Dieser würzige und cremige grüne Chili-Cheddar-Queso aus echt scharfem Cheddar kocht in nur wenigen Minuten und ist die perfekte Käsesauce für Nachos oder Tacos.
Diese warme Käsesauce ähnelt traditionellem Nacho-Käse, hat aber den perfekten würzigen Kick!
Nachos brauchen hausgemachten Queso!
Ich ging neulich zu einem Arbeitsessen und wir bestellten Nachos für den Tisch. Manchmal braucht ein Mädchen nur Nachos, amIright?
Nun, ich konnte nicht glauben, was sie herausbrachten. Es war ein riesiger Teller mit fettigen Pommes Frites und all den Nacho-Belägen, die man erwarten würde, aber der Käse war einfach nur alter Käse, der aussah, als wäre er mikrowellengekühlt worden, um an den Pommes Frites zu haften. Ich meine, so habe ich Nachos gemacht, als ich 12 war.
Wenn Sie Nachos essen möchten, ist eine ausgezeichnete Käsesauce erforderlich. Das hier? Würzig und perfekt.
Verwenden Sie echten Cheddar.
Du weißt, dass ich ein Food-Snob bin. Davon abgesehen weigere ich mich, einen Block Schmelzkäse in die Mikrowelle zu geben und nenne ihn Käsesauce. Es ist einfach unnatürlich.
Dieser Queso wird aus echtem scharfem Cheddar-Käse hergestellt. Ich empfehle Ihnen dringend, es selbst zu reiben, anstatt es vorzerkleinert zu kaufen.
Der zusätzliche Geschmack und die vielen Gewürze kommen aus dem gewürfelten grünen Chile und dem Taco-Gewürz.
Was mit grünem Chile Queso zu servieren ist:
Diese warme, würzige Käsesauce ist die perfekte Ergänzung zu Pommes Frites. Tauchen Sie es ein oder gießen Sie es über, um einen Nacho-Teller zu machen. So oder so, Sie werden ziemlich glücklich sein.
Stellen Sie sich vor, Sie schauen sich das Spiel an und beißen hinein. Oh ja.
Mit diesem Queso können Sie auch einen köstlichen Frühstücks-Burrito toppen!
Grüner Chili-Cheddar-Queso
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Ingredients
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1 ½ cups sharp cheddar
- ▢ 4.5 ounces green chiles (chopped and drained)
- ▢ 1 tablespoon taco seasoning
Instructions
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Melt butter in a saucepan over medium heat. Mehl glatt rühren. Einige Minuten kochen lassen, bis das Mehl duftet.
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Milch in die Buttermischung geben und verquirlen. Kochen und rühren, bis die Mischung eindickt, etwa 3 Minuten.
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Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Cheddar-Käse, grüne Chilis und Gewürze hinzu. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 1-3 Minuten mehr.
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Heiß servieren mit Chips oder Tacos.
Anmerkungen
- Ergibt 2 Tassen
- Ich empfehle Ihnen dringend, Ihren eigenen Cheddar zu reiben, anstatt ihn vorzerkleinert zu kaufen. Es schmilzt einfach besser.
- Sie können gefrorenes / aufgetautes, frisch geröstetes oder eingemachtes grünes Chile verwenden
- Machen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Taco-Gewürz für dieses Rezept!
NÄHRWERTANGABEN
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Januar 2016 erstellt und wurde für Ihr Sehvergnügen aktualisiert.
