Gesalzene Erdnuss-Karamell-Cluster ~ Diese hausgemachte Süßigkeit kann in wenigen Minuten mit nur drei Komponenten zusammengebaut werden: gesalzene Erdnüsse, Karamell und geschmolzene Schokolade.

Dies ist ein schnelles und einfaches Dessert ohne Backen. Also mit dem Muttertag um die Ecke brauchte ich etwas, das ich ohne viel Aufhebens zum Geschenk zaubern konnte.

Ding! Geben Sie diese gesalzenen Erdnuss-Karamell-Cluster ein.

Hat jemand bemerkt, wie meine Rezepte in letzter Zeit super einfach, super schnell waren und nicht viel Zeit benötigen? Das hat seinen Grund. Nun, ich würde gerne die Ausrede benutzen, dass Arbeit und Zuhause verrückt beschäftigt waren, aber es scheint, als wäre das in letzter Zeit das Tempo des Lebens gewesen.

Ich habe wirklich keine Entschuldigung. Ich gebe es ungern zu, aber ich bin müde und fühle mich einfach faul. Gott sei Dank, es ist Freitag und an diesem Wochenende werde ich meinen Sohn, der unter der Woche aus dem Bett gezogen werden muss, aber beim ersten Lichteinfall am Wochenende aufwacht, anflehen, auszuschlafen!

Ernsthaft, jemand sagt mir, was damit los ist?

Sollten Vierjährige nicht so weit sein, dass sie morgens Mama brauchen. Zusammen mit dem, Ich denke, jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um seine Baby-Do-Liste direkt neben der Honey-Do-Liste seines Vaters zu werfen, Das scheint für dieses Muttertagswochenende durchaus angemessen zu sein.

Ein paar Anmerkungen:

• Ich habe dies mit hausgemachter Karamellsauce gemacht, die ich immer zur Hand habe. Ich bin sicher, Sie können im Laden gekauftes Karamell verwenden, aber ich habe es nicht ausprobiert. Wenn jemand das tut, kommen Sie bitte zurück und lassen Sie den Rest von uns wissen, wie es funktioniert.
• Wenn Sie allergisch Erdnüsse sind, wird jede Nuss tun.
• Wenn Karamell nicht Ihr Ding ist, verwenden Sie ein anderes Bindemittel für die Nüsse wie Erdnussbutter, Nutella oder Honig.

Gesalzene Erdnuss-Karamell-Cluster

Ergibt 1 Dutzend 11/2-Zoll-Cluster

Zubereitung: Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Zutaten:

Zutaten:

• 2 ½ Tassen gesalzene Erdnüsse
• 1 Tasse hausgemachte Karamellsauce (Rezept folgt)
• 2 Tassen gehackte Schokolade, geschmolzen

Hausgemachte Karamellsauce:

• 1 Tasse Kristallzucker
• 4 Esslöffel Wasser
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 10 Esslöffel Sahne
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anleitung:

Zutaten:

1. Erdnüsse mit Karamellsauce mischen. Schöpfen Sie einen gemessenen Esslöffel auf das Pergament. Gesalzene Erdnusskaramell-Cluster 30 Minuten lang einfrieren.
2. Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und über (nicht auf) kochendes Wasser stellen und erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
3. Gesalzene Erdnuss-Karamell-Cluster aus dem Gefrierschrank nehmen und in geschmolzene Schokolade tauchen und dann auf Pergamentpapier ruhen lassen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.

Hausgemachte Karamellsauce:

Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Verwenden Sie eine nasse Bürste, um Kristalle zu entfernen, die sich an der Seite bilden. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Hin und wieder mit dem Griff geben Sie dem Topf einen Wirbel, um die Mischung in Bewegung zu halten. Rühren Sie die Mischung nicht direkt um. Die Mischung beginnt nach einer Minute zu sprudeln. Wenn sich die Mischung zu einer mittleren Bernsteinfarbe verdunkelt, etwa 5-7 Minuten, Butter und Sahne in den Topf geben. Die Mischung wird wild sprudeln. Schneebesen zum Kombinieren (Blasen klingen beim Abkühlen ab). Salz hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren.