Diese käsigen gratinierten Kartoffeln sind die perfekte Beilage für jede Mahlzeit! Mit einer hausgemachten Sahnesauce und Schichten von Parmesan und Cheddar-Käse ist dieses Kartoffelgratin-Rezept so reichhaltig und cremig!
Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, wenn es um Beilagen geht, und dieses Rezept beweist es! Für mehr Kartoffelseiten, stellen Sie sicher, dass Sie geröstete rote Kartoffeln überprüfen, überbackene Kartoffeln, und Beerenkartoffeln.
hausgemachte Gratinkartoffeln
Hey Leute, Alicia hier! Ich muss gestehen, ich bin normalerweise keiner für Beilagen. Ich esse sie natürlich gerne, aber es lohnt sich normalerweise nicht, sich die zusätzliche Zeit und Mühe zu nehmen, um eine Beilage zum Abendessen zuzubereiten.
Wir essen normalerweise nur sautiertes Gemüse und frisches Obst zum Abendessen und sparen uns die echten Beilagen für besondere Anlässe. Wenn die Feiertage herumrollen, obwohl, Ich bin alles über die Beilagen! Ich liebe es, meinen Teller mit allen Waren zu beladen, von Kartoffelpüree über Füllung bis hin zu Süßkartoffelauflauf.
Dieses köstliche Kartoffelgratin-Rezept ist perfekt für Ihren Feiertagstisch (oder für jede andere Zeit, die Sie eine köstliche Seite benötigen!) Es ist einfach zu machen, und unglaublich kitschig und lecker!
Der Ausdruck „Gratiniert“ lässt diese Kartoffeln klingen, als wären sie super schicke Gourmetkartoffeln, nicht wahr? Obwohl es schick klingt (und meiner Meinung nach nach einer Million Dollar schmeckt), ist dieses Rezept eigentlich sehr einfach!
„Au Gratin“ ist französisch und bedeutet wörtlich „durch Reiben“. Sie sehen also gratinierte Rezepte, die entweder mit Semmelbröseln, geriebenem Käse oder beidem belegt und dann gebräunt sind.
Glauben Sie mir, dieses Rezept ist der Traum jedes Käseliebhabers! Die Kartoffeln werden in einer reichhaltigen hausgemachten Käsesauce erstickt und mit noch mehr geriebenem Käse belegt. Sooo viel cremige käsige Güte in jedem Bissen!!
Wie man Gratinkartoffeln macht:
Gratinierte Kartoffeln brauchen nur eine kleine Weile, um sich vorzubereiten, zwischen dem Kartoffelschneiden, der Saucenherstellung und dem Schichten. Aber sie müssen anderthalb Stunden im Ofen backen (was sich wie eine Ewigkeit anfühlt, wenn man die käsige Köstlichkeit riechen kann)!
KARTOFFELN. Sie beginnen damit, Ihre Kartoffeln dünn zu schneiden (verwenden Sie eine Mandoline oder ein Kochmesser) und verteilen Sie sie dann in einer Auflaufform. Ich mache den gesamten Prozess gerne in Schichten, damit ich die Menge an käsiger Güte maximieren kann.
EBENE. Sie gießen dann eine cremige und reichhaltige hausgemachte Käsesauce über jede Schicht Kartoffeln und bestreuen sie mit Parmesan und Cheddar-Käse.
(Hinweis: Wenn Cheddar nicht Ihre Tasse Tee ist, können Sie Gruyere-Käse, Jack-Käse oder sogar Asiago-Käse verwenden. Dieses Rezept ist völlig anpassbar an Ihren einzigartigen Geschmack!)
Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal, beginnend mit Kartoffeln und endend mit geriebenem Käse.
BACKEN. Die Kartoffeln backen eine Stunde bedeckt und weitere 20-30 Minuten unbedeckt, bis sie goldbraun sind.
Es ist eine gute Idee, sie vor dem Servieren sitzen zu lassen, damit die Sauce ein wenig dicker wird, also berücksichtigen Sie auch 10-15 Minuten Kühlzeit, nachdem sie aus dem Ofen kommen.
Crockpot-Version
Sie können die Kartoffeln, die Sauce und den Käse im Crockpot wie in einer Pfanne schichten und entweder 3-4 Stunden lang hoch oder 6-8 Stunden lang niedrig kochen.
Dies kann zu einer etwas anderen Textur führen, da es oben nicht so knirscht, wie es im Ofen der Fall wäre, aber der Geschmack ist derselbe.
Rezeptnotizen + Tipps
Nur ein paar Notizen, die wir sicherstellen wollten, dass Sie von diesem Rezept wussten…
- Wir haben rote Kartoffeln verwendet, aber Sie können auch leicht rostrote Kartoffeln verwenden.
- Sie können leicht gekochtes Protein wie Schinkenwürfel, Hähnchenschnitzel oder Speckstücke hinzufügen, um diese köstliche Beilage zu einer Hauptmahlzeit zu machen.
- Top mit Schalotte für mehr Geschmack
Reste: Reste in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch bis zu 1 Monat einfrieren. Denken Sie daran, dass sich die Textur von Kartoffeln im gefrorenen Zustand ändert. Kleinere Portionen in der Mikrowelle aufwärmen. Größere Portionen können im Ofen aufgewärmt werden.
Machen Sie weiter: Sie können dieses Gericht am Vortag zusammenstellen. Achten Sie darauf, Plastikfolie auf den OTP des Auflaufs zu legen. Im Kühlschrank aufbewahren und nach Anleitung backen.
Hinweis: einige der Kartoffeln in der Nähe der Oberseite können sich etwas verfärben, sind aber nach dem Backen nicht erkennbar.
Diese Gratinkartoffeln sind unglaublich lecker! Sie sind ein wenig zu reich, um täglich zu essen, aber sie sind perfekt für einen Urlaub oder ein besonderes Abendessen. Und sie sind so lecker, dass Sie sich ständig danach sehnen werden. 🙂
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Gratinierte Kartoffeln Rezept
Ingredients
- 6 medium red potatoes sliced thinly
- 4 tbsp butter
- 4 tbsp flour
- 2 cups milk
- 1/2 cup heavy cream
- 2 tsp salt
- 1/4 tsp pepper
- 2 cups shredded cheddar cheese divided
- 1/2 cup freshly grated parmesan cheese
Instructions
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Den Backofen auf 350 vorheizen. Eine 9 x 9 Auflaufform mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
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In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Schneebesen in das Mehl, und kochen 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie langsam die Milch und Sahne hinzu und wischen Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie weitere 5-6 Minuten oder bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und Salz und Pfeffer sowie eine Tasse Cheddar-Käse unterrühren.
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Legen Sie ein Drittel der Kartoffelscheiben so gleichmäßig wie möglich in die vorbereitete Auflaufform. Ein Drittel der Sauce über die Kartoffeln gießen und zudecken. Streuen Sie ⅓ des Parmesankäses und ⅓ des restlichen Cheddar-Käses darüber. Wiederholen Sie die Ebenen noch zweimal.
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Mit Folie abdecken und eine Stunde backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 20-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind und oben sprudeln. 15-20 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Ich liebe Kartoffelgerichte & diese sehen toll aus! Danke Alicia für das Teilen! Weitere leckere Rezepte von Alicia, auschecken, Der Bäcker oben.
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