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Mein gefülltes Hühnchen Caprese ist inspiriert vom klassischen italienischen Salat, wird in 25 Minuten zubereitet und mit Mozzarella, sonnengetrockneten Tomaten, Balsamico-Dressing und frischem Basilikum beladen. Die Zutaten lassen sich leicht in eine Hühnerbrust füllen, aufspießen und bis zur zarten Perfektion kochen.
Diese sind perfekt für ein Mittagessen, serviert neben sautiertem Gemüse zum Abendessen und sind nur mit den Aromen Italiens beladen. Sonnengetrocknete Tomaten, Mozzarella und frisches Basilikum werden in jede Hühnerbrust gefüllt, die ein einfaches Balsamico-Dressing erhält.
Ich wollte eine schnelle Mahlzeit und diese Caprese gefüllte Hähnchenbrust macht den Trick. Ich hämmere die Hühnerbrust nicht dünn und schneide sie in Scheiben. Halten Sie einfach Ihre Hand fest auf jeder Hühnerbrust und schneiden Sie vorsichtig mit einem scharfen Messer eine Tasche horizontal.
Ich benutze lange Metallspieße, aber Zahnstocher funktionieren genauso gut, um alles zu halten. Basilikum, Mozzarellascheiben und sonnengetrocknete Tomaten übereinander legen und auspressen. Sicher und in der heißen Pfanne gehen sie zu Sauté.
Achten Sie darauf, kein Loch durchzuschneiden und zu schneiden, da sonst der Käse vollständig schmilzt.
Obwohl knuspriger, gekochter Käse so verdammt gut ist, wen interessiert das schon, oder? Es wird sowieso ein bisschen beim Kochen sickern und die gebräunten Stücke von knusprigem Käse sind zu gut.
Diese sind super saftig und zart. Die sonnengetrocknete Tomate und das frische Basilikum sind gut auf der Zunge, aber das Balsamico-Dressing, das innen und außen geschmiert ist, sorgt für ein wunderbares Geschmacksprofil.
Pfanne angebraten und dann im Ofen gebraten, alles in der gleichen Pfanne, macht dies zu einer schnellen und einfachen Mahlzeit.
Kein langes Marinieren und der Mozzarella-Käse hält die Dinge innen feucht und zart und gibt Ihnen an den Außenkanten knusprig. Viel Spaß!
Gefüllte Huhn Caprese
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Ingredients
- 2 chicken breasts boneless and skinless (See Note 1)
- 1 tbsp Dijon mustard
- 4 tsp olive oil separated
- 1 tbsp balsamic vinegar
- pinch of sugar
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp each salt and fresh cracked black pepper
- 1/2 cup sun dried tomato cut into strips
- 4 slices mozzarella cheese See Note 2
- 8 leaves fresh basil
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Whisk together the mustard, 2 teaspoons of oil, balsamic vinegar, sugar, oregano and salt an pepper in a bowl. This will emulsify and be thick and paste like.
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Rinse and pat dry the chicken with paper towels. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer horizontal eine Tasche in jede Hühnerbrust.
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Das Huhn innen und außen mit dem Balsamico-Dressing bestreichen.
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Auf die Arbeitsfläche legen und jede Brust mit 4 Basilikumblättern, der Mozzarella-Käsescheibe und der sonnengetrockneten Tomate belegen. Sichern Sie mit Zahnstocher oder Spieß auf der Diagonale.
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Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (ich verwende Gusseisen) bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie vorsichtig das Huhn und Sauté für 1-2 Minuten auf jeder Seite, oder bis golden.
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Pfanne mit Huhn in den Ofen geben und 15 Minuten kochen lassen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und das Huhn durchgekocht ist. Vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Mit zerrissenen Basilikumblättern garnieren und zusammen mit sautiertem Gemüse servieren.
Anmerkungen
2. Ich schneide jede Scheibe Mozzarella jeweils 1/4 Zoll dick, insgesamt etwa 4 Unzen.
Die angezeigten Informationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.
