Dieses Keto Blumenkohl Gehirn ist die perfekte Halloween Beilage! Es verfügt über einen gerösteten Blumenkohlkopf mit einer süßen und würzigen Currysauce, die unglaublich schmeckt! Dieses Blumenkohl-Gehirn ist auch keto, kohlenhydratarm, getreidefrei und glutenfrei!
Keto-Blumenkohl-Gehirn
Veranstalten Sie dieses Jahr eine Halloween-Party? Wenn ja, stellen Sie sicher, dass diese köstliche Beilage, die einen großen Geschmack Punch packt.
Dieses Gericht sieht nicht nur perfekt gruselig und gruselig für Halloween aus, sondern es schmeckt auch so gut und ist unglaublich einfach zuzubereiten.
Braten Sie einfach den Blumenkohl im Ofen, peitschen Sie die Saucen auf und Sie haben selbst eine publikumsliebende Gemüseseite.
Oh und stechen Sie ein Messer hinein! Sie benötigen dies nicht nur zum Servieren, sondern auch für ein dramatisches Halloween-Flair.
Blumenkohl braten
Gerösteter Blumenkohl könnte nicht einfacher sein, da alles, was Sie tun müssen, Öl und Gewürze hinzufügen und dann in den Ofen werfen.
Es macht eine großartige Keto-Dinner-Seite, die extrem anpassbar ist.
Braten Sie einen ganzen Kopf (wie dieses Rezept) oder hacken Sie den Blumenkohl in Röschen und braten Sie ihn dann an. So oder so – es ist köstlich!
Da Blumenkohl einen so milden Geschmack hat, können Sie Ihre Lieblingsgewürze mischen und kombinieren und jedes Mal andere Geschmacksprofile erstellen!In diesem Rezept verwenden wir Curry, Chili und Knoblauch, um den Keto-Blumenkohl zu würzen. Und es schmeckt fabelhaft!
Featured Rezept Video
Schauen Sie sich dieses Video an, um zu sehen, wie man unser beliebtestes Rezept macht – Keto Zucchini Brot Whoopie Pies.
Sie sind einfach zuzubereiten und so lecker!
Ist Blumenkohl Keto?
Absolut ja! Kommen bei nur 2 Netto-Kohlenhydrate für eine Tasse rohen Blumenkohl (insgesamt Kohlenhydrate von 5 Gramm weniger 3 Gramm Ballaststoffe).
Es ist auch reich an Vitamin K und Vitamin C – in der Tat hat es mehr Vitamin C als eine Orange!
Wir lieben auch den Fasergehalt und die entzündungshemmenden Eigenschaften. Und es ist auch reich an Cholin, Allicin und anderen Antioxidantien.
So lagern Sie Blumenkohl
Blumenkohl kann ohne ordnungsgemäße Lagerung sehr schnell schimmelig werden.
Wir empfehlen, den Blumenkohlkopf aus der Cellophanfolie zu nehmen und in einen großen Ziploc-Beutel zu geben.
Um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, den Beutel mit einem Papiertuch auslegen und dann ein paar Löcher in den Beutel stecken, damit der Blumenkohl atmen kann.Bewahren Sie den Blumenkohl bis zu 7 Tage in Ihrem Kühlschrank (idealerweise in Ihrer schärferen Schublade) auf.
Welche Zutaten Sie benötigen
Abgesehen von dem Offensichtlichen (einem Blumenkohlkopf) werden nur die 3 separaten Saucen benötigt, die auf das Blumenkohlhirn gelangen.
Jede Sauce hat ihren eigenen Geschmack und die Kombination aller 3 bietet ein so tiefes Geschmacksprofil. Es schmeckt UNGLAUBLICH!
Und die gute Nachricht ist, dass Sie wahrscheinlich die meisten dieser Zutaten bereits in Ihrer Küche haben.
Wenn Sie keine rote Currypaste oder Thai-Chili-Knoblauchsauce haben, sind diese bei Amazon oder im internationalen Gang Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts erhältlich.
Currysauce
- Avocadoöl
- Rote Currypaste (Sie finden diese im internationalen Gang Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts)
- Chilipulver
Chili-Sahnesauce
- Knoblauchpulver
- Sauerrahm
- Mayonnaise (stellen Sie sicher, dass es ketofreundlich ist)
- Thailändische Chili-Knoblauchsauce (Sie finden diese im internationalen Lebensmittelgeschäft)
- Apfelessig
- Körniges Erythrit oder Mönchsfruchtsüßstoff
Sweet Chili Mayo
- Mayonnaise (stellen Sie sicher, dass es ketofreundlich ist)
- Thai chili-Knoblauchsauce (Sie finden diese im internationalen Gang Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts)
- Körniges Erythrit oder Mönchsfruchtsüßstoff
Welche Ausrüstung benötigen Sie
- Halbes Backblech
- Pergamentpapier
- Rührschüsseln
- Scharfes Messer
- Kuchenständer zum Servieren
Was zu diesem Gericht passt
Diese Beilage passt perfekt zu jedem Steak, Meeresfrüchten oder Hühnchen.
Hier sind unsere Tipps:
- Keto Thai Rocksteak
- Keto Gebratene Jakobsmuscheln
- Keto Thai Curry Muscheln
- Keto betrunkene Nudeln
Zeit zum Kochen
Lassen Sie uns den Prozess aufschlüsseln, wie Sie dieses perfekte Keto-Halloween-Blumenkohl-Gehirn erreichen.
Es dauert nur ein paar einfache Schritte und das Ergebnis ist pure gespenstische Köstlichkeit!
Schritt #1. Bereiten Sie den Blumenkohl vor
Nehmen Sie Ihren Blumenkohl aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die grünen Blätter am Boden des Blumenkohls.
Schneiden Sie dann den Blumenkohl mit einem scharfen Messer in der Mitte ab, ABER SCHNEIDEN SIE IHN NICHT VOLLSTÄNDIG DURCH!
Sie wollen es nur vertikal in der Mitte etwa 1-2 Zoll schneiden, um eine Trennung zwischen den beiden Hemisphären zu schaffen (wie unten abgebildet).
Die Blumenkohlbasis sollte noch intakt sein.PRO-TIPP: Wenn Sie im Supermarkt sind, suchen Sie nach dem symmetrischsten Blumenkohlkopf, als Sie finden können.
Schritt #2. Bereiten Sie die Currysauce vor
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Avocadoöl, rote Currypaste, Chilipulver und Knoblauchpulver.
Die Sauce wird rot und riecht sehr aromatisch.
Die Mischung über die Oberseite und die Seiten des Blumenkohls streichen.
Schritt #3. Den Blumenkohl rösten
Sobald der Blumenkohlkopf vollständig mit der Currysauce überzogen ist, können Sie ihn rösten.Übertragen Sie den Blumenkohl auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech (es erleichtert die Reinigung) und backen Sie ihn 20 Minuten lang bei 400 ° F.
Schritt #4. Bereiten Sie die Chili-Sahnesauce zu
Während der Blumenkohl backt, mischen Sie die saure Sahne, Mayonnaise, Thai-Chili-Knoblauchsauce, Apfelessig und Keto-Süßstoff in einer kleinen Schüssel.
Nachdem der Blumenkohl 20 Minuten geröstet ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und verteilen Sie ihn auf der Mischung.
Nochmals 10 Minuten in den Überbackofen stellen oder bis die Ränder leicht zu schwärzen beginnen.
Schritt #5. Bereiten Sie die Sweet Chili Mayo vor
Mischen Sie in einer anderen kleinen Schüssel die Mayonnaise, die Thai Chili Knoblauchsauce und den Keto-Süßstoff.
Geben Sie die Mischung in eine kleine Plastiktüte und schneiden Sie eine der Ecken ab, damit die Mischung auf das Gehirn geträufelt werden kann.
Nieselregen Sie die Mischung über den gerösteten Blumenkohl, gefolgt von einem Nieselregen Sriracha.
Den Blumenkohl mit etwas Koriander, zerdrückten Schwarten und gehackten Frühlingszwiebeln für den letzten Schliff garnieren.Für einen dramatischen und beängstigenden Effekt servieren Sie Ihren Blumenkohl auf einem Kuchenständer mit einem Steakmesser, das in die Oberseite des Gehirns sticht. Dann schneiden Sie es vor Ihren Gästen in Scheiben.
Halten Sie jeden Tag Ausschau nach weiteren Halloween-inspirierten Rezepten, während wir nächste Woche bis Halloween zählen!
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Rezept
Halloween Keto Blumenkohl
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Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl grüne Blätter entfernt
- 1/4 Tasse Avocadoöl
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 2 Teelöffel dunkelrotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 6 Esslöffel Mayonnaise geteilt
- 4 Teelöffel Thai Chili Knoblauch Sauce geteilt
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 3 Teelöffel Keto-Süßstoff geteilt (Sie können körniges Erythrit oder Mönchsfruchtsüßstoff verwenden)
- 1 Esslöffel Sriracha
- 1 Esslöffel frischer Koriander gehackt
- 1/4 Tasse zerdrückte Schwarten
- 1 Schalotte gehackt
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F und legen Sie ein Backblech mit Backpapier.
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Nehmen Sie Ihren Blumenkohl aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die grünen Blätter am Boden des Blumenkohls.
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Schneiden Sie den Blumenkohl mit einem scharfen Messer in der Mitte ab, ABER SCHNEIDEN SIE IHN NICHT VOLLSTÄNDIG DURCH! Die Blumenkohlbasis sollte noch intakt sein.
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Avocadoöl, rote Currypaste, Chilipulver und Knoblauchpulver.
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Bürsten Sie die Curry-Mischung über die Oberseite und die Seiten des Blumenkohls.
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Den Blumenkohl auf das ausgelegte Backblech geben und 20 Minuten backen.
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Während der Blumenkohl röstet, mischen Sie die saure Sahne, 2 Esslöffel Mayonnaise, 3 Teelöffel Thai-Chili-Knoblauch-Sauce, den Apfelessig und 2 Teelöffel Keto-Süßstoff in einer kleinen Schüssel.
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Nachdem der Blumenkohl 20 Minuten gebacken hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und verteilen Sie ihn auf der Sauerrahmmischung. Nochmals 10 Minuten backen.
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Während der Blumenkohl röstet, mischen Sie die restlichen 1/4 Tasse Mayonnaise, restlichen 1 Teelöffel Thai Chili Knoblauchsauce und restlichen 1 Teelöffel Keto Süßstoff in einer anderen kleineren Schüssel.
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Geben Sie diese Mischung in eine kleine Plastiktüte und schneiden Sie eine der Ecken ab, damit die Mischung langsam auf den gerösteten Blumenkohl geleitet werden kann.
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Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen und träufeln Sie die Mayonnaise-Mischung auf das Blumenkohlhirn, gefolgt von einem Spritzer Sriracha.
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Mit Koriander, zerdrückten Schwarten und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Serve on a cake stand with a knife inserted through the top for dramatic effect.
Nutrition
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