Schalten Sie die Heizung aus.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können auch mit Sesamsamen garnieren.
Servieren Sie Honig-Cashew-Tofu mit braunem Reis oder Nudeln Ihrer Wahl!
Wenn Sie dieses Honig-Cashew-Tofu-Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten! Facebook Instagram folge mir auf Facebook und Instagram, um zu sehen, was es Neues in meiner Küche gibt!
Honig-Cashew-Tofu
Manali
Zutaten
Sauce
- 1.5 tablespoons soy sauce 22 ml
- 1 tablespoon rice vinegar 15 ml
- 2 tablespoons honey 30 ml
- 2 tablespoons sweet chili sauce 30 ml
- 2 tablespoons tomato ketchup 30 ml
- 2 teaspoons sriracha 10 ml, or more to taste
- 1 teaspoon toasted sesame oil 5 ml
- 6 tablespoons water divided
Honey Cashew Tofu
- 12 oz extra fester Tofu gewürfelt, etwa 2,5 Tassen gewürfelter Tofu
- 3 Esslöffel +2 Teelöffel Maisstärke geteilt
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4+ 1/8 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 2.5 esslöffel + 1 Teelöffel Öl geteilt, ich habe Avocadoöl verwendet
- 2 mittelgroße Paprikaschoten gewürfelt, ich habe eine Mischung aus grünen und roten Paprikaschoten verwendet
- 5-6 große Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Zoll Ingwer fein gehackt
- 5 Stiele grüne Zwiebel gehackt, weiße und grüne Teile getrennt
- 1/4 Tasse Cashewnüsse geröstet
Anleitung
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Bevor Sie beginnen, drücken Sie den Tofu mit einem schweren Gegenstand 15 bis 20 Minuten lang, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann mit einem Papiertuch vollständig trocknen und in Würfel schneiden. Wenn Tofu Feuchtigkeit enthält, wird es nicht gut knusprig.
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Machen Sie zuerst die Sauce. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Sauce verrühren – Sojasauce, Reisessig, Honig, süße Chilisauce, Tomatenketchup, Sriracha, geröstetes Sesamöl und 2 Esslöffel Wasser. Beiseite.
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In einer großen Schüssel Tofu mit 3 ESSLÖFFEL Maisstärke, schwarzem Pfeffer und Salz, bis alle Stücke beschichtet sind.
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2, 5 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Ordnen Sie das Tofustück in einer Schicht auf der Pfanne an.
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Den Tofu auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun kochen. Mit dem restlichen Tofu wiederholen. Gebratenen Tofu auf einem mit Papiertuch ausgelegten Teller entfernen.
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In die gleiche Pfanne geben Sie nun die Paprika, kochen sie für etwa 2 Minuten, Sie wollen sie knusprig. Entfernen Sie auf einem Teller zusammen mit Tofu auf einem Teller mit Papiertuch ausgekleidet.
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In der gleichen Pfanne nun die restlichen 1 Teelöffel Öl, Knoblauch, Ingwer und weißen Teil der grünen Zwiebel. 1 Minute kochen lassen, bis Ingwer und Knoblauch ihre Farbe ändern.
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Die vorbereitete Sauce zusammen mit den restlichen 2 EL Wasser unterrühren und zum Kochen bringen.
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser und geben Sie den Maisstärkebrei in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Sie es kurz umrühren, bevor Sie es in die Pfanne geben, da sich Maisstärke am Boden absetzt, wenn Sie unbeaufsichtigt gelassen wird.
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Rühren Sie die Sauce um, sie beginnt sofort dick zu werden.
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Fügen Sie den Tofu und die Paprika zusammen mit 1/4 Tasse Cashewnüssen hinzu. Tofu, Cashewnüsse und Paprika mit der Sauce vermischen. Schalten Sie die Heizung aus.
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Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können auch mit Sesamsamen garnieren. Servieren Sie Honig-Cashew-Tofu mit braunem Reis oder Nudeln Ihrer Wahl!
Anmerkungen
- Dieser Honig-Cashew-Tofu schmeckt am besten, wenn er sofort serviert wird. Der Tofu verliert seine Knusprigkeit, wenn er abkühlt, also servieren Sie ihn sofort, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Für eine würzigere Sauce mehr scharfe Sauce (wie Sriracha) oder rote Chiliflocken hinzufügen.
