Feuern Sie den Grill an! Diese gegrillten Caprese Crostini sind eine lustige (und einfache) Sommer-Vorspeise!
Was ist das Seltsamste, was du in deinem Schrank hast? Ist es ein altes Sweatshirt, das Sie hartnäckig ablehnen, wegzuwerfen? Oder vielleicht ist es das T-Shirt von vor Jahren, das dank 982 Fahrten durch die Waschmaschine super weich geworden ist. Oder ist es vielleicht eine Umzugskiste voller alter Comics? Was? Jungs brauchen nicht viel Platz in unseren Schränken, Also habe ich das zusätzliche Regal oben benutzt, um meine Comics aufzubewahren. Überraschenderweise sind die Comics nicht das Seltsamste in meinem Schrank. Diese Ehre gehört dem ausgestopften Tasmanischen Teufel, der in der Ecke lebt.
Sie sehen, Robbie hat zig Stofftiere. Er stieg langsam in den Stofftierzug ein, aber als er erfuhr, wie cool sie sind, vervielfachte sich die Anzahl der Stofftiere in seinem Zimmer exponentiell. Meine Schwester hat ihm zu Weihnachten einen riesigen Elch geschickt, und er besteht darauf, damit in seinem Bett zu schlafen. (Das Ding ist größer als er ist, btw.) Aber ein Stofftier, das nicht in seinem Zimmer ist? Tasmanischer Teufel.
Taz war eigentlich eines meiner Lieblingskuscheltiere, als ich aufwuchs. Es landete schließlich in einer Kiste im Keller, die mit Erinnerungsstücken aus der Kindheit gefüllt war. Als Robbie geboren wurde, zog ich Taz aus dem Ruhestand und legte ihn zusammen mit Robbies anderen ausgestopften Tieren in die Ecke. Gut, vor ein paar Wochen, Robbie erklärte Taz beängstigend zu sein. Seitdem lebt der Tasmanische Teufel in meinem Schrank. Für den Fall, dass er mitten in der Nacht lebendig wird.
Ich kann Robbie hier eigentlich nichts vorwerfen. Als Kind hatte ich ein Rotkäppchen-Buch mit einem super gruseligen Bild des Wolfes im Inneren. Ich wollte, dass meine Eltern mir das Buch jeden Abend vorlesen, aber dann schleichte ich mich in das Zimmer meiner Schwester und versteckte es in ihrem Schrank. Auf diese Weise, wenn der Wolf lebendig wurde und mitten in der Nacht aus dem Buch kletterte, würde er zuerst meine Schwester bekommen. Die ganze Taz-Sache ist also irgendwie „wie Vater, wie Sohn.“ Ich liebe es!
Gegrillte Caprese Crostini
Eine andere Sache, die ich liebe? Grillsaison! Wir zünden den Grill ernsthaft an 6 Tage die Woche während der Grillsaison … 7 wenn wir Glück haben! (Während Sie im Winter technisch grillen können, stört mich der Gedanke, mehr als 2 Fuß Schnee und Eis von meinem Grill zu schaufeln, nicht so sehr. Nenn mich verrückt.) Diese gegrillten Caprese Crostini waren eine neue Grillkreation, und ich kann Ihnen versichern, dass diese bald wieder auftauchen werden!
Ein Caprese-Salat ist ein klassisches italienisches Rezept mit frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum, beträufelt mit Olivenöl und manchmal etwas Balsamico-Essig. Ich kanalisierte die gleichen Aromen mit dieser gegrillten Caprese Crostini Vorspeise. Knuspriges Brot mit Olivenöl und Balsamico-Glasur bestrichen. Frischer Mozzarella, der auf dem Grill leicht schmelzend wird. Kirschtomaten und Basilikum, die darauf gestapelt werden, sobald die Crostini vom Grill kommen. Einfach und lecker!
Wenn Sie nach einer lustigen Vorspeise suchen, die auf dem Grill zubereitet werden kann, dann ist dieses gegrillte Caprese-Crostini-Rezept genau das Richtige! Um ehrlich zu sein, wir haben diese tatsächlich alleine zum Abendessen gegessen. Die Crostini sind voller Geschmack und das Ganze kann in wenigen Minuten zubereitet werden. So bleibt mehr Zeit, draußen zu spielen und die warmen Sommerabende zu genießen! Ich hoffe, Sie genießen diese Crostini genauso wie wir. Prost!
Hast du diese gegrillten Caprese Crostini zu Hause gemacht? Hinterlasse einen Kommentar oder noch besser ein Foto und tagge mich auf Instagram (@Spicedblog). Ich würde gerne deine Version sehen!
Gegrillte Caprese Crostini
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Ingredients
- 1 pint cherry tomatoes quartered
- ¼ cup fresh basil cut in chiffonade style
- 1 crusty baguette
- 3 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp balsamic glaze see note
- 1½ tsp kosher salt plus more for finishing
- ½ tsp black pepper plus more for finishing
- 8 oz. frischer Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
Anleitung
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Tomaten und Basilikum in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermischen. Schüssel beiseite stellen.
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Den Grill auf mittlere bis hohe (~ 375 ° F) Hitze vorheizen.
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Baguette auf der Vorspannung in 1″ dicke Scheiben schneiden.
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Ober- und Unterseite der Scheiben mit Olivenöl bestreichen.
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Bürsten Sie die Scheiben mit Balsamico-Glasur.
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Streuen Sie Salz und Pfeffer gleichmäßig auf die Scheiben.
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Jede Baguette-Scheibe mit einem Stück Mozzarella belegen.
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Grillscheiben für 3-4 Minuten oder bis der Mozzarella größtenteils geschmolzen ist.
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Scheiben vom Grill nehmen und mit Tomaten-Basilikum-Mischung belegen.
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Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Anmerkungen
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